Receta de Chana masala
Receta de garam masala
Este auténtico chana masala es una receta popular para desayunar en toda la India y Pakistán. Los garbanzos frescos se bañan en una deliciosa y picante salsa masala. Sírvalos con una guarnición de puri para un desayuno tradicional desi.
Independientemente de cómo quiera llamar a este clásico curry vegetariano (¡y vegano!), seguro que le encantará mi receta. Este curry de garbanzos es un plato reconfortante y uno de mis currys favoritos. Es un plato de garbanzos sustancioso y salseado con una pizca de especias calientes. ¿Qué más se puede pedir?
Tradicionalmente, el chole bhature (otro nombre para este famoso curry) se sirve como desayuno junto con el puri. Es algo muy común en India y Pakistán, y en muchas ocasiones acabé comiendo este curry por la mañana. Sin embargo, en el Reino Unido no es tan habitual. Me gusta disfrutarlo con mi familia como un buen almuerzo o cena con una guarnición de chapatti.
En esta receta utilizo garbanzos frescos, pero también se pueden utilizar garbanzos enlatados si se tiene poco tiempo y se quiere hacer este curry con prisa (esta rima no ha sido intencionada, así que estoy orgullosa de ella).
Receta de chana masala uk
El chana masala, también llamado chole masala, es un plato indio vegetariano y vegano lleno de sabor y perfecto para cenar (o comer) cualquier día de la semana. Además, se congela muy bien, por lo que se puede preparar con antelación.
Este plato se prepara normalmente cocinando garbanzos en una pasta de curry indio. Esta pasta de curry básica es la base de muchos currys indios, desde el tradicional pollo al curry indio hasta currys de garbanzos como éste.
Además, tradicionalmente el plato utiliza garbanzos secos, que se dejan en remojo toda la noche y se cuecen antes de añadir la pasta de curry. Yo estoy acostumbrada a ese proceso, así que me resulta natural, pero no dudes en sustituirlos por garbanzos en conserva. Así el proceso será más rápido.
Además de esta receta básica, no dudes en darle tu propio toque. A mucha gente le gusta añadir leche de coco o de almendras para conseguir un curry más cremoso. La col rizada, las espinacas o las acelgas también son grandes fuentes de nutrientes que puedes añadir al plato.
Como muchos currys indios, el chana masala se conserva uno o dos días en el frigorífico o puede congelarse hasta dos meses. Se puede recalentar en el microondas o a fuego medio-alto. No lo vuelva a congelar una vez congelado y descongelado, o el curry se convertirá en papilla.
Chana masala comidas serias
Prepara este Chana Masala para una comida india deliciosa, sabrosa y saludable. Un plato repleto de proteínas, vegano y sin gluten que puedes personalizar fácilmente a tu gusto. Sirve este Chana Masala con arroz normal, arroz Jeera, roti, Poori, chapati, Naan o Paratha. En este post comparto la receta más fácil para hacer un Auténtico Chana Masala con instrucciones para la cocina y la Olla Instantánea. También encontrará un montón de consejos y trucos para un método abreviado utilizando garbanzos enlatados.
Chana masala es un plato de curry del norte de la India hecho con garbanzos blancos, cebollas, tomates, especias y hierbas. Chana” significa “garbanzos” en hindi y “masala” significa “salsa especiada”. Así que Chana Masala no es más que garbanzos cocidos a fuego lento en un masala picante de cebolla y tomate.
Hay versiones muy picantes y otras más suaves. La receta que compartimos aquí le proporcionará algo intermedio entre ambas, pero puede aumentar o reducir las especias a su gusto.
Esta receta sigue el método tradicional de preparar chana masala con garbanzos secos. Empezamos poniendo los garbanzos en remojo toda la noche y los cocemos hasta que estén tiernos. En una sartén aparte preparamos la masala, como cualquier otro curry indio en el que se saltean las cebollas y luego se cocinan con tomates y especias.
Chana masala gewürzmischung
Pruebe este plato de chana masala y no mire atrás. La comida india no es sólo salsas con curry. Esta versión del curry indio de garbanzos contiene una saludable mezcla de garbanzos, tomates, cebolla y especias. Tanto los carnívoros como los vegetarianos disfrutarán de esta comida. A mis hijos les encanta. Si los niños van a comer, omita el chile verde. Servir sobre arroz basmati o jazmín y disfrutar. ¡Namaste a todos!
(-) Actualmente no hay información disponible sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
