Receta de Ensalada caprese con aceite de albahaca
Ensalada de burrata caprese
Ensalada caprese picada. Una forma fácil de preparar este delicioso aperitivo vegetariano, perfecto para compartir o para quedarse todo el plato para uno mismo. La albahaca le da un sabor fresco y los sabores se funden para crear un plato delicioso y agradable.
Sólo utilicé 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre balsámico. Una receta pedía 1/4 de taza de balsámico solo, lo que empecé a hacer en la primera tanda pero me di cuenta de que se ahogaba en líquido marrón.
Para añadir más vitaminas a su ensalada Caprese es hacerlo sobre una cama de espinacas frescas. Básicamente, esta es mi ensalada favorita desde que la conocí en Nueva York en la década de 1990. Es una buena manera de perder peso si no te pasas con la mozzarella 🙂 También uso tomates campari.
Sí, estoy de acuerdo. Un chorrito fino de muy poco vinagre basálmico y aceite de oliva es todo lo que se necesita. Ya he hecho esta ensalada antes, pero me gusta tu idea de cortar el queso en daditos y la albahaca en trocitos.
Ensalada de burrata
La ensalada caprese es una de las ensaladas más sencillas de preparar. Los componentes básicos son tomates de la huerta o tomates reliquia, mozzarella, aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca fresca. Esta ensalada tiene un sabor adicional a albahaca gracias al aceite de albahaca.
Corte en rodajas y coloque una 2ª capa de tomates alemanes o rojos rayados sobre la 1ª capa amarilla. Haga la segunda capa de tomates ligeramente más pequeña que la primera para que el anillo exterior de tomates amarillos siga siendo visible. Esparza ⅓ de mozzarella por encima. Rocíe con ⅓ de aceite de albahaca y ⅓ de vinagre balsámico.
Cortar en rodajas y colocar la 3ª capa de tomates amarillos encima de los rojos haciendo un círculo más pequeño para que los tomates rojos sigan siendo visibles. Esparza la mozzarella restante por encima. Rocíe con el aceite de albahaca y el vinagre balsámico restantes. Sazone ligeramente la ensalada con sal kosher y pimienta negra recién molida. Decore con hojas de albahaca. Consejo: No caiga en la tentación de añadir vinagre balsámico al aceite de albahaca. Cambiará el color del aceite. Rinde 18 porciones.
Ensalada templada de brócoli con bacon
Preparar esta ensalada caprese de 3 ingredientes no puede ser más cómodo y fácil, ¡y está increíblemente buena! Puedes tenerla lista de principio a fin en menos de 10 minutos. Así es como yo la hago.
Es muy probable que el aceite de oliva virgen extra sea mi ingrediente de cocina número uno. Literalmente lo uso con casi todo, no sólo por su sabor sino también por sus beneficios para la salud.
El aceite de oliva es una gran fuente de antioxidantes que combaten las enfermedades gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados. También se ha descubierto que mejora la resistencia a la insulina, los niveles de colesterol e incluso proporciona ciertos beneficios antiinflamatorios. (1)
Todo depende de con qué se preparen exactamente las ensaladas y, desde luego, hay excepciones a toda regla. Dicho esto, la ensalada caprese es una opción bastante saludable. He aquí algunas razones:
Ensalada de maíz a la sartén
La ensalada caprese con aceite de albahaca es sinónimo de verano. Es sencilla y especialmente maravillosa cuando puedes conseguir productos locales. Como ya he mencionado antes, me encanta mi huerto y aunque todavía no tengo tomates listos para recoger, ¡tengo un montón de albahaca! La albahaca recién cosechada es una cosa hermosa, y sí, le doy a esas bonitas hojas una olfateada cada vez que recojo un poco.
Esta ensalada Caprese es sencilla, con rodajas de tomate y mozzarella fresca. Para añadir frescura brillante a esta ensalada, hice un aceite de albahaca muy rápido. El aceite de albahaca es muy sencillo, un puñado de hojas de albahaca, un diente de ajo pequeño, sal, pimienta y aceite de oliva. Esta ensalada combina con casi cualquier cosa a la parrilla y, si te sobra algo, córtalo todo en dados y mézclalo con pasta.
