Receta de Brócoli con pollo salteado
Salteado saludable de pollo y brócoli
June 23, 2020Scottsdale LivingPor qué el pollo y el brócoli son una buena recetaSi haces una búsqueda rápida de pollo y brócoli, te sorprenderá la cantidad de recetas disponibles. Hay recetas para sopas, pasta y salteados. Si te gusta esta combinación, estás de suerte. No sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son ricas en vitaminas, minerales y nutrientes. Para ayudarte a comprender mejor algunos de los beneficios de las recetas con pollo y brócoli, te ofrecemos una lista en el siguiente artículo.
La vitamina A se encuentra tanto en el pollo como en el brócoli. Esta vitamina es esencial para el funcionamiento de los músculos, los pulmones y el corazón. Cuando consumes comidas con estos ingredientes, estás ayudando a mejorar tu salud en general.
La vitamina A también favorece la salud ocular. Muchas personas no ingieren suficiente cantidad de esta vitamina en su dieta. Por lo tanto, utilizan suplementos. Aunque es una buena alternativa, siempre es mejor consumir alimentos ricos en vitamina A.
Otros alimentos que contienen vitamina A son las espinacas, la calabaza, los grelos, la calabaza, el poblano y las zanahorias. Siempre puedes mezclar estos ingredientes con el brócoli y el pollo. En este caso, cuanto más, más sano.
¿Es bueno el pollo con brócoli?
El pollo con brócoli debería estar en tu menú de rotación de cenas entre semana, porque es muy fácil de preparar y el resultado sabe incluso mejor que la comida para llevar. Si rara vez cocinas salteados chinos en casa, éste es un plato estupendo para empezar. Sólo necesita una proteína, una verdura y una salsa.
¿De qué está hecha la salsa de pollo y brécol?
¿Qué contiene la salsa de pollo y brécol? La salsa básica para salteados se compone de aromáticos como el jengibre y el ajo, salsas de soja oscura y normal, aceite de sésamo, salsa de ostras, azúcar, vino de arroz chino (vino Shaoxing) y pimienta blanca. La maicena se utiliza para espesar la salsa lo suficiente como para cubrir el pollo y las verduras.
¿Es necesario escaldar el brécol antes de saltearlo?
Puedes asegurarte de que los ramilletes son pequeños o escaldar el brócoli primero para que se cueza bien durante el proceso de salteado.
Receta de pollo con brócoli
Una de las cosas que más me gusta de la cocina es cómo algunos ingredientes, mezclados por capricho, pueden resultar inesperadamente bien. Como dos personas que se conocen por primera vez y reconocen al instante que serán amigos para siempre (¿te ha pasado alguna vez?).
Esta fue una de esas comidas que podemos preparar para la cena con lo que tenemos a mano y que fue un éxito sorprendente. Casi siempre tenemos brócoli en la nevera, porque se conserva bien, y podría comerlo prácticamente todos los días sin cansarme de él.
Las almendras tostadas son otro ingrediente muy apreciado en la despensa, ideal para picar entre horas y también bueno para la salud. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel no suelen ser mis favoritas (dame muslos con hueso y piel cualquier día), pero son maravillosamente prácticas cuando quieres una comida rápida.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Salteado sencillo de pollo y brócoli
Esta es una receta fácil y rápida de salteado de pollo y brócoli con el menor número de ingredientes posible, pero que no tiene nada que envidiar a la mejor comida china para llevar. Mucha salsa salteada casera y sabrosa, porque los ramilletes de brócoli son una esponja para la salsa y además necesito más para remojar el arroz. Es esencial.
Llamo a esto un salteado de brócoli y pollo “en grandes cantidades” porque la mayoría de mis recetas de salteados tienden a hacerse a pequeña escala para 2 o 4 personas como máximo, ya que llenar la sartén = verduras guisadas, que es uno de los mayores pecados de los salteados.
En este caso no tenemos ese problema porque primero cocinamos el brócoli al vapor antes de hacer el salteado, ya que no se cocinará en el poco tiempo que está en el fuego. Así que podemos llenar la sartén y hacer un gran lote que fácilmente sirve para 5, ¡posiblemente incluso 6!
Además, el brócoli aguanta mejor que la mayoría de las verduras con las sobras, por lo que es una excelente opción de preparación de comidas (que normalmente no recomiendo para los salteados) por lo que no me importa tener sobras.
Receta de pollo y brócoli con 5 ingredientes
Comer recetas de pollo saludables no significa que tengas que sacrificar el sabor. Nos centramos en elaborar recetas de pollo que satisfagan, que sean sanas y bajas en grasas, pero que sigan teniendo un gran sabor. Esta receta tiene todos esos elementos y su versatilidad también depende de tu imaginación. Con brócoli fresco, pechuga de pollo deshuesada y sin piel, ajo fresco, jengibre y un toque de salsa picante, este saludable pollo con brócoli es rápido y fácil de preparar para esas noches entre semana en las que necesitas una cena rápida y saludable.
Nota sobre utensilios de cocina Desde que cocinamos en sartenes de cerámica (¡que son increíbles!), hemos podido cocinar con menos aceite y nuestros platos saludables son cada vez más saludables. Puedes leer sobre nuestro amor por las sartenes de cerámica aquí en esta entrada del blog.
Claro que puedes usar brócoli congelado. Pero el brócoli congelado suelta agua. Así que puede que tengas que añadir un poco más de condimento para darle sabor. Además, te quedará un sofrito más “salseado” por toda el agua que ha soltado. Esta versión salseada no está nada mal.
