Tofu teriyaki saludable

El tofu tiene muy poco sabor por sí mismo, pero absorbe casi todos los sabores que se le añaden. Cuando se pone el tofu en un guiso o se hierve a fuego lento en un caldo, no es necesario marinarlo previamente, ya que absorbe todos los sabores durante la cocción. Pero para cualquier otro tipo de preparación, es mejor marinar el tofu antes.

No se recomienda utilizar aceite en los adobos. Dependiendo de la cantidad de humedad del tofu, el aceite puede formar una capa alrededor del tofu, impidiendo que absorba los sabores. Por ejemplo, al asar tofu, úntelo con aceite sólo después de haberlo marinado.

Los adobos con un poco de azúcar, miel o sirope no sólo aportan sabor, sino que también garantizan una corteza crujiente, ya que los azúcares se caramelizan al calentarse. Utilizar un “conductor” dulce, como vino de arroz, salsa hoisin o sirope balsámico, también puede proporcionar este efecto. Fría el tofu a media altura para evitar que el azúcar se queme y dé un regusto amargo.

La cantidad de marinada absorbida depende del tamaño y/o grosor de las lonchas o dados de tofu. Pinche el tofu con un tenedor para asegurarse de que absorbe la mayor cantidad posible de marinada. Durante el marinado, dé la vuelta al tofu varias veces.

Marinada de tofu teriyaki

El tofu firme es imprescindible en esta receta. No funcionará en absoluto con un tofu blando. El tofu debe ser firme o extra firme. El tofu más firme que puedas comprar será el mejor para usar en esta receta. Y luego lo prensamos también para asegurarnos de que se fríe bien.

Receta de Cazuela de soja

Esta receta es bastante salada. Uno de los ingredientes principales de la salsa teriyaki es la salsa de soja, que le da un sabor muy salado. Si te gustan las comidas saladas, te encantará. Pero si quieres reducir el salado, puedes utilizar una salsa de soja baja en sodio o una salsa de soja oscura. Ambas opciones son más suaves en cuanto al contenido de sodio.

Las sobras se conservan muy bien en el frigorífico durante 3-4 días. Se puede recalentar en el microondas o en la sartén. Si la salsa está demasiado espesa, añádele un chorrito de agua mientras se calienta para diluirla de nuevo.

Sobre la autoraHola, soy Alison Andrews, la voz y la cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus platos favoritos de siempre, para que nunca sientas que te los estás perdiendo. Descubre más sobre mí aquí.

Salteado de tofu con teriyaki

El tofu teriyaki es un plato sencillo, rápido y sabroso que se puede preparar en casa en menos de 30 minutos. Este sabroso plato japonés suele servirse como aperitivo, pero también puede ser un plato principal si se acompaña de arroz u otras guarniciones. Además, es muy variado, ya que se pueden sustituir o eliminar ingredientes para que la comida sea vegetariana, vegana o sin gluten.

El tofu teriyaki puede prepararse de varias maneras, pero una de las más rápidas consiste en freírlo en la sartén. También querrás probar el tofu teriyaki con diferentes tipos de salsas para encontrar tus favoritas. En lugar de salsa teriyaki, añada salsa ponzu aderezada con cebolleta y daikon rallado (mooli). La salsa tonkatsu, la salsa de sésamo y soja y la salsa de ajo y chile también son sabrosas alternativas.

Receta de Alubia blanca con setas

El tofu crujiente y la salsa teriyaki casera se unen para crear un plato sencillo pero con mucho sabor. La receta requiere sólo unos pocos ingredientes básicos y se puede hacer aún más rápido mediante el uso de una salsa teriyaki embotellada o salsa alternativa en lugar de casera.

1. Envuelve el tofu con una toalla de papel y colócalo entre dos platos. Coloque un objeto pesado encima del plato para ayudar a presionar el exceso de agua del tofu. Deje escurrir el tofu durante unos 20 minutos. Deseche el agua.

Cocina abarrotada tofu teriyaki

Este bol de tofu teriyaki salteado es una comida rápida y fácil, sana y sabrosa que encantará a toda la familia. Perfecto para una cena rápida entre semana, pero lo suficientemente bonito y sabroso para una cena, ¡este tofu teriyaki impresionará! Además, no contiene gluten, es vegano y está repleto de verduras, ¡un plato que puedes servir sin problemas!

Tofu teriyaki extra crujiente: Puedes utilizar mi receta de tofu frito crujiente y luego verter la salsa teriyaki por encima. Este tofu se fríe en un rebozado ligero de almidón de maíz como el tofu crujiente que puedes encontrar en tu restaurante chino favorito.

Receta de Alubias blancas con butifarra

Tofu teriyaki a la parrilla: Si desea cocinar el tofu a la parrilla, córtelo en rectángulos grandes de unos 2 cm de grosor y póngalos a marinar en la marinada teriyaki. Cocínelo a la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado. Consejo profesional: Las esterillas de cobre son ideales para asar tofu. Le dan un soporte extra para que no se caiga por los espacios de la parrilla.