Receta de Arroz con granos de elote
Arroz indio con maíz
El Arroz Mexicano Vigo es arroz amarillo y maíz con sabor a taco. Sírvalo con tacos o en capas con carne molida cocida, crema agria, lechuga rallada, tomates en cubos y jalapeños. Todos nuestros arroces están completamente sazonados y son fáciles de preparar. Son bajos en grasa y ricos en sabor. Nutritivos y deliciosos, los arroces de Vigo son la respuesta a los consumidores actuales, preocupados por su salud y con poco tiempo para preparar comidas. Todos pueden prepararse en una sola olla y en menos de 25 minutos. Explore un mundo de sabores con los arroces aromatizados Vigo.
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Recetas de arroz con maíz al estilo indio
El arroz con maíz es un delicioso manjar de verano. Todo lo que necesitas para esta receta es arroz, maíz fresco y sal. Los granos de maíz se cocinan directamente con el arroz, por lo que es realmente un plato de una sola olla. Dulce, sabroso y fresco, este arroz es el maridaje perfecto para cualquier comida. También se puede acompañar con un huevo frito ^_^.
Nuestra olla arrocera es nuestro electrodoméstico de cocina más utilizado. Casi todas las familias en Hawaii tienen una olla arrocera. La arrocera se usa tan a menudo que siempre está en la encimera de la cocina. Nunca escondida en un cajón o en un armario.
Si no tienes una arrocera, ¡deberías comprar una! Las hay desde económicas (yo tenía una de 20 dólares en mi residencia universitaria) hasta lujosas (las que tocan una melodía cuando el arroz termina de cocinarse). Hay un sinfín de opciones, así que elige una que se ajuste a tu presupuesto.
Truco profesional: He descubierto que la mejor manera de cortar los granos de la mazorca es sostener el maíz en posición vertical con una mano. Con la otra mano, haz con cuidado cortes largos y descendentes con un buen cuchillo. Gira un poco la mazorca y repite la operación hasta que hayas cortado todos los granos.
Cómo cocinar el arroz con maíz
El arroz con maíz japonés no es más que arroz para sushi sazonado con maíz, salsa de soja y kombu, y servido con mantequilla o aceite de sésamo. El sabor del maíz se intensifica utilizando la leche de maíz y la mazorca al cocinar el arroz. La lista de ingredientes de esta receta de arroz es corta: arroz para sushi, maíz, salsa de soja y kombu seco. El kombu es un alga comestible muy consumida en Asia oriental. También se le llama dasima o haidai. Se encuentra fácilmente en el pasillo asiático del supermercado o en los mercados de alimentos asiáticos. Sirva esta sencilla receta japonesa de arroz con maíz con pollo, cerdo o rollitos de huevo crujientes para una cena ligera. Rocía el arroz con salsa tara japonesa para darle aún más sabor.
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Arroz de maíz dónde comprar
Según el estudio, los arroceros están dispuestos en general a probar la mezcla de arroz y maíz, pero la mayoría tiene en cuenta el sabor, el precio, el aroma y la textura. Curiosamente, cuanto más jóvenes son los agricultores, más dispuestos están a probar la mezcla de arroz y maíz. La educación también desempeña un papel crucial en la toma de decisiones de los agricultores, ya que puede influir en las prácticas de gestión y las tecnologías que se adopten en las explotaciones.
Junto a las cuestiones sobre la suficiencia de arroz están los problemas de salud asociados a su consumo. La prevalencia y la incidencia de la diabetes de tipo 2 están aumentando a tasas alarmantes en el país debido, entre otras cosas, a la dieta tradicional de arroz blanco (Tan, 2016). En 2016, la Sociedad Filipina de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo llegó a calificar a Filipinas de “punto caliente de diabetes”, con más de 3,5 millones de filipinos con casos diagnosticados.
La mezcla de arroz y maíz es un buen sustituto del arroz blanco. El maíz tiene un índice glucémico bajo, por lo que incluirlo en la dieta habitual puede ayudar a hacer frente a la creciente incidencia de la diabetes en el país. Al estudiar los efectos del consumo de una mezcla de arroz y maíz en niños filipinos desnutridos de tres a cinco años, los investigadores también observaron que las mejoras en el peso corporal medio eran mayores entre los niños que recibían una mezcla 50:50 de arroz y maíz QPM, frente a los tratados únicamente con arroz o con una mezcla 70:30 de arroz y maíz. QPM son las siglas de quality protein maize, una variedad de maíz blanco con altos niveles de aminoácidos esenciales que otras variedades de maíz, incluso el arroz, no tienen.
