Receta de Arroz con maíz y tocineta
Arroz frito crujiente
He aquí otra versión de mi arroz con maíz; éste tiene un sabor grande y atrevido con la adición de tocino fundido, salsa de soja ahumada y mantequilla. También es un plato estupendo para servir en una fiesta de verano. Cuando lo preparé un día en una barbacoa al aire libre, ¡todo el mundo se volvió loco y se acabó enseguida! El maíz es tan dulce y sabroso al mismo tiempo, con su agradable sabor ahumado y a nuez. Aunque esta adición es muy recomendable, si desea omitir los 16 Multi Mixed Grains, puede reducir la cantidad de dashi en una cucharada más o menos.
¿Es el arroz y el maíz una buena comida?
También contiene grasa y fibra, además de proteínas y carbohidratos. Tanto el arroz como el maíz son nutritivos. Tanto si eliges sémola de maíz en lugar de arroz como si eliges arroz en lugar de sémola, recuerda siempre que el consumo excesivo de estos alimentos básicos puede provocar obesidad debido a su alto contenido calórico. Por tanto, ¡come con moderación!
¿Qué tipo de arroz es mejor para el arroz frito?
El arroz de grano largo tiene menos almidón, lo que lo convierte en la opción perfecta para el arroz frito. Si utiliza un arroz de grano largo, como el arroz jazmín, obtendrá un arroz suave y esponjoso en todo momento. Otras variedades de arroz, como el arroz para sushi de grano corto, no sirven para el arroz frito.
Arroz crujiente con ensalada picante de gambas
El maíz y el bacon son una combinación perenne. ¿Qué sería de tu sopa de maíz favorita sin un poco de bacon desmenuzado? La combinación está incluso presente en la clásica combinación sureña de pan de maíz y verduras. (Por supuesto, las verduras se cocinan con tocino o con su homólogo más salado, el tocino de lomo). Tras una reciente visita a un delicioso bistró, probé una nueva forma de disfrutar de estos sabores perfectamente combinados. El risotto de bogavante y maíz que probé fue uno de los mejores platos que he probado nunca. Así que, sin demora, volví a casa y creé una versión más sencilla para el cocinero casero. El risotto del chef incluía panceta, un tocino italiano, y queso mascarpone. Aunque muchos supermercados tienen estos ingredientes, yo opté por utilizar panceta americana tradicional y queso cremoso, que son más fáciles de conseguir. El risotto resultante es una combinación sublime de maíz dulce fresco, bacon ahumado y arroz cremoso al dente. Sirva el risotto como guarnición de pollo a la parrilla, o añada unas gambas peladas y desvenadas al risotto justo antes de servirlo para obtener un magnífico plato principal.
Arroz crujiente
Esta deliciosa receta del New York Times aprovecha el maíz y los tomates de temporada. Se saltean las gambas y se cuece el beicon hasta que esté crujiente (yo cociné primero el beicon y luego doré las gambas en la grasa del beicon). Cocine los níscalos de maíz y las cebolletas y, a continuación, añada el arroz cocido frío. Presione el arroz en la sartén y déjelo cocer hasta que se forme una costra marrón. Cubre el arroz crujiente con las gambas, los tomates y el beicon y sirve.
Busque gambas ecológicas congeladas a las que sólo se haya añadido sal (las gambas frescas suelen tratarse con sulfitos para que se mantengan blancas). Utilice tocino conservado con sal de apio. Para más recetas con ingredientes totalmente naturales, visite Eye For a Recipe.
Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego fuerte. Sazone las gambas con sal y pimienta. Añadir al aceite caliente en una sola capa y dorar, de 1 a 2 minutos por cada lado. Páselas a un plato.
Mientras se dora el beicon, desgrane el maíz y corte los granos. Deberían quedar unas 3 ½ tazas (875 ml). Corte las cebolletas en rodajas finas y reserve algunas hojas verdes para decorar. Corte los tomates por la mitad. (Si el bacon se acaba de cocinar antes de que termines de cortarlo, retira la sartén del fuego un momento).
Receta de arroz con maíz y tocineta 2022
Aquí está otra versión de mi arroz con maíz, y éste es un gran sabor audaz con la adición de tocino rendido, salsa de soja ahumada, y la mantequilla. Este es un gran plato para servir en una fiesta de verano, también. Cuando lo preparé un día en una barbacoa al aire libre, ¡todo el mundo se volvió loco y se acabó enseguida! Los callos son tan dulces y tan sabrosos al mismo tiempo con los agradables sabores ahumados y a nuez. Aunque esta adición es muy recomendable, si desea hacerlo sin los 16 Multi Mixed Grains, puede reducir la cantidad de dashi en una cucharada más o menos.
