Receta de Ensalada de camarones a la vinagreta
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GANADORES DE LA CATEGORÍAEREntrées “Quería crear una receta para una comida festiva con ingredientes locales que pudiera prepararse con antelación y montarse en el último momento. Todo, excepto el aguacate, porque se pone marrón, puede prepararse con antelación y guardarse en recipientes separados, tapado y refrigerado. Me gusta servir esta ensalada con panecillos multicereales”. -Katherine Hinrichs, West Boothbay Harbor, Maine
281 calorías; calorías procedentes de grasas 32%; grasas 10g; grasas saturadas 1,7g; grasas mono 5,7g; grasas poli 2,2g; proteínas 30,3g; hidratos de carbono 18,4g; fibra 3,6g; colesterol 252mg; hierro 6,3mg; sodio 879mg; calcio 126mg.
¡Esta ensalada es excepcional! Me encanta el vinagre, pero la mía la hice con la mitad de aceite de oliva y un tercio de pimentón, sin comino y sin cebolla de verdeo, por preferencias personales. Estaba tan rica que me olvidé de que estaba comiendo una ensalada.
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Esta receta de ensalada de gambas picadas con vinagreta de cilantro y lima incluye todos los sabores frescos del verano en un delicioso plato. Lista en sólo 20 minutos, esta fácil ensalada de camarones se mezcla con una ligera y saludable vinagreta de cilantro y lima para un delicioso almuerzo o cena.
Las recetas de ensalada de camarones se encuentran entre algunas de mis recetas favoritas gracias a su versatilidad y rápida cocción e incluyen esta Ensalada de verano de melocotón y colinabo con camarones al chipotle, Ensalada de camarones y aguacate con aderezo de cilantro y Ensalada de camarones y aguacate con aderezo de miso.
Así que, como amigo, no hagas esta ensalada de gambas picadas si el cilantro te da ganas de vomitar. Si, sin embargo, eres como yo – una persona que literalmente espolvorea cilantro en todo – entonces te va a encantar.
Las ensaladas picadas, como esta Ensalada mediterránea picada fácil o esta Ensalada asiática de pollo picado con vinagreta de sésamo, están en constante rotación en mi casa durante todo el año. Si alguna vez has comido una buena ensalada picada de gambas, es fácil entender por qué son tan increíbles. Son frescas, sabrosas y (deberían ser) ¡súper saludables!
Marzetti simplemente vestido
Camarones ennegrecidos:25 camarones pequeños, desvenados y sin colas1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de orégano1 cucharadita de chile en polvo1 cucharadita de comino1 cucharadita de pimentón2 dientes de ajo picadosJF Spicy Salt, al gusto Easy Garlic Lime Vinaigrette: 2 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de zumo de lima, recién exprimido1 diente de ajo, machacado y picadoJF Spicy Salt Ensalada de gambas ennegrecidas:2 tazas de lechuga de hoja roja, picada¼ taza de queso feta vegano, desmenuzado¼ taza de cebolla roja, picada½ aguacate, cortado en dados
En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, el orégano, el chile en polvo, el comino y el pimentón. Mezcle bien. Enjuague las gambas y quíteles las colas. Colóquelas en un bol mediano y vierta el condimento por encima. Déjelas reposar en el condimento durante al menos 30 minutos.
En una sartén mediana a fuego medio-alto, saltee las gambas en aceite de coco durante 2 minutos por cada lado de las gambas. Sazona con sal picante JF y añade el ajo picado mientras se cocinan. Resérvelas para que se enfríen.
El mejor aliño para la ensalada de gambas
El chef Marc Murphy, juez de “Chopped”, convierte una sencilla ensalada en un delicioso almuerzo o cena ligera añadiéndole gambas salteadas y una vinagreta de limón, miso y albahaca. El limón chamuscado le da un toque especial al plato. Marc dice que le encanta añadirlo a vinagretas y cosas así porque le da una profundidad y un amargor maravillosos. Rach dice que los limones carbonizados son “sexys” y que el plato es “precioso”.
Añada las rodajas de limón a una sartén de hierro fundido precalentada a fuego medio-alto. Cocínalas por un lado hasta que estén bien carbonizadas, luego dales la vuelta para carbonizar el otro lado. Retirarlas de la sartén, reservándolas, y reservarlas para que se enfríen. Una vez fríos, picarlos finamente.
Rociar con 2 ó 3 cucharadas del aliño de limón carbonizado una fuente de servir. Añada las gambas calientes y las lechugas al aliño restante en el bol y remueva para mezclar. Sirva sobre el aliño en la fuente.
