Receta de Ensalada de lentejas con pollo
Cazuela de pollo y lentejas
Para el pollo asado: 1 pollo entero Un puñado de romero, ramitas y 1 cucharada picada Un puñado de tomillo, ramitas y 1 cucharada picada 1 limón, cortado en cuartos 1 cucharada de aceite de aguacate y ajoPara la ensalada: 1 bolsa de brócoli de tallo dulce, ligeramente cocido al vapor 200 g de judías verdes, ligeramente cocidas al vapor 1 lata de lentejas, enjuagadas y escurridas 1 bloque de queso feta cremoso, cortado en dados ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso Un puñado de perejil italianoPara el aliño: ½ taza de aceite de aguacate con ajo 1 diente de ajo, machacado ½ limón, sólo el zumo ½ cucharadita de sal marina 1 cucharadita de miel de tomillo
2Para el Pollo Asado: Colocar el pollo en una bandeja de horno forrada y rellenar con los limones cortados en cuartos y unas ramitas de romero y tomillo. Atar las patas con un cordel. Rociar con aceite y espolvorear con romero y tomillo picados, después sazonar con sal.
3Asar en el horno durante 90 minutos, rociando cada 30 minutos hasta que los jugos salgan claros. Retira del horno, deja enfriar, desecha los cuartos de limón y retira los huesos (puedes guardarlos para hacer caldo). Reservar el jugo del asado para el aliño. Trinche el pollo asado como lo haría normalmente, dejando la piel crujiente.
¿De qué está hecha la ensalada de lentejas?
Esta saludable ensalada de lentejas cocidas con zanahorias, apio, pimiento, cebolla, perejil y zumo de limón es perfecta para preparar con antelación.
¿Cuántos carbohidratos tiene la ensalada de lentejas?
Nutrición en la ensalada básica de lentejas
Una ración aporta 250 calorías, 36 gramos de hidratos de carbono, 10 gramos de proteínas y 8 g de grasa. Es una gran fuente de fibra, que aporta por ración.
Recetas de pollo de la revista Olive
Esta deliciosa ensalada puede utilizarse también como plato principal y, aunque no contiene muchos hidratos de carbono, es muy sabrosa. Lo mejor es marinar la pechuga de pollo antes de cocinarla, pero para ahorrar tiempo puede preparar esta ensalada con trozos de pollo asado. El verjus, elaborado a partir del zumo de uvas sin fermentar, es menos fuerte que el vinagre normal, pero si necesita sustituirlo en el aliño, utilice zumo de limón.
PARA EL ALiño de especias, mezcle las especias hasta que estén bien combinadas. Machaque el ajo, el tomillo y la sal en un mortero y, a continuación, añada las especias y el aceite de oliva para crear una pasta. Frota la pasta por todo el pollo y refrigéralo durante 2 horas.
LAVAR LAS LENTEJAS y colocarlas en una cacerola grande con la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel y la sal. Verter el caldo de pollo y 1 taza de agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos; las lentejas deben estar tiernas pero mantener su forma. Dejar enfriar, escurrir y tirar la hoja de laurel. Batir el aceite y el vinagre en un bol y mezclar con las lentejas cocidas. Comprobar la sazón.
Ensalada de lentejas verdes
Una ensalada vibrante, sabrosa, baja en calorías y llena de sabores hecha con pollo salteado, lentejas verdes y verduras de fácil acceso que te dejará pidiendo más. Para darle un toque especial, puede cocer las lentejas en un caldo aromatizado o simplemente marinarlas en el aliño que prefiera.
Por favor, infórmese de cualquier alergia antes de comprar. La comida de Humza puede estar en contacto con una variedad de frutos secos, así como con semillas de sésamo. Si tiene alguna pregunta o duda, no dude en llamarnos al 020 350 02163.
Receta japonesa de pollo y brócoli
La estilista de alimentos y atrezzo Jess Damuck trabajó con Martha Stewart durante más de una década, y una de sus funciones era la de chef personal de ensaladas de Martha. Ha desarrollado y estilizado contenidos para revistas, sitios web de comida y el libro de cocina Cravings de Chrissy Teigen, e incluso se atribuye el mérito de haberle dado a Snoop Dogg su primer picatostes casero. ¡Ja!
“Aunque anhelo ser crujiente por tener la despensa llena de alubias secas a granel, rara vez me acuerdo de ponerlas en remojo hasta que ya he empezado a cocinar todo lo demás de un plato. Entra la lenteja, una legumbre de cocción más rápida que está lista en aproximadamente media hora. Si quieres dar de comer a más gente, asa un pollo entero. Cambia el pollo por queso feta para hacerlo vegetariano. No te olvides del chile crujiente. Calienta este plato y le da un sabor increíble”. -Jess
Para el crujiente de chile, pela y corta en rodajas finas las chalotas y los dientes de ajo en una mandolina. Deben quedar más finos que una moneda. Añade las chalotas y el ajo a una olla pequeña con el aceite. Cocer a fuego medio de 15 a 20 minutos. Es importante que estén dorados, pero no demasiado (empezarían a amargar).
