Brownie de chocolate negro con fresas

Otra receta a la vista. Hoy vamos con un bizcocho de chocolate pequeño, típica de la gastronomía americana. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. Mayormente se cubre con cobertura de chocolate y nueces troceadas en su interior…

A continuación la receta…

Ingredientes:

Brownie:

  • 150g chocolate negro
  • 200g mantequilla
  • 200g azúcar
  • 80g harina
  • 4 huevos
  • c/s nueces
  • c/s agua

Para decorar:

  • c/s fresas
  • c/s azúcar glass
  • c/s nueces

Elaboración:

En un bol, batir los huevos e incorporar el azúcar poco a poco. Por otro lado, trocear el chocolate y la mantequilla y fundirlo al baño maria removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.

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Aparte trocea las nueces peladas y mezclarla con la harina (de esta manera cuando se incorpora a la mezcla se queda repartidas por todo el brownie) Añadirlo a la mezcla de los huevos, remueve bien y colocarla en una bandeja untado con mantequilla y harina.

Mientras se hornea a 180ºC durante 35 minutos, lavar las fresas y cortarlas en juliana, reservar.Deja templar para desmoldar.

Cortar dos trozos de brownie, espolvorear con azúcar glass y decorar con las fresas y nueces troceadas.

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Nota:

Si no dispones de chocolate negro, puedes sustituirlo con con turron y se hace el mismo paso de fundido.

Con Texturas y Sabores.

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