Receta de Mejillones al vapor

Mejillones pasta vino blanco

Hacer mejillones al vapor en casa es una habilidad culinaria fácil de aprender. Nuestra receta básica de hoy lleva una mezcla de ajo, chalota, vino blanco y perejil para dar a estos mejillones de 20 minutos un sabor clásico de restaurante. La preparación es de lo más sencilla y los mejillones resultantes, tiernos y gordos, con una delicada salsa de ajo, son de calidad de restaurante. Todo lo que necesitas es una pequeña baguette para absorber todo ese sabroso jugo con ajo y ¡estarás en el cielo!

Desde que compartimos nuestro post sobre cómo cocinar mejillones hace un tiempo ha estado en nuestra lista compartir nuestra receta básica favorita de mejillones al vapor. Hoy la comparto y no puedo esperar a que te enamores de esta deliciosa comida con calidad de restaurante.

Cocinar mejillones al vapor en la cocina es una técnica de cocina esencial que aprendí en la escuela de cocina y utilicé mientras “cocinaba la línea” en las cocinas de los restaurantes cuando tenía veinte años. Ahora, todos estos años más tarde, vuelvo a esta habilidad culinaria básica una y otra vez cuando mi marido y yo queremos tener una noche de cita en casa o quiero servir una comida digna de admiración a los invitados.

¿Es mejor cocer los mejillones al vapor o hervidos?

Los mejillones deben cocerse al vapor, no hervir. A continuación, lleva el líquido a ebullición, añade los mejillones de una vez y tapa la olla. Ahora, pon un temporizador durante 3 minutos.

¿Cómo se preparan los mejillones antes de cocerlos al vapor?

Antes de cocinarlos, sumerja los mejillones en agua dulce durante unos 20 minutos. Al respirar, los mejillones filtran el agua y expulsan la arena. Después de unos 20 minutos, los mejillones tendrán menos sal y arena almacenada dentro de sus conchas.

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¿Se lavan los mejillones antes de cocerlos al vapor?

Antes de cocinarlos, hay que limpiarlos. Los mejillones criados a la cuerda suelen estar muy limpios, pero los que han sido dragados del fondo del mar tendrán percebes y arenilla en su interior. Coloca los mejillones en el fregadero con agua corriente. Coge cada mejillón y comprueba que está bien cerrado.

Mejillones al vino blanco

Cocinar el mejillón perfecto no podría ser más fácil. Siempre acertará con los mejillones de primera calidad de Eyre Peninsula Seafoods. Cada una de nuestras marcas de mejillones de primera calidad ofrece el mismo sabor que le encantará.

Y lo mejor de todo es que puede aprender a cocinar mejillones sin salirse del presupuesto: con los mejillones no tiene que derrochar para conseguir la calidad del mar. Y es que nuestros mejillones tienen una excelente relación calidad-precio. Y no necesita ir a ningún sitio especial para conseguirlos. Basta con que coja un paquete en su visita habitual al supermercado.

Los mejillones están repletos de nutrientes que tu cuerpo necesita. Son una gran fuente de zinc, omega 3, yodo, selenio y vitaminas A y B12, y tienen un alto contenido en proteínas y hierro. Es una comida rápida y sana de la que puede estar orgulloso.

Eyre Peninsula Seafoods es la cuna de las mejores marcas de mejillones de Australia: Kinkawooka Shellfish y Boston Bay Mussels. Suaves, pequeños y dulces, con una rica textura cremosa, nuestros mejillones son sencillamente los mejores. Frescos en el mar, con certificación ecológica y cultivados de forma sostenible, nuestros mejillones son buenos para usted y para el océano.

Mejillones al vapor traduccion

Una de mis comidas reconfortantes favoritas es un gran plato de mejillones con pan crujiente. Si nunca has probado los mejillones, son como las almejas o las ostras y tienen un sabor salado y una textura firme pero cremosa. Sin embargo, a diferencia de las almejas o las ostras, nunca he comido mejillones crudos y los prefiero en una salsa rica.

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Por ejemplo, esta salsa de tomate con bacon y vino. Es uno de esos platos que sólo se pueden pedir en un restaurante, pero que en realidad se pueden hacer en casa. Pongámonos manos a la obra y preparemos unos mejillones.

Hoy en día es fácil encontrar mejillones frescos, pero es importante comprobar su frescura. Los mejillones frescos deben estar vivos; sus conchas deben estar cerradas o, si están ligeramente abiertas, deben cerrarse si se les da un ligero golpecito.

El único paso que hay que dar para limpiar los mejillones es quitarles la “barba”. Se trata de una pequeña pieza, casi peluda, que sobresale del costado de cada mejillón y que les sirve para adherirse a las rocas. No es comestible. (Puedes verla sobresaliendo del lado derecho del mejillón en la foto de arriba).

Cafe delites mejillones

Cómo cocinar mejillones Cocinamos los mejillones en un sabroso caldo hecho con vino blanco, ajo y chalotas en esta fácil receta de mejillones al vapor. Es fácil, rápida y deliciosa. Saltar a la receta de mejillones al vapor

Es muy fácil preparar mejillones al vapor en casa. Las chalotas, el ajo y el vino blanco hacen el caldo perfecto. Mientras los mejillones se cuecen al vapor, el caldo queda atrapado dentro de las conchas. Es divino, además el caldo que sobra es fantástico para empaparse con una buena barra de pan.

Recuerda que cuando los compras, los mejillones están vivos. Así que en cuanto llegues a casa de la tienda, quítales el hielo, desenvuélvelos y guárdalos en la nevera cubiertos con un paño húmedo. El paño húmedo evita que se sequen. En la sección de preguntas frecuentes encontrarás más consejos sobre cómo conservar los mejillones.

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Examine los mejillones. Si encuentra alguno agrietado o astillado, deséchelo. Si alguno está abierto, dale un golpe rápido sobre la encimera y observa si se vuelve a cerrar. Si no se cierran, deséchalos.

Retire la barba. La mayoría de los mejillones tienen barba, que son las fibras que salen de la concha. Lo mejor es quitarla. Para quitarla, sujeta un mejillón con una mano utilizando una toalla seca. A continuación, tira de la barba hacia fuera y aléjala del mejillón con la otra mano. A veces puede ser un poco difícil de quitar, pero acabará saliendo.