Receta de Garbanzos salteados con jamón
Pasta con col rizada y jamón
Una de las cosas que siempre me gusta hacer con las sobras de jamón es preparar una sopa, ya que añade mucho sabor a las sopas. Si tienes el jamón con hueso, puedes echarlo en la sopa y añadirá aún más sabor. El hueso de jamón se congela bien, así que si no vas a preparar una sopa de jamón inmediatamente, puedes congelarlo hasta que lo necesites. (También puedes utilizar el hueso de jamón para hacer un sabroso caldo de jamón que puedes utilizar en otras sopas). Al sabroso caldo de jamón y los taquitos de jamón me gusta añadir un montón de verduras, empezando por las clásicas verduras para sopa, como cebollas, zanahorias y apio, y a partir de ahí suelo añadir otra verdura verde, como judías verdes o espinacas, para hacerla un poco más sana. Para hacer la sopa un poco más sustanciosa, añado algunas legumbres como garbanzos, lentejas o prácticamente cualquier alubia. Una vez que hayas cortado todo, puedes sentarte y dejar que la sopa se cocine a fuego lento. Es mejor dejar que la sopa de jamón cueza a fuego lento durante un buen rato para que aflore todo el sabor del jamón, pero si tienes prisa puedes acortar el tiempo de cocción. A mí me gusta la sopa con tropezones, así que no utilizo tanto caldo, y esta sopa de jamón y garbanzos quedó muy bien, con tropezones y llena de sabor. Serví la sopa con pan de ajo tostado con queso, perfecto para absorber el último poco de caldo que quedaba en el fondo del bol.
¿Puedo saltear garbanzos en conserva?
Sí, puede hacerlo. Me encanta porque es más rápido (no tienes que esperar a que se caliente el horno). Sólo tienes que asegurarte de que los garbanzos que quieres freír estén cocidos. A mí me gusta usar garbanzos cocidos en lata, pero si prefieres comprar la versión seca, puedes usarla.
¿Cómo se cocinan los garbanzos Jamie Oliver?
Incorporar los garbanzos a la sartén. Añade 250 ml de agua hasta obtener una salsa espesa. Tapar la cazuela, bajar el fuego y cocer a fuego lento de 5 a 7 minutos. Escoja y pique finamente el cilantro, y espolvoréelo por encima junto con el garam masala y los chiles verdes cortados finamente, para servir.
¿Cómo hacer que los garbanzos sepan mejor?
Ajo fresco: En un apuro puede ¼ de cucharadita de ajo en polvo. Pero el ajo fresco es la mejor forma de obtener sabor al instante. Pimentón ahumado: El pimentón ahumado español aporta el toque ahumado justo (y puedes utilizarlo en muchas otras recetas).
Recetas con col rizada
Principio de páginaGarbanzosMuy populares en los platos de Oriente Medio y la India, los garbanzos se pueden utilizar en una gran variedad de platos, como sopas y ensaladas. Los garbanzos son una gran fuente de fibra y proteínas de origen vegetal, además de estar repletos de nutrientes, como el ácido fólico y el hierro. Los garbanzos contienen almidones y proteínas.
Los garbanzos en conserva son garbanzos precocinados. Puedes comerlos directamente de la lata. (Sólo asegúrese de enjuagarlos antes de masticarlos para eliminar el exceso de sodio) De lo contrario, puede asarlos o convertirlos en cualquier número de deliciosos platos, como estos aquí.Guiso de cuatro judías con chile
“Sirva este sabroso bocadillo untado en panecillos integrales crujientes o pan de pita, con lechuga y tomate. El apio puede sustituirse por otras verduras crudas picadas. Puede sustituir la mayonesa por su aliño favorito para ensaladas”.
Recetas con garbanzos
En una olla de cocción lenta, mezcla el agua, los codillos de jamón, los garbanzos, las zanahorias, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Tapar y cocer a fuego alto durante 1 hora y 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir las patatas, tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos, hasta que los garbanzos, los codillos de jamón y las patatas estén tiernos.
Pasar los codillos a un plato grande. Desechar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Cuando los codillos estén lo suficientemente fríos como para poder manipularlos, retirar la carne y picarla en trozos grandes. Devolver el jamón a la sopa. Con un cuchillo de cocina, cortar las zanahorias en trozos del tamaño de un bocado.
Sopa de jamón y garbanzos slow cooker
3 lonchas de beicon picado1 cebolla mediana picada4 dientes de ajo picados1 zanahoria grande cortada en dados1 trozo de jamón ahumado de 6 onzas cortado en dados de 1/4 de pulgada1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojoSal y pimienta negra recién molida1 manojo pequeño de acelgas, sin tallo y cortada en tiras finas1 cuarto de galón de caldo de pollo bajo en sodio1 lata (16 onzas) de garbanzos o guisantes de ojo negro, escurridos y enjuagados1 lata (15 onzas) de tomates cortados en dadosSalsa caliente, según sea necesarioSalsa Worcestershire, según sea necesarioParmesano picado, para adornar
