Receta de Bolitas de pollo
Cómo hacer albóndigas a la antigua
En el otro extremo del espectro, mi padre recuerda las albóndigas de su madre que eran, según sus palabras, “tan duras como discos de hockey”. Las sobras se rallaban a la mañana siguiente y se freían como patatas.
Las albóndigas de esta receta son lo suficientemente firmes como para mantenerse unidas sin desintegrarse incluso después de recalentar varias veces el estofado, pero aún así, consiguen ser ligeras y esponjosas. A continuación, algunos consejos para conseguir el mejor pollo con albóndigas:
El pollo con albóndigas es básicamente una comida en sí misma. Pero si quieres algo más de guarnición, opta por una simple verdura verde, como brócoli al vapor, verduras salteadas o coles de Bruselas asadas. Una ensalada sencilla también estaría muy bien.
Puedes sustituir la harina de repostería por harina común. El pollo con albóndigas terminado debe quedar como un guiso espeso. Si desea que queden más finos, añada más caldo de pollo al final.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
¿Cuál es el secreto de unas buenas albóndigas?
No trabaje demasiado la masa de las empanadillas
Remueve todo junto hasta que los ingredientes húmedos y secos estén combinados y no veas más harina seca. La masa puede parecer un poco grumosa, ¡pero no pasa nada! Trabajar demasiado la masa es una de las formas más fáciles de que las albóndigas queden duras.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar albóndigas de pollo?
Dejar cocer las albóndigas
Deje que las albóndigas se cuezan durante unos 15-20 minutos. Debería notar que el caldo empieza a espesarse (por la harina extra) y que las albóndigas empiezan a hundirse un poco en el fondo porque están absorbiendo el caldo. Saca una y pruébala. Ya no debería tener un sabor pastoso.
¿Cuáles son las 3 formas principales de cocinar albóndigas?
Hay tres formas básicas: al vapor, hervido y frito al vapor. También se puede freír o servir con una crujiente “falda” de encaje. Aunque el método de cocción depende en gran medida del estado de ánimo y del antojo, también depende de la forma del dumpling.
Empanadillas
No hay una receta más reconfortante que el pollo con albóndigas. Esta comida calentará y reconfortará a cualquier alma en un frío día de invierno. Si quieres una versión más fácil, echa un vistazo a mi Crock Pot Chicken and Dumplings.
¿Puedo usar cosas de pollo u otra carne oscura? Por supuesto que sí. Utiliza cualquier corte de pollo que os guste a ti y a tu familia. Incluso puede comprar un pollo asado en la tienda para que sea un poco más rápido de preparar. ¿Con qué puedo acompañar el Pollo con albóndigas? Personalmente, me gusta servirlas con algún tipo de PAN FRANCÉS o BISCOTOS. Si quieres algo más de verdura, puedes servirlo con una ensalada o judías verdes. ¿Qué es una bola de masa “plana”? Para aquellos de ustedes que no crecieron comiendo este estilo de Pollo y Albóndigas – entonces puede que lo hayan comido en un lugar como Cracker Barrel. Muchos de nosotros crecimos comiendo CHICKEN & DROP DUMPLINGS. Los dumplings planos son muy básicos y están hechos para absorber los sabores del caldo. Es una comida casera fácil y reconfortante. ¿Puedo añadir verduras al pollo con albóndigas? Desde luego que sí. En esta versión de pollo con albóndigas no se suelen añadir verduras, pero si lo prefiere, puede añadir guisantes y zanahorias.
Receta de gyozas
Las albóndigas de pollo al vapor caseras pueden ser increíblemente reconfortantes y sabrosas. Sí, requieren mucho trabajo, pero sin duda merecen la pena. Y saben mucho mejor que las albóndigas congeladas compradas en la tienda.
Desde que compartí por primera vez mi receta de masa de albóndigas casera en 2014, ¡he mejorado mi relleno de albóndigas de pollo para que sea más jugoso y sabroso que nunca! Así que aquí quería compartir todos mis secretos que he aprendido en los últimos años para hacer increíblemente deliciosas albóndigas de pollo al vapor con usted.
He compartido mi receta detallada y consejos sobre cómo hacer envolturas de albóndigas caseras en este post aquí. No sólo compartí cómo hacer dumplings de la forma clásica y auténtica, sino también un método para principiantes. Así que siéntase libre de elegir el método que desee para hacer dumpling wrappers desde cero.
También puede utilizar pollo picado comprado en la tienda. Sin embargo, yo prefiero comprar muslos de pollo deshuesados y sin piel y convertirlos en pollo picado. Esto se puede hacer con un accesorio para picar carne (si tienes uno), o en el robot de cocina (que es lo que yo usé aquí).
Recetas
Inicio > Blog > Pollo y aves > Receta de pollo con albóndigas Ir a la recetaUna receta fácil de pollo con albóndigas, cremosa y deliciosa, que se prepara en sólo 30 minutos. El plato perfecto para disfrutar en una noche fría.
Por fin está aquí nuestra Receta fácil de pollo con albóndigas, ¡y no podríamos estar más emocionados! Nuestra versión simplificada y deliciosa es tan acogedora, llena de sabor y hace bolas de masa esponjosas como galletas. Hacemos nuestra propia masa de galletas con hierbas, lo que hace que nuestras albóndigas sean suaves, esponjosas y ¡súper sabrosas!
Se extiende una masa sencilla, se corta en trozos cortos/anchos y se añade a la sopa. Estos dumplings son planos, blandos, densos y se mantienen bien unidos. Se consideran las albóndigas “a la antigua” más utilizadas en el pollo con albóndigas.
Para este tipo de albóndigas se suelen utilizar galletas enlatadas. Las galletas se separan, se cortan en cuartos y se echan en la sopa. Estas albóndigas se hinchan un poco, pero no son realmente esponjosas y también pueden ser un poco densas.
Las albóndigas, que son las que utilizamos en nuestra receta fácil de pollo con albóndigas y también, con diferencia, nuestras favoritas, se hacen con una masa espesa que se vierte en la sopa. Se obtienen albóndigas ligeras y esponjosas y nos encanta lo fácil que es hacerlas.
