Café con espirulina
Palomitas de espirulina
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¿Has ido paseando recientemente y te has fijado en alguien que llevaba una espumosa taza de algo azul verdoso? Quizá te preguntaste qué era, pero tenías demasiada prisa para pararte a preguntar. Probablemente era espirulina, un superalimento popular y supernutritivo que ahora se está abriendo camino en las bebidas.
Si no has oído hablar mucho de la espirulina, se trata de un alga verde azulada que se encuentra tanto en agua dulce como salada. Esta alga es en realidad un tipo de bacteria (cianobacteria), y es una bacteria muy beneficiosa. De hecho, a menudo se hace referencia a la espirulina como el alimento más rico en nutrientes del planeta.
“La espirulina tiene varias actividades farmacológicas como antimicrobiana (incluyendo antiviral y antibacteriana), anticancerígena, metaloprotectora (prevención del envenenamiento por metales pesados contra Cd, Pb, Fe, Hg), así como efectos inmunoestimulantes y antioxidantes debido a su rico contenido en proteínas, polisacáridos, lípidos, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, minerales dietéticos y vitaminas.” Suena increíble, ¿verdad?
¿Se puede mezclar la espirulina con el café?
La espirulina, un alga verde azulada, está llena de nutrientes.
Con cuatro gramos de proteínas por cucharada (por no hablar de las grandes cantidades de magnesio, manganeso y potasio), la espirulina en polvo puede añadirse al café. También puede servir de base para una infusión sin granos.
¿Cuáles son los beneficios del café con espirulina?
Según Beyond Coffee, A Sustainable Guide to Nootropics, Adaptogens, and Mushrooms, “se cree que la espirulina es rica en vitaminas B, proteínas y hierro, y se ha empleado para diversas afecciones como el colesterol, la hipertensión, la diabetes, el TDAH, el síndrome premenstrual, el estrés, la depresión, la ansiedad y otras.”
Caramelos de espirulina
A los amantes del café les encantará este café de espirulina porque es altamente alcalino, no ácido, sin palpitaciones debidas a la cafeína. La espirulina en el café contrarresta los efectos secundarios facilitando que el bebedor se mantenga concentrado y sienta sus efectos desintoxicantes.
Comenzó como una microgranja de espirulina de propiedad familiar en Cainta Rizal en 2008, Eng. Pol Puente y su familia vieron el potencial del cultivo de espirulina de calidad debido a sus beneficios médicos y para la salud, incluida la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Spirulina vegetal
La espirulina está disponible en forma de pastillas, polvo o copos. La mayor parte de la espirulina que se consume en Estados Unidos se cultiva en laboratorio. Hay muchas especies diferentes de espirulina, sólo algunas de las cuales se identifican en las etiquetas de los productos comercializados. La Spirulina maxima (cultivada en México) y la Spirulina platensis (cultivada en California) son las más populares.
PediatríaAunque la espirulina se ha utilizado en niños, los investigadores desconocen la dosis segura y eficaz para los menores de 18 años. No le dé espirulina a un niño sin consultar antes con su médico.AdultosPida a su médico que le ayude a determinar la dosis adecuada para usted. Una dosis estándar es de 4 a 6 comprimidos (500 mg cada uno) al día.
Debido a la posibilidad de efectos secundarios e interacciones con medicamentos, debe tomar suplementos dietéticos sólo bajo la supervisión de un médico experto.La espirulina parece segura, incluso en dosis altas. Sin embargo, puede estar contaminada con otras sustancias que pueden ser tóxicas. Si está embarazada o en período de lactancia, consulte a su médico antes de tomar espirulina.Las personas con una enfermedad metabólica llamada fenilcetonuria (PKU) deben evitar tomar espirulina. Estas personas no pueden metabolizar el aminoácido fenilalanina. La espirulina es rica en todos los aminoácidos, incluida la fenilalanina.Si padece una enfermedad autoinmune, como esclerosis múltiple, artritis reumatoide o lupus, debe evitar la espirulina. En teoría, podría estimular su sistema inmunitario y empeorar su enfermedad.
Chocolate con espirulina
¿Está buscando un sustituto del café matutino? Este Spirulina Iced coconut latte no contiene lácteos y es vegano. También es la forma más fácil de añadir espirulina por la mañana y al mismo tiempo saltarse su adicción diaria al café. La espirulina es uno de los alimentos más nutritivos de la tierra, pero el más infrautilizado. Puedes encontrar espirulina en Tiwani, una empresa que cultiva espirulina en Kenia.
La espirulina es un alga verde azulada con un alto contenido en vitaminas del grupo B y minerales como antioxidantes, yodo, hierro y magnesio. También tiene un 60% de proteínas y es una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Esencialmente 1 cucharada=4g de proteína.
Lo mejor de la espirulina es que desintoxica el cuerpo, por lo que se considera un “superalimento”. Consumida directamente, no es lo más agradable. Cuando se incluye en batidos, bebidas y postres el sabor es indetectable. Me encanta el color intenso, el sabor neutro y los beneficios que tiene para la salud y por eso lo añado a mis recetas.
Este café con leche de coco helado sin lácteos, vegano y con espirulina sólo te llevará 10 minutos prepararlo y es perfecto para esas mañanas ajetreadas y cuando quieres cambiar de café. Utilicé leche de coco porque me encanta su sabor y además aporta una buena cantidad de grasas saludables. Endulcé el café con leche con sirope de arce porque quería una bebida vegana, pero puedes sustituirlo por miel o azúcar. El sabor general se completa con un poco de canela en polvo que añade un sabor dulce y mantiene a raya los azúcares en sangre.
