Recetas de ensaladas saludables

La ensalada de nueces, queso feta y lechuga es una de mis ensaladas favoritas. Probé una ensalada parecida en el restaurante Elephant bar de Fremont. Me encanta no sólo por su sabor, sino también por la sencillez de su elaboración. La mayoría de las recetas de aliños para ensaladas requieren añadir tres partes de aceite por una de vinagre. Hay que batirlos bien para conseguir una salsa cremosa al final.Se añade sal, pimienta y hierbas para completar el sabor del aliño. Según el tipo de vinagreta, se añade aceite de oliva y vinagre de vino. A veces también utilizo mayonesa, mostaza de dijon, vinagre de vino de Jerez y salsa Tabasco.

Las nueces crujientes, el queso suave y la lechuga fresca del jardín se complementan maravillosamente. Hice una vinagreta muy sencilla con vinagre balsámico, zumo de limón y aceite de oliva. Solía comprar el paquete enorme de lechuga de Costco. La mitad de la bolsa se desperdiciaba porque las hojas no me sabían frescas después de una semana o así. Así que ahora compro lechuga fresca, mezcla de primavera y rúcula en el mercado agrícola e intento hacer variaciones en mi ensalada.

Ensaladas

Todas las variedades de lechuga se magullan con facilidad, así que manipúlelas con cuidado. Nunca aplaste las hojas y sea delicado al lavarlas y secarlas. Un método consiste en sumergir las hojas en agua helada, retirarlas y secarlas con una toalla o centrifugado. Si se trata de una lechuga entera, como la iceburg, córtela por la mitad, haga una V en el centro y, a continuación, corte la cabeza. Otras variedades pueden cortarse con un cuchillo o rasgarse con los dedos. En cualquier caso, para evitar que se marchite, corte y aliñe la lechuga lo más cerca posible del momento de servirla.Aliño cremoso de mayonesa

Receta de Ensalada de patata y aguacate

Olvídese del zumo de limón o del agua fría: la única forma de evitar que un aguacate se ponga marrón en una ensalada es pelarlo y trocearlo justo antes de servirlo. El método más sencillo es cortar el fruto por la mitad, retirar el hueso y la piel y cortarlo a lo largo.

La cebolla española aporta mucho sabor a la ensalada, pero el escozor de ojos y las lágrimas de cebolla no son divertidos para nadie. Acabe con los ojos llorosos cortando las cebollas directamente bajo un ventilador o congélelas antes.

Una ensalada es tan buena como su aliño, así que vale la pena dominar los clásicos: a base de vinagreta, balsámico y mayonesa. La vinagreta de mostaza de esta ensalada es perfecta, o puedes sustituir el vinagre por zumo de limón, naranja o pomelo para darle un toque cítrico. Esta deliciosa salsa balsámica sólo necesita tres ingredientes y puede prepararse con días de antelación. Y prepare la mayonesa de este cremoso aliño desde cero, o simplemente cámbiela por la rica y suave mayonesa de huevo entero S&W.

Receta de Ensalada de rúcula con pollo

Ensalada de lechuga

Consejo de experto – si quieres transportar esta ensalada, pon las verduras más duras encima de la mezcla de cebolla y cubre con la lechuga. Después, remuévela cuando llegues. Así evitarás que la lechuga se empape con el aliño.

Receta de ensalada con queso feta

Me encanta una buena ensalada verde: las verduras mixtas, la lechuga romana y la col rizada son algunos de mis puntos de partida favoritos para comidas frescas y saludables. Pero el verano es una época en la que todas las verduras están en su punto. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pimientos picantes y los pepinos crujientes. Esta receta de ensalada griega muestra estas verduras, sin ningún tipo de verdura que se interponga en el camino. Como las verduras están en su punto, esta receta de ensalada griega es sabrosa y refrescante con sólo unos pocos ingredientes. Sólo necesitas 7 ingredientes + un aliño casero para ensalada griega. Ha sido un éxito en nuestras reuniones familiares de las últimas semanas – mi madre incluso la ha añadido a su rotación habitual de recetas. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Receta de Ensalada de calabacín asado

Imprimir recetaEsta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir.IngredientesAliñoPara la ensaladaInstruccionesNotas*El queso feta en salmuera es el mejor para esta receta.