Receta de Ensalada caprese con champiñones
Recetas limpias con champiñones portobello
tapa de la páginaPORTES DE CAPRESE DE FRESA El verano ya está aquí, y aunque el calor puede ser un poco excesivo a veces, ¡nosotros estamos viviendo estos largos días! El verano para nosotros significa viajes a la playa, conos de nieve, flotadores de río, y la picadura de mosquito ocasional. Cuando pensamos en comida de verano, ¡pensamos en colorida, afrutada y divertida! Eso nos hizo pensar en cómo incorporar algo de fruta a nuestras recetas de setas. Utilizamos nuestro amor por las ensaladas Caprese tradicionales, junto con un poco de inspiración de verano, para llegar a esta receta única. ¿Quién hubiera imaginado que las setas y las fresas harían buena pareja? INGREDIENTES
Recetas con champiñones Portobello, vegetarianas
Saltar a la recetaMis champiñones Portobello rellenos de Caprese están repletos de sabor. Combino tomates jugosos, albahaca fresca y mozzarella para rellenar los champiñones y mantequilla de ajo. Estos champiñones portobello rellenos de verduras se hornean en un horno caliente y se sirven con un chorrito de glaseado balsámico. Esta es una excelente opción para una cena sin carne y es una comida sustanciosa que disfrutará toda la familia.
SERVIR LOS CHAMPIÑONES. Una vez cocidos, retire los champiñones del horno, añada la albahaca fresca, un chorrito de glaseado balsámico y termine con sal marina y pimienta negra. Sírvalos inmediatamente.
No, no es necesario quitar las laminillas de los champiñones, pero a mí me gusta hacerlo porque son muy oscuras y pueden resultar poco apetitosas. Quitar las agallas también deja más espacio para el delicioso relleno.
Me encanta comerlas en ensalada y son habituales en la mesa de mi familia. He aquí algunas sugerencias que funcionarían bien con estos champiñones. Prueba mi Ensalada de rúcula al limón, Ensalada de rúcula con alcaparras, Ensalada fácil de col rizada con aliño de limón, Ensalada mediterránea de pasta de calabacín, Ensalada mediterránea de judías blancas o mi Ensalada persa de tomate y pepino.
Ensalada caprese con tomates y mozzarella
Si eres un fan de la ensalada Caprese, ya sabes cómo se te hace la boca agua con sólo oír la mozzarella recién cortada y los tomates con albahaca dulce. Untarlos con un poco de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal es el paraíso en un plato. Mmm, mmm, mmm.
Aunque a todos nos encanta la Caprese, el equipo de Monterey quiso darle un giro al famoso trío italiano. En primer lugar, teníamos que añadir setas, ¡es lo que hacemos! Elegimos nuestros champiñones marinados por su rico sabor italiano. También cambiamos la albahaca por romero fresco para usar las ramitas como “pinchos” creativos. Estos palitos de hierbas no sólo son decorativos, sino que el atrevido sabor a romero realmente destaca. Por último, decidimos asar esta típica ensalada fría. Nada como un poco de calor para resaltar el sabor del glaseado balsámico.
Posiblemente la receta de brocheta más fácil de nuestra biblioteca de recetas, ésta es un proyecto rápido, perfecto para comidas al aire libre ocupadas. Si cree que puede tener invitados impacientes, empiece aquí con un aperitivo de brocheta Caprese a la parrilla.
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Receta de ensalada Caprese
La ensalada Caprese es una sencilla ensalada italiana que combina los colores de la bandera italiana (verde, blanco y rojo). Lleva rodajas de mozzarella fresca, tomates y albahaca dulce, sazonados con sal y aceite de oliva.
En la receta se utilizan indistintamente las palabras “bbq” y “braai”. Braai es el término sudafricano para barbacoa y, como esta receta la ha elaborado un equipo sudafricano, es la palabra más utilizada.
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