Receta de Tarta de Santiago con Thermomix

Tarta Santiago

La Tarta de Santiago es una tarta de almendras de España que no podría ser más fácil de hacer. Es naturalmente sin gluten, con un poco de brillo del limón y una encantadora textura dulce y suave. Ideal para la hora del café o como postre. Ir a la receta

Mucha gente que viaja a España va a la playa o, si va a una ciudad, visita Barcelona o Madrid. No me malinterpretes, me encantan todas ellas (viví en Madrid un tiempo y he visto mi ración de playas españolas).

Santiago de Compostela, en el Noroeste, es probablemente más conocida por ser el punto final del Camino de Santiago. Se trata de un largo sendero, tradicionalmente de peregrinación, que se dice que sigue el camino de Santiago hasta la catedral que le rinde culto. Para ser más precisos, se trata más bien de una red de caminos, ya que se puede llegar desde varias direcciones.

El más popular es el “Camino Francés” que, a pesar de su nombre, recorre principalmente el norte de España. Empieza justo al otro lado de la frontera con Francia (de ahí su nombre) y, dependiendo del ritmo, se tardan 5 días o más en recorrer los 100 km mínimos que dan derecho a un certificado de finalización (aunque la ruta completa desde la frontera es de 790 km).

Thermomix colección de pocos ingredientes

DH hizo este pastel esta tarde (otra razón por la que me encanta la TMX – DH cocina mucho más!) y es absolutamente divino. Tiene una textura muy húmeda y quebradiza con un ligero crujido en el exterior. El sabor es sutil pero delicioso. Redujo el azúcar de 250 g a 190 g y quedó muy bien. Personalmente, me encanta el sabor ácido y alimonado, así que me plantearía añadirle más ralladura de limón, pero tal y como está estaba estaba delicioso. Mejor servido ligeramente caliente con nata espesa Puntuación: 5/5

Hice esta tarta esta tarde y a la familia le encantó. Lo partí por la mitad y envié un poco a otro miembro de la familia. Ellos sirvieron el suyo con nata montada y nosotros el nuestro con natillas de vainilla. Me pareció que la cantidad prescrita de ralladura de limón estaba bien. La tarta estaba muy jugosa. Definitivamente lo volveré a servir. ¡Qué rico!

Comprendo perfectamente tu frustración Kim, a mí me pasaría lo mismo. No puedo esperar a que te instales y vuelvas a añadir recetas a tu blog, Kim. Tengo la receta de pollo Normandía sentado cerca de la parte superior de mi ‘hacer’ pila por lo que no pasará mucho tiempo hasta que llegue a la cima.

RECETA DE TARTA DE NARANJA – ¡SIN GLUTEN! – La Cocina de Greg

Sin mantequilla y sin harina: la tradicional Torta de Santiago gallega sólo se elabora con almendras, azúcar y huevos, además de un poco de ralladura de limón y vino dulce para aromatizar. Originaria de la Edad Media, cuando la gente no pensaba realmente en la repostería sin gluten o sin mantequilla, es una torta que resulta gustar incluso a los que quieren reducir calorías o evitar la harina normal en su dieta en el año 2016.

Yo no soy ninguno de ellos pero me enganché a la idea de hacer un bizcocho con solo tres ingredientes principales: aproximadamente un tercio de este bizcocho son frutos secos, el otro tercio es azúcar (sigue siendo un bizcocho) y el resto son huevos, siete para ser exactos. No lleva levadura ni bicarbonato. La tarta gallega original es más plana que la mía -yo quería una tarta jugosa- y lleva un dibujo de la Cruz de Santiago en el glaseado, que es de donde toma el nombre el dulce, se traduce como Cruz de Santiago. Me salté la referencia religiosa. También sustituí el limón por naranja sanguina (ralladura y zumo) y omití el vino. La canela se coló en su lugar y le dio un toque cálido e invernal. Aunque este pastel pueda parecer poco espectacular, tiene un sabor maravilloso: es húmedo, con sabor a nuez y fragante. El interior es casi de dulce de leche, pero antes hay que romper la corteza crujiente. Es tan delicada como el exterior de un macarrón francés y, una vez que la atravieses con un cuchillo, el centro de la tarta se hundirá un poco, sólo un poco, no hay por qué preocuparse. Esta combinación de tarta suave y crujiente – aparte de su delicioso sabor, por supuesto – es mi punto fuerte personal de este clásico de la tarta española.

Ingredientes Thermomix

Principio de páginaPágina principal: BienvenidoInicio: Blog2BuscarMagdalenas de naranja ThermomixLas magdalenas son nuestra nueva adicción familiar. Son tan suaves y húmedas y huelen increíblemente bien. La historia cuenta que se horneaban por primera vez en España, donde una señora solía venderlas en la ruta de los peregrinos a Santiago. La receta original lleva ralladura de limón, pero a mí me gusta más esta versión de naranja. Una ventaja: se pueden hacer en la Thermie en 7 minutos #Magdalenas #Spanishrecipes #orangecupcakes #orangemuffins #orangemagdalenas