15 recetas con leche de coco
Recetas fáciles con leche de coco
Soy una de esas personas que guarda hasta el último resto de comida. Mira en mi nevera y encontrarás mini recipientes esparcidos por todas partes con restos de alubias o salsa de tomate que no quiero tirar por el desagüe.
La mayoría de las veces, encuentro un uso para estos ingredientes sobrantes. En el caso de la leche de coco, la añado a los copos de avena por la mañana o a una sopa caliente. Incluso si sólo te sobra un poco de leche de coco del curry de anoche, es fácil encontrar una manera de utilizarla.
Para las recetas siguientes, busca marcas de leche de coco enlatada, sin azúcar y entera (no extracto de coco). También puede llevar agua y goma guar en la lista de ingredientes. La crema de coco, el agua de coco y la nata de coco son productos distintos que tienen usos diferentes.
¿Y la leche de coco light? Funciona la mayoría de las veces, pero al tener menos grasa, no tiene el mismo sabor a coco. Asegúrate de consultar la receta antes de hacer sustituciones, ya que pueden afectar al plato final.
Cuando guardes la leche de coco sobrante, fecha el envase y mantenlo refrigerado. Lo mejor es utilizar la leche de coco en un plazo de siete días. También puedes congelarla vertiéndola en cubiteras. Se conservará en el congelador hasta un mes.
Batido de sobras de leche de coco
Laura Fisher es una profesional de la sostenibilidad y la salud apasionada por la buena comida, el aire libre y la forma física. Tiene un máster en Educación Medioambiental por la Universidad de Nueva York y está certificada como coach de salud holística por el Instituto de Nutrición Integrativa. Puede ponerse en contacto con ella en: ldfishe@gmail.com.
La leche de coco solía ser un ingrediente que compraba para usar en una receta y luego desperdiciaba el resto mientras languidecía en mi nevera sin más uso. Ahora, la leche de coco se ha convertido en un elemento permanente en mi lista de la compra, y me encuentro utilizándola semanalmente en mi cocina y en mi régimen de cuidado personal.
La leche de coco se elabora desmenuzando la carne de coco y cociéndola a fuego lento en agua hasta que se forma una pasta cremosa, que luego se cuela para separar la carne del líquido. La leche de coco no contiene lácteos por naturaleza, lo que la convierte en un excelente sustituto de la leche normal en múltiples recetas. Sólo tiene un ligero sabor a coco, por lo que incluso si no le gusta el coco, puede utilizar la leche de coco en sus recetas sin que le moleste el sabor.
Recetas con postre de leche de coco
Hay tantas recetas en la blogosfera que piden una lata parcial de leche de coco. 2 cucharadas por aquí, media lata por allá… Y, en consecuencia, siempre estoy desperdiciando una lata parcialmente abierta que guardo en el último estante de mi nevera, convencida de que la usaré pronto… pero luego me olvido de ella… y semanas más tarde, la tiro a la basura.¡No vuelvas a desperdiciar otra lata parcialmente abierta de leche de coco! ¿Por qué? Por Coconut Cloud. ¿Nunca has oído hablar de ella? Es un nuevo producto que me encanta. Es básicamente una versión en polvo de la leche de coco en lata. Lo que más me gusta es que puedes mezclar cualquier cantidad que quieras usar en una receta en lugar de abrir una lata entera y tener que refrigerar (o peor, ¡desperdiciar!) el extra. ADEMÁS… es 100% libre de lácteos, no GMO, sin soja, sin lácteos, sin gomas, alta en ácidos grasos de cadena media, y no tiene grasas trans! Publicidad
obtén la receta aquí // vía Super Healthy Kids3. Red, White, and Blue Margaritasgimme some oven obtén la receta aquí // vía Gimme Some Oven4. Raspberry Chamomile Coconut Cream Sodaswith food + loveobtén la receta aquí // via With Food + Love5. Coconut Chai Hot ToddRunning to the kitchenobtén la receta aquí // via Running to the Kitchen6. Coconut Coffee Cream PopsRunning to the kitchenobtén la receta aquí // via Running to the Kitchen7. Smoothie de quinoa y cocoLauren Kelly NutritionPublicidad
Recetas de bebidas de leche de coco en lata
Increíblemente cremosa y rica, la leche de coco en conserva es perfecta para crear postres decadentes de todo tipo. Es excelente para sustituir a la leche en platos como el helado de leche de coco o el arroz con leche, o para hornear delicias como la tarta de coco y el flan de coco. Guarda unas cuantas latas de leche de coco en tu despensa para garantizarte buenos postres cualquier día de la semana.
Las semillas de chía son ideales para los puddings naturales, ya que espesan cualquier líquido en el que se remojen. En este caso, se combinan con leche de coco cremosa y néctar de agave para crear un pudin tropical que es dulce y saludable a la vez.
Esta receta contiene un cuádruple aporte de coco: copos de coco, leche, extracto y la propia fruta fresca. “Fue un éxito tan grande que se acabó mucho antes que el resto de las bandejas de postres de nuestra comida”, dice Christopher Sage.
El rico pudin de tapioca adquiere una cremosidad extra con la leche de coco. “Es una receta fabulosa”, dice el crítico C. Briggs. “Me encanta la tapioca y el coco, ¡pero nunca los había probado juntos!”.
