Receta de Pollo al curry hindú fácil
Receta tailandesa de pollo al curry
Quizá tengas un bote de curry en polvo en tu especiero, esa mezcla de especias amarillas que no sabes muy bien cómo usar. Quizá piense que lo probará la próxima vez que se aventure a cocinar comida india, pero en realidad estaría equivocado. El curry en polvo no es un ingrediente utilizado en la cocina india y ni siquiera representa ninguna mezcla de especias que se encuentre típicamente en una cocina del sudeste asiático. Entonces, ¿qué es el curry en polvo?
El curry en polvo es en realidad un invento británico, parecido en cierto modo al garam masala, la mezcla de especias que predomina en el norte de la India. Se creó para evocar la esencia de la comida india, pero en realidad no lo utiliza ningún cocinero indio auténtico (por tanto, el curry en polvo no se usa para preparar un curry indio, que es un tipo de plato compuesto de carne y/o verduras en una salsa -o gravy- que suele servirse sobre arroz). En cambio, el curry en polvo es un ingrediente que los occidentales utilizan para preparar lo que creen que es verdadera cocina india.
Se podría pensar que existe una fórmula fija para el curry en polvo, ya que se creó para representar un sabor específico, pero no hay una receta estándar. Sin embargo, los componentes principales siguen siendo los mismos y suelen ser comino, cilantro y cúrcuma (que le da su color característico). Otros ingredientes comunes son la pimienta roja o negra, la mostaza, el jengibre, el clavo, el cardamomo, el laurel y el fenogreco. Las mezclas comerciales suelen estar disponibles en suave o picante (también conocido como “madrás”). Tenga en cuenta que el curry en polvo no incluye la hoja de curry.
Receta de pollo al curry con leche de coco
Disfrute en casa del delicioso sabor del pollo al curry con esta receta fácil de preparar. Las atrevidas especias como el jengibre, el comino y el curry en polvo añaden ricas capas de sabor al suculento pollo bañado en una cremosa salsa a base de tomate. Llene su cocina con la deliciosa fragancia de un curry cremoso, picante y saciante que encantará a toda la familia.
Murgh Kari utiliza una potente mezcla de especias que incluye garam masala, cilantro, cúrcuma y pimienta de cayena. El tomate, el yogur y la cebolla son también ingredientes esenciales de este plato principal clásico de la India. El ajo fresco picado y el jengibre aportan un agradable toque picante.
Empiece cocinando parcialmente las pechugas de pollo sazonadas en una sartén grande, retirándolas una vez doradas. Después de apartar las pechugas de pollo, cocine el ajo, la cebolla y el jengibre en la misma sartén para crear la base de sabor.
Cuando las cebollas estén transparentes, añada las especias, los tomates, el yogur y el pollo para que se cocinen bien. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para obtener un pollo al curry impresionante. Termine con hierbas frescas y un chorrito de limón.
La mejor receta de curry
Receta de pollo al curry para principiantes. Este post detallado sobre cómo hacer pollo al curry en casa le guiará para hacer el mejor plato utilizando alimentos básicos de la despensa. Este es uno de los más fáciles que incluso un novato o un soltero puede cocinar con un resultado sorprendente. No sólo sabe delicioso, sino que también es muy sabroso con trozos de pollo suaves, tiernos y suculentos. Sírvalo con Butter naan, tandoori roti, arroz Jeera o arroz basmati normal.
Pero este post sobre un pollo al curry básico fue algo que pensé que sería útil para los principiantes. He mantenido la receta muy, muy simple y no he utilizado ningún ingrediente de lujo como el puré de tomate en lata, caldo o cualquier tipo de crema. No hay que mezclar ni triturar.
7. Añadir 1 cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de taza de yogur batido (cuajada). Consulte la sección de consejos a continuación para saber cómo evitar que el yogur se deshaga en el curry. Para sustituir el yogur, puede remojar 12 anacardos o almendras o 3 cucharadas de semillas de amapola blanca en ½ taza de agua caliente durante 30 minutos. Mézclalo hasta obtener una pasta suave y añádelo aquí.
Receta fácil de curry indio vegetariano
Este sencillo pollo al curry indio se prepara al estilo común de las aldeas de Konkan, a lo largo de la costa occidental de la India. El uso de pollo con hueso le da a la carne un sabor más intenso y a carne de caza, en consonancia con la forma en que se elaboraba tradicionalmente este plato, con aves que se paseaban libremente. El uso intensivo de especias, como la cúrcuma, el cilantro, el comino y la canela, además de mucha guindilla, hace que este plato tenga un sabor intenso y picante. Sírvalo sobre arroz blanco o con bhakris (un tipo de pan de arroz sin levadura) para absorber toda la salsa.
