Tarta mágica de tres pisos

Llevo años guardando esta receta y ¡no podría estar más emocionada de compartirla con todos vosotros! Para mí es una receta de tarta de crema extra especial porque no sólo es diferente de la mayoría de las otras tartas que probablemente hayas probado, ¡sino que es la receta de tarta que mi madre solía hacer cuando yo era una niña!

Además, es una tarta económica, hecha con ingredientes sencillos de la despensa, pero hecha de una manera que aporta una dosis extra de amor a tu hogar. Sé que se convertirá en una tradición en tu casa como lo fue en la mía.

Paso 1: En un bol grande, bate la nata agria, el bicarbonato y los 2 huevos. A continuación, vierte la mantequilla derretida y bate bien. A continuación, añade el azúcar y la vainilla y sigue batiendo hasta que se mezclen.

Paso 2: Añadir poco a poco 1 taza de harina a la masa, batiendo y mezclando entre cada adición. En el momento en que añada el último poco de harina, notará que es difícil continuar. Empiece a mezclar con las manos para que sea más fácil. Haga esto hasta que haya añadido toda la harina y siga amasando y doblando la masa hasta que la harina se haya disuelto en la masa.

Tarta de vainilla

IngredientesUtilizar un molde cuadrado de 18 cm (7 pulgadas) o de 20 cm (8 pulgadas)Para el bizcocho2 Yemas de huevo4 Claras de huevo85 g (⅓ taza + 1 cucharada) Azúcar115 g (1 plátano) Plátano maduro triturado en el robot de cocina 100 g (½ taza + 1 cucharada) Leche120 g (¾ taza + 1 cucharada) Harina común 1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de extracto de vainilla¼ cucharadita de sal½ cucharadita de zumo de limón, o ¼ cucharadita de crémor tártaro (añadir a las claras antes de añadir el azúcar)Para la crema pastelera330 g (1⅓ taza) Leche entera 2 Huevos medianos90 g (¼ taza + 2 cucharadas) Azúcar 2½ cucharadas Maicena1 cucharadita Extracto de vainilla Pizca de sal

Receta de Bizcocho en el microondas rápido

Tarta de limón y natillas

¿Cómo se hacen las natillas? Con leche o nata fresca vertida, yemas de huevo y azúcar, y a veces espesadas con almidón o proteínas de huevo. La consistencia depende principalmente de la cantidad de huevos o almidón, del tipo de leche o nata y del método de cocción.

Basadas generalmente en sólidos lácteos y almidón, existen tres variedades principales de natillas refrigeradas: premium, normales y bajas en grasa. Las natillas premium, ricas y cremosas, tienen un contenido graso aproximado del 6%; las natillas normales, del 1-3%; y las natillas bajas en grasa, del 0-1%.

Elaboradas con leche entera (alrededor del 90%), azúcar, espesante, aromas, goma vegetal y colorantes. Las natillas de larga duración pueden conservarse a temperatura ambiente durante largos periodos. Una vez abiertas, deben refrigerarse y consumirse en dos o tres días.

Receta de torta fácil y sin horno

Ya sean saladas o dulces, las natillas horneadas suelen cocinarse al baño maría. El baño maría ayuda a ralentizar la transferencia del calor del horno a la mezcla de las natillas y evita que se cuajen.

Por lo general, las natillas dulces removidas se cuecen al fuego o al baño maría (un bol sobre un cazo con agua hirviendo). Las natillas se remueven hasta que espesan lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

Receta de tarta chiffon

Esta tarta surgió como una de esas ideas de “sería genial si …….” que de repente se materializan en mi mente y necesito soltar a todo el que esté a mi alcance. Gesticulaba con entusiasmo mientras describía mi visión de una tarta y cómo creía que podría hacerla realidad. Mi entusiasmo iba en aumento a medida que me imaginaba cómo iba a saber, hasta que se desbordó y tuve que intentarlo.

La cosa es así. Una base de bizcocho de vainilla, perfumada con un sutil toque de limón. Se unta con una buena capa de crema pastelera. Y digo bien, que sea igual de grande que el bizcocho; queremos mucha. Por último, cubra generosamente las natillas con arándanos gordos y jugosos. Ahora, ¡a hornear!

Lo bueno de la capa de crema es que se endurece lo suficiente al cocerla como para poder cortarla en porciones perfectas como si fuera un pastel. Pero en el momento de comerlo, las natillas se derriten y te inundan la boca de una riqueza exuberante y cremosa. Y es rica, pero no en exceso. Tampoco es demasiado dulce, con sólo 1/3 de taza (60 g) de azúcar en toda la capa de crema pastelera.

Receta de Pan de banana