Receta de Camarones en salsa de mango
Salsa de mango al curry
La facilidad de preparación hace que esta receta sea ganadora para cualquier nivel de chef. Utilicé 3/4 de cucharadita de pimiento rojo para que las gambas fueran el ingrediente estrella. Las chalotas son un buen sustituto de la cebolla.
Esta receta presenta sabores muy apetitosos con un toque ligeramente exótico, lo que la convierte en una buena opción para la compañía. Por desgracia, a mis hijos adultos no les gusta la comida que es más que ligeramente picante, así que bajé el tono de las hojuelas de chile rojo. Estoy segura de que mi marido habría preferido más picante, como se especifica en la receta. Utilicé un mango firme y algo más de medio kilo de gambas y nos gustó esa proporción de fruta y gambas. El mango aún no maduro añadía un toque picante encantador.
Vi esta receta esta mañana y me vi obligada a probarla ya que tenía la mayoría de los ingredientes a mano. Estoy encantada de haberlo hecho. Es una receta muy sencilla y deliciosa. Me salté el arroz y terminamos la olla de camarones en menos de una hora. Los mangos que elegí no estaban maduros según la receta, así que tenían un ligero sabor ácido que combinaba muy bien con las gambas y todo lo demás. Definitivamente voy a duplicar la receta la próxima vez.
Gambas al coco con salsa de mango
Crujientes gambas de coco con salsa picante tailandesa de MANGO. Esta salsa es tan deliciosa que quiero echarla por encima de todo. Y en realidad, ¡podría hacerlo! Sobre carnes cocidas, mariscos, como aderezo para ensaladas ….. ¡deje volar su imaginación!
Esta es una receta muy especial para mí porque fue creada durante una visita a una granja de mangos llamada Groves Grown Tropical Fruits en Queensland, Australia. Tengo la suerte de haber viajado bastante por todo el mundo y, sin embargo, este viaje es posiblemente el que me ha afectado más profundamente como ávida aficionada a la gastronomía, cocinera y escritora.
La semana pasada tuve la suerte de conocer a Ian Groves y a su familia en la granja Groves Grown Tropical Fruits. Esperaba una visita guiada, un rato de preguntas y respuestas, y aprender más sobre los mangos australianos.
Pasé el día recorriendo su extensa granja con su hija Melanie y la obligada perra de granja, Milly, asombrada por la escala, el tiempo, el cuidado, el trabajo, la ciencia y el detalle que se necesitan para cultivar mangos hermosos, gordos y jugosos que la gente de ciudad como yo da por sentados.
Receta de salsa picante de mango
Además, quiero que me quiten las cáscaras, las venas y las colas cuando los compro, porque sacar los esqueletos y las cacas de las criaturas marinas no es lo que yo llamo un buen momento.
Así que mientras mi hermano y Ulises construían este ridículo artilugio fuera para almacenar y sazonar 5 cuerdas de leña para nuestra nueva estufa de leña (parece que ahora tenemos un granero al lado de nuestra entrada, menos los caballos), me escondí en la cocina para evitar que me obligaran a ayudar y se me ocurrió esta receta de gambas con mango.
Y aunque la receta dice que hay que usar un mango fresco que hay que picar, se pueden usar trozos de mango congelado para hacer la vida aún más fácil (y luego hacer un yogur helado de mango en 5 minutos después de la cena).
Este sitio web proporciona información nutricional aproximada sólo por comodidad y como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora nutricional preferida basada en los ingredientes reales utilizados en la receta.
Salsa de mango y gambas
No utilice una batidora ni un robot de cocina para picar el mango en esta receta. En una licuadora se daña más la estructura celular, lo que puede crear un sabor y una textura notablemente diferentes. Siempre creeré que mi salsa picante de mango sabe mejor porque la corto a mano.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
