Receta de Ensalada de brócoli y tomate
Ensalada de brócoli y tomates uva
Este mes me apetece mucho hacer picnics y comidas para llevar. Ya hemos tenido muchas fiestas este verano y, aunque tengo varias recetas a las que recurrir, como esta ensalada de guisantes (que hago MUCHO), siempre me gusta hacer lo posible por cambiar un poco las cosas y mantener mis menús emocionantes y frescos.
Suelo preparar muchas ensaladas frías con brócoli. Dos de mis favoritas son esta ensalada de arándanos y almendras y esta ensalada de brócoli con queso cheddar. ¡Qué rico! Dicho esto, la receta de ensalada de brócoli y tomate que comparto hoy está a la altura de las demás. Además de ser sabrosa y deliciosa, ¡también es muy bonita y colorida!
Se tarda sólo unos minutos en poner todos los ingredientes en un bol. Después, todo lo que hay que hacer es mezclar. . y esperar. Esta es la parte más difícil. Hay que dejar que los ingredientes se mezclen en la nevera durante al menos cinco horas. Siempre es mejor toda la noche.
No sé a ti, pero a mí me encantan las ensaladas como ésta. Si puedo preparar algo la noche anterior, para que esté listo al día siguiente cuando lo necesito, me encanta. Y estoy a favor de un poco de trabajo de preparación la noche anterior para hacer “día de fiesta” un poco menos estresante. ¿Amén? Amén.
Ensalada de brócoli con tomate y queso
Tengo una hermana mayor que se llama Susie. Susie se fue a la universidad cuando yo estaba en primaria, así que no tuvimos ocasión de hacer muchas cosas juntas. Cuando me hice mayor, la visitaba a menudo los veranos, y empezamos a compartir recetas y a hablar mucho por teléfono. Siempre la he considerado una persona “a la moda” y con buen ojo para el diseño.
Aunque tengo mi propia casa, la de Susie es adorable. Parece saber qué tipo de pintura queda bien en su dormitorio y qué muebles quedan bien en el salón, y se le ocurren los mejores proyectos de bricolaje que a mí nunca se me ocurrirían. Supongo que admiro mucho a mi hermana mayor.
Otro talento de Susie es que siempre ha sido una excelente cocinera. En nuestra reunión familiar de este verano, trajo esta deliciosa ensalada de brócoli para compartir (su creación después de mirar un puñado de recetas).
Y ahí está Susie, mi maravillosa hermana. Es profesora, le encanta viajar, escribe un blog de reseñas de libros llamado NOVEL VISITS y vive en el Noroeste. Y resulta que está soltera, así que si conocéis a alguien… no dejéis de decírmelo. Por supuesto que se va a MORIR cuando lea esto. Pero no importa. Soy un buen casamentero. Una vez le arreglé una cita a una compañera de cuarto y desde entonces está felizmente casada con él.
Ensalada de brócoli, pepino y tomate
Esta es una versión vegetal de la ensalada Avoca de brócoli, tomate, avellanas y queso feta con aliño francés. (básicamente, sustituye el queso feta por una versión vegetal, no es ninguna ciencia exacta).
El factor x de esta ensalada no es realmente un solo componente, es la combinación de las avellanas tostadas, tomates cherry, brócoli crudo, feta salado con el clásico aderezo francés, la receta para el aderezo está en esta página.
Una vez que se vean carbonizadas por todas partes, ponga las avellanas en un paño de cocina y envuélvalas bien formando una bola y frótelas durante varios minutos para quitarles la piel frotándolas unas contra otras (puede estar bastante caliente, así que tenga cuidado). Abra el paño para descubrir las avellanas sin piel, retírelas con cuidado y póngalas en un cuenco para más tarde.
Remover la ensalada de vez en cuando antes de servirla para que el aliño cubra toda la ensalada, ya que el brócoli absorberá gran parte del aliño. Remover la ensalada de vez en cuando antes de servir para que el aliño cubra toda la ensalada.
NutriciónCalorías: 564kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 16g | Grasas: 50g | Grasas saturadas: 15g | Colesterol: 59mg | Sodio: 796mg | Potasio: 756mg | Fibra: 5g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 1526IU | Vitamina C: 132mg | Calcio: 416mg | Hierro: 3mg
Receta de ensalada de brócoli, zanahoria y tomate
A los niños les encantará esta sencillísima receta de ensalada de pasta hecha con orzo, brócoli y tomates cherry. Puedes añadir cualquiera de las verduras favoritas de tus hijos, prueba con guisantes, maíz dulce o judías verdes. Ver método
Cocinar para niños: No existen ingestas de referencia para los niños y todas estas recetas se basan en recomendaciones para el tamaño de la ración de una mujer adulta. En niños de diferentes edades, hay variaciones en sus necesidades energéticas (calorías) y en las recomendaciones de nutrientes. Si está interesado en saber cuál es el tamaño de ración más adecuado para su hijo, puede consultar las Normas alimentarias escolares.
