Receta de Mero en papillote con cebollitas en su jugo
Pescado en papillote con verduras
Si eres nuevo en esto, no te preocupes… he cubierto todo lo que necesitas saber en este post. Y si eres un veterano del papillote, ¡prepárate para una receta de pescado en papillote fácil y limpia!
En caso de que nunca lo hayas probado, el pescado en papillote es simplemente pescado cocinado en papel pergamino. El pescado se envuelve en papel pergamino y se ata con hilo (o si eres un experto en dobleces, puedes simplemente doblar el papel pergamino, creando un paquete) y luego se hornea a la perfección. Este método de cocción garantiza que el pescado quede tierno y sabroso.
Si le interesa este método de cocción, no deje de consultar también mi Salmón mediterráneo en papel pergamino y mi Salmón mediterráneo en papel pergamino, bacalao al limón y eneldo en papel pergamino con alcaparras y salmón al pesto en papel pergamino.
Yo utilizo bacalao para esta receta, pero se puede utilizar prácticamente cualquier cosa: salmón, fletán y trucha son excelentes opciones. El bacalao tiene un sabor muy sutil y absorbe muy bien los sabores añadidos. En este sentido, el bacalao no sobrecargará el perfil de sabor que usted busca, ya que es ligero y mantecoso por sí mismo.
Pescado en papillote gordon ramsay
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La mejor receta de pescado en papillote
Las setas terrosas son un ingrediente maravilloso para añadir a tus comidas, ya que ofrecen mucha textura y sabor, y pueden transformar una cena sosa en un plato suculento. Nuestros filetes de pescado con salsa de setas es una receta sencilla que está lista en sólo 40 minutos, perfecta para una comida familiar rápida y fácil. Combine su filete de pescado blanco preferido con su seta favorita, ya que los sabores combinarán bien independientemente de lo que elija. Lo ideal es optar por pescado fresco, no congelado previamente, y setas ecológicas para un sabor mejor y más fresco. En caso de apuro, los filetes congelados descongelados también funcionarán bien. Sirva esta receta fácil con arroz o un arroz pilaf para absorber la maravillosa salsa; una ensalada verde crujiente y fresca, espárragos o judías verdes asadas; y unos panecillos o bollos salados.
Recetas de pescado en papillote
×Inicio ” Archivos del blog ” Cocina ” Pescado y gambas en papel de pergamino ¡Hola soy Pranika! Nuestra familia es grande en los mariscos en estos días, así que estoy tratando de ser creativo en lugar de comer el mismo camarones salteados y pescado frito todo el tiempo. Yo cocinaba pescado en papel de pergamino con mi madre hace años y años y era divertido, así que cocinar esto con mis hijas fue divertido y nostálgico.
El pescado cocinado “en papillote” se envuelve en papel pergamino y se cuece en el horno para que se cueza suavemente en su propio jugo. Se pueden añadir diversos aromáticos, como hierbas, cebollas y otras verduras, al envoltorio de papel pergamino para aromatizar el pescado.
Cuando el pescado esté hecho, el pergamino se hinchará. Básicamente, si cocinar pescado le intimida y le resulta engorroso, cocínelo de esta manera, ¡porque realmente se cocinará solo! Sólo asegúrate de añadir un poco de líquido (como zumo de limón, vino, etc.) y de que lo que añadas al pergamino se cocine en 12-14 minutos.
Si quieres añadir algo que necesite más tiempo de cocción, cuécelo parcialmente de antemano, como indicaré más adelante. Como guarnición, patatas asadas con sal marina y brócoli con limón, sal marina y un toque de aceite de oliva.
