Receta de Dulce de guineo fácil
Cómo hacer Platanos Maduros
Guineos en escabeche es una guarnición de plátanos verdes marinados muy popular en Puerto Rico. De hecho, es tan popular que su nombre en inglés es simplemente plátanos verdes puertorriqueños. Los guienitos se sirven a menudo en ocasiones especiales durante las fiestas, pero yo los encuentro sabrosos y refrescantes también como guarnición de verano.
No te equivocarás preparando los guineos en escabeche con antelación. Los plátanos verdes se benefician de tener más tiempo para absorber el sabor del escabeche. Y siempre es una ventaja poder preparar algunas guarniciones con antelación cuando estás preparando un festín.
El proceso de preparación de los guineos en escabeche es bastante sencillo. Los plátanos verdes se pelan, se cortan en rodajas y se hierven a fuego medio-alto en agua con sal hasta que estén tiernos. Unos 10 minutos. No hay que hacer papilla con los plátanos.
Mientras tanto, se prepara el escabeche. Pelar el ajo y la cebolla, cortar la cebolla en rodajas finas. Mezcle el aceite y el vinagre, la cebolla y el ajo, las hojas de laurel, la sal, las aceitunas y los granos de pimienta en una olla grande.
Receta de Plátanos Fritos Dulces Platanos Maduros
Los ingredientes de esta sopa son pocos y sencillos para que los plátanos tengan la oportunidad de brillar. Adornamos la sopa de plátano con cilantro picado, trocitos de plátano machacados y la servimos con gajos de lima. El zumo de lima complementa de maravilla los plátanos verdes.
Los plátanos son un tipo de banana. Aunque se parecen a los plátanos, son muy diferentes. Los plátanos son más grandes y tienen una piel mucho más gruesa que los plátanos. Pero la principal diferencia es que los plátanos no suelen comerse con la mano como las bananas, sino que se cocinan antes de comerlos.
El método de cocción de los plátanos depende de su grado de madurez. Los plátanos verdes no son dulces en absoluto. Tienen mucho almidón y un sabor suave, como el de la patata, pero más terroso. Los plátanos semimaduros y maduros son dulces y saben un poco como un plátano, pero más ricos y dulces.
Cuando están maduros, se cortan en diagonal y se fríen para hacer plátanos maduros fritos. Son muy dulces y al freírlos adquieren un color entre dorado y marrón oscuro, ya que el azúcar del plátano se carameliza. Los plátanos maduros también se utilizan para hacer postres, como los plátanos en tentación, que son plátanos maduros cocidos con un sirope dulce.
Flan de plátano ( Flan de Guineos Maduros) (Platano)
El Limber de Guineo y Guayaba es una delicia helada de plátano y guayaba de Puerto Rico. El Limber de Guineo y Guayaba se elabora con plátanos, guayaba, leche de coco y agua. Basta con mezclar los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea, verterla en vasos de plástico y congelarla hasta que esté sólida.
Este helado de plátano y guayaba es la solución perfecta para los calurosos días de verano. Así que pon música latina, métete en tu hamaca, relájate con un Plátano Guayaba Limber bien frío y disfruta del sabor de Puerto Rico.
Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Unos cuantos arrestos, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas después, el malo favorito de Hollywood hizo precisamente eso con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje de ex presidiario a actor, de consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos a restaurador de éxito es una auténtica historia de “de pobre a rico”.
Receta tradicional de guineo verde de Puerto Rico
El escabeche es el método de cocción en el que la carne o las verduras se cuecen y se marinan en una mezcla ácida de vinagre, aunque también se utiliza zumo de cítricos y especias. Es popular en España, América Latina, la cocina caribeña, y otros países que fueron en algún momento colonizados por España, los países incluyen Filipinas y Guam.
También se prepara en Portugal y Francia, en Jamaica, el pescado escovitch se prepara utilizando este método, el pescado se sazona y se fríe, a continuación, las verduras se preparan en un adobo utilizando vinagre, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, pimentón y pimienta Scotch bonnet.
Los plátanos verdes son básicamente plátanos sin madurar, tienen menos azúcar y más almidón resistente que los plátanos maduros, Los plátanos verdes proporcionan una gran fuente de potasio, una fuente moderada de fibra y una pequeña cantidad de proteínas.
Se sabe que los plátanos verdes mejoran la digestión y la salud intestinal. Debido a los altos niveles de almidón resistente en los plátanos, no son digeridos sino que son trasladados por la fibra al intestino delgado donde fermentan y se convierten en un potente prebiótico. Los prebióticos mejoran la salud intestinal y reducen los niveles glucémicos.
