Receta de Garbanzos con chorizo en olla rápida
Receta de garbanzos a la española
El chorizo de garbanzos es un plato popular español que se sirve como tapas y, a veces, como guiso completo. Esta receta incluye patatas para hacer el plato más sustancioso. Sírvelo con una ensalada de cítricos e hinojo y un poco de pan crujiente para una comida completa. A mí me gusta dejar los dientes de ajo enteros y untarlos en el pan durante la comida. Si no le apetece hacerlo, reduzca la cantidad de ajo y píquelos antes de añadirlos con el jerez.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa de pollo en olla a presión serious eats
Esta receta gratuita pertenece a la sección de invierno de nuestro libro de cocina Quick Fix: Every Occasion: un guiso de garbanzos y chorizo deliciosamente caliente, perfecto para el frío. Es increíblemente fácil de hacer con ingredientes baratos, y se puede tener en la mesa en 30 minutos, por lo que es ideal para cenas entre semana. Este guiso no contiene lácteos ni gluten, por lo que es muy saludable. Estamos seguros de que será un éxito en toda la casa.
PARA 4+ sin lácteos+ sin glutenIngredientes1 cebolla morada, pelada y cortada por la mitad4 dientes de ajo, pelados2 chorizos, cortados en rodajas20 g de aceite de oliva3 ramas de apio, cortadas en rodajas finas1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas800 g de tomates cortados en dados2 cucharaditas de pasta harissa (Quick Fix: Every Occasion p. 153 o comprada)1 cucharada de caldo de carne. 153 o comprada)1 cucharada de caldo concentrado1 cucharada de pasta de tomateSal, al gusto400 g de garbanzos en lata, escurridos50 g de espinacas tiernasUn puñado de perejil de hoja plana, sólo las hojasMétodoServir con masa madre Cheat (Quick Fix: Every Occasion p. 55) o polenta cremosa (Quick Fix: Every Occasion p. 67).Variación: Para una opción picante, añada una guindilla pequeña en el paso 1. Para una opción sin gluten, asegúrese de que el chorizo está etiquetado como sin gluten. Para más comidas rápidas y fáciles con Thermomix, eche un vistazo a mi libro de cocina ‘Cenas Rápidas’…
Garbanzos con chorizo y pimientos rojos
Esta receta aparece en: Pollo en 30 minutos en olla a presión con garbanzos, tomate y chorizo Garbanzos, pimentón ahumado, chorizo y pollo en un guiso de 30 minutos en olla a presión. [Fotografías: J. Kenji Lopez-Alt] La olla a presión es un aparato increíble para hacer guisos llenos de sabor en muy poco tiempo. En esta versión, los garbanzos enlatados, los tomates asados, el pimentón ahumado y el chorizo se unen para formar una base sabrosa para unos muslos de pollo tiernos. Todo se cocina en menos de media hora de principio a fin. Por qué funciona esta receta: Una olla a presión intensifica los sabores del chorizo ahumado, el pimentón ahumado, los tomates asados y los garbanzos mientras el pollo se cocina. Pocos ingredientes y pocos pasos para una comida fácil, en una sola olla, lista en menos de una hora y llena de sabor.
Garbanzos con pollo en olla a presión
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
La olla a presión es un aparato increíble para hacer guisos llenos de sabor en muy poco tiempo. En esta versión, los garbanzos enlatados, los tomates asados, el pimentón ahumado y el chorizo se unen para formar una base sabrosa para unos muslos de pollo tiernos. Todo se cocina en menos de media hora de principio a fin.
