Receta de arroz de pajarito
Aprende a hacer el arroz puertorriqueño de mi abuela
El “arroz pajarito” es una forma encantadora de presentar el arroz cocido en pequeños montones individuales que se asemejan a nidos, dando la impresión de que fueron creados por pajaritos. Esta preparación no solo es visualmente atractiva, sino que también añade un toque de creatividad y cuidado a la presentación de los platillos.
En mi caso, recuerdo que mi abuela solía preparar este plato con esmero y cariño. Cada vez que lo compartíamos en la mesa, era más que una comida; era un vínculo con nuestras tradiciones y una expresión de amor a través de la comida.
Ahora, me gustaría compartir contigo cómo puedes hacer tu propio arroz pajarito al estilo de mi abuela.
Cómo preparar un delicioso arroz pajarito al estilo tradicional
Preparar un arroz pajarito al estilo tradicional es bastante sencillo y requiere pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Aceite o mantequilla (opcional)
- Ingredientes adicionales al gusto (guisantes, zanahorias, maíz)
Pasos a seguir:
- Lavar el Arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz quede pegajoso.
- Cocinar el Arroz: En una olla, agrega el arroz lavado y 2 tazas de agua. Añade sal al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina el arroz durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. No revuelvas el arroz mientras se cocina.
- Dejar Reposar: Una vez que el arroz esté cocido, apaga el fuego y déjalo reposar tapado durante unos 10 minutos. Esto permitirá que el arroz termine de cocerse con el calor residual y que los granos se aireen.
- Moldear los Montones: Si deseas, puedes añadir ingredientes adicionales como guisantes, zanahorias o maíz al arroz cocido. Luego, toma pequeñas porciones de arroz con las manos o con una cucharita y dale forma de montones individuales en el plato.
- Aceite o Mantequilla (opcional): Para un toque de sabor y brillo, puedes pincelar ligeramente los montones de arroz con un poco de aceite o mantequilla derretida.
- Servir: Acomoda los montones de arroz pajarito alrededor de tus platillos principales. Puedes acompañarlos con carnes, pescados, vegetales o cualquier platillo que prefieras.
¡Disfruta de un delicioso arroz pajarito!
Ya sea que te sumerjas en la cocina solo o con amigos y familiares, compartir un plato de arroz pajarito es una forma de rendir homenaje a la belleza de la gastronomía y la creatividad culinaria. ¡Anímate a darle vida a esta encantadora preparación y a disfrutar de su sabor y estética en cada bocado!
