Receta de Torta de aceite casera
Receta de bizcocho con aceite en lugar de mantequilla
Tanto si experimenta con una nueva receta de repostería como si prepara una de sus recetas favoritas de siempre, es posible que no piense mucho en los aceites que utiliza para hornear. El aceite de cocina, un detalle aparentemente insignificante, puede cambiar el resultado de los productos horneados. Para crear los productos horneados más deliciosos, debe tener en cuenta qué tipos de aceites utiliza para las distintas recetas.
Hay muchos tipos diferentes de aceites que puede utilizar, y cada tipo influirá sutilmente en sus resultados en la cocina. A continuación, hablaremos de algunos de los aceites más comunes para cocinar y de sus diferentes usos.
El aceite de oliva virgen extra, o AOVE, es un aceite delicioso que se suele utilizar para rociar los platos, preparar aliños para ensaladas y salsas y cocinar la carne. Dependiendo de la región de la que proceda su aceite de oliva virgen extra, el sabor puede ser diferente. El aceite de oliva virgen extra puede ser mantecoso, afrutado, herbáceo o incluso picante, amargo y acre. Con un punto de humo de unos 375 grados, debe evitar utilizar el aceite de oliva virgen extra a temperaturas muy altas, como al freír, ya que el calor puede arruinar los sabores que tanto ha trabajado en su receta.
Receta de tarta de vainilla con aceite sin leche
En realidad no hay mucho que contar sobre este pastel. Supongo que el nombre lo dice todo: Tarta de limón y naranja con aceite de oliva. Gracias y adiós ;P Bueno… probablemente haya algo más que contar. Sobre los sabores impresionantes y la gran textura de la tarta… la sencillez. Coge un trozo y verás lo que quiero decir ;P
Los pasteles alemanes rara vez se hacen con aceite de oliva. Tradicionalmente nos gusta usar mantequilla. Creo que incluso hay canciones sobre el uso de mantequilla en los pasteles aquí en Alemania ;P De todos modos. Supongo que muchos piensan que el aceite de oliva es algo que no va bien con los dulces. Yo también lo pensé cuando vi por primera vez una receta de tarta con aceite de oliva. Pensé que se notaría el sabor del aceite de oliva y que sería raro… pero no 😉 Por supuesto, esto depende del aceite de oliva que utilices – algunos tienen un sabor fuerte – pero un aceite de oliva suave siempre funcionará en un bizcocho dulce. Ya lo he probado muchas veces 😉
Hay muchos tipos diferentes de aceite de oliva en el mercado – algunos son adecuados para freír y otros sólo para ensaladas y cosas así. Algunos son buenos para altas temperaturas (como freír) mientras que otros empezarían a quemarse y humear a esas temperaturas. Para un pastel como éste se puede utilizar cualquier tipo de aceite de oliva, ya que la temperatura dentro del horno nunca llega a ser tan alta como en una sartén, por lo que utilizar un aceite con un punto de humo bajo es absolutamente adecuado. Esto significa que si tienes aceite de oliva en casa ahora mismo, además de naranjas y limones ecológicos (mejor si son ecológicos porque te quieres comer la piel), puedes hacer este pastel ahora mismo ;P
Torta de aceite de oliva
Pasteles de aceite de oliva de la huerta Este es el pastel perfecto que resulta maravilloso para comer con una taza de té verde de hojas sueltas. Me encanta que no sea demasiado dulce y que esté perfumado sólo con un toque de miel orgánica cruda. Añada puré de manzana en lugar de yogur para hacer estos pasteles sin lácteos.
Pasteles de aceite de oliva y maracuyá de Matt Preston “No he podido evitarlo: he añadido Passiona para darle un toque australiano al postre de aceite de oliva y maracuyá del chef estadounidense Daniel Patterson”, dice Matt Preston.
Esta tarta de aceite de oliva y llovizna de limón es perfecta para el té de la mañana Esta tarta ligera y jugosa está lista con sólo pulsar un botón, el del robot de cocina. Que el tiempo no vuelva a ser una excusa para no tomar postre.
Tarta de aceite de oliva, albahaca y limón con fresas en almíbar Katie Quinn Davies dice: “La albahaca combina increíblemente bien con el limón y, sorprendentemente, con las fresas. La combinación de los tres me canta a verano”.
Un pastel de ciruelas, limón y aceite de oliva sin gluten ni lácteos que gustará a todo el mundo Las ciruelas de diferentes colores, en tonos amarillos y granates intensos, son especialmente bonitas. Emma Galloway, conocida por su blog de recetas My Darling Lemon Thyme, saca el máximo partido a la fruta de finales de verano con estas delicias.
Receta de tarta con aceite
Si ha cenado en un restaurante italoamericano de moda en los últimos 20 años, probablemente habrá visto más de un pastel de aceite de oliva. Estas tartas rústicas se cortan invariablemente de una sola capa y se sirven en gajos gordos, con un chorrito extra de aceite de oliva y alguna fruta de temporada o compota al lado.
Las tartas de aceite de oliva son tan ridículamente rápidas e infalibles que son un postre básico para los restaurantes que no cuentan con un chef pastelero (aunque, cuando un chef pastelero pone una tarta de aceite de oliva en el menú, puede estar seguro de que es una maravilla).
Este estilo de tarta es preferido tanto por aficionados como por profesionales porque su éxito sólo refleja la calidad de sus ingredientes. Mientras no se escatime en ese aspecto, siempre será un ganador indiscutible: tierno, increíblemente húmedo, fragante y el lienzo perfecto para la fruta fresca en su punto.
También por eso los resultados en casa pueden ser desiguales. Muchos pasteleros aficionados optan por no utilizar un aceite de oliva realmente espectacular, asumiendo que el tiempo en el horno aplanará sus matices y que cualquier marca de supermercado debería estar bien. Pero no es así.
