Receta de Lentejas con arroz y tomate

Lentejas con tomate

Mientras se cuecen el arroz, la pasta y las lentejas, calentar las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear hasta que la cebolla esté transparente y marchita, de 3 a 4 minutos. Incorpore la salsa de tomate y los copos de pimienta. Añada comino, canela o especias baharat si lo desea. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

Servir: Mezclar el arroz, los macarrones y las lentejas en un bol grande, salpimentar y remover suavemente con un tenedor. Repartir la mezcla en cuencos individuales y verter un poco de salsa de tomate sobre cada porción. Cubrir con cebolla frita crujiente y servir caliente o a temperatura ambiente. Servir con gajos de limón para exprimir sobre las porciones.

Receta española de lentejas con arroz

Este sabroso plato de arroz y lentejas es el consuelo nacional de Egipto. Aderezado con tomate, ajo y guindilla, es abundante, sabroso y barato de preparar. El koshari es una especialidad de los vendedores callejeros que lo preparan en enormes calderos de metal. También es un plato básico en los hogares egipcios, que se suele comer durante los ayunos sin carne ni lácteos de Cuaresma y Navidad.

Las temperaturas del horno son las convencionales; si se utiliza el ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer la salsa de tomate, calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo durante 4 minutos o hasta que estén dorados. Añadir la guindilla, la passata y 250 ml de agua, y dejar cocer otros 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Reservar y mantener caliente.

Receta de arroz con lentejas y tomate

Pin ItLentejas con arroz y aderezo de tomate y cebolla es una clásica comida campesina peruana que es deliciosa, llenadora y saludable. Se puede hacer con tocino, jamón, o dejarlo como está para un plato vegetariano abundante.

Lentejas: o las amas o las odias. A mí me encantan y esperaba con impaciencia que mi madre las cocinara para cenar. Por sí solas son bastante insípidas, pero si les añades el aliño de tomate y cebolla, pasan a otro nivel. Mezclo cada tenedor con arroz y aliño para aportar textura y una variedad de sabores brillantes.

Es la clásica comida campesina peruana con la que crecí. Si tuviera que sobrevivir con veinte dólares a la semana, compraría bolsas de lentejas y una de arroz y ¡listo! Si quieres derrochar, cocínalas con beicon o jamón y tendrás una comida estupenda. Si decides cocinarlo con beicon, sofríe la cebolla y el ajo en la grasa del beicon.

Yo no uso caldo ni muchos condimentos para cocer las lentejas. Utilizo agua y confío en que los aromas de la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hagan su trabajo. El sabor viene del aliño de tomate y cebolla, mezclado con un poco de vinagre de vino tinto para darle más sabor.

Lentejas y pasta a la italiana

Skip to main contentLentejas: Son sanas y difíciles de estropear. Deberías cocinarlas siempre. Pero puede llevar estas humildes legumbres a nuevas cotas evitando algunos pequeños errores que a veces se cometen al cocinarlas. Por eso hemos pedido consejos a Alison Roman, redactora jefe de cocina, y a Alfia Muzio, colaboradora de cocina de pruebas. Estos son los errores que comete la mayoría de la gente al cocinar lentejas. Hay muchos tipos diferentes de lentejas, no sólo las verdes que se ven todo el tiempo. Están las hermosas y relucientes lentejas negras beluga que son estupendas en sopas y como guarnición, las lentejas de Puy que son firmes, ricas y perfectas para ensaladas, las lentejas rojas que adquieren un color rosa cremoso y salado y se cocinan mejor en guisos con especias indias. ¿Y adivina qué? No todas se cocinan de la misma manera, pero hablaremos de eso en un segundo.2. Omitir el tamizadoProbablemente no vaya a encontrar una piedrecita en sus lentejas, pero merece la pena echar un vistazo rápido. La única vez que nuestra escritora Rochelle Bilow decidió no buscar en sus lentejas un intruso no deseado, su amiga se rompió un diente con una piedra. Podrías buscar entre dos kilos de lentejas y no encontrar ni una piedra, pero merece la pena asegurarse.Lentejas germinadas = lentejas más sanas. Foto: Peen + Munk