Receta de Torta de chocolate esponjosa con aceite
Receta de bizcocho de chocolate
La mejor receta de bizcocho de chocolate. ¿De todos los tiempos? Hay muchos que dicen que es la mejor receta de bizcocho de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo bizcocho de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor bizcocho de chocolate que habían probado nunca.
Aquí hay otra gran cosa acerca de esta receta. La masa de la tarta se puede hacer en un bol sin necesidad de utilizar una batidora pesada. Por supuesto, eso sólo facilita las cosas, pero esta es fácilmente una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfecta.
Basándome en la receta Old Fashioned Hershey’s, me pasé un poco con algunos cambios probando bizcocho tras bizcocho hasta que lo conseguí, pero el resultado final mereció la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.
Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Batir para mezclar o, con el accesorio de pala, remover la mezcla de harina hasta que esté bien mezclada.
¿Es mejor el bizcocho con aceite o con mantequilla?
El aceite vegetal aporta humedad de forma mucho más fiable, debido a que el aceite permanece líquido a temperatura ambiente, mientras que la mantequilla se solidifica. El líquido contribuye a la sensación de humedad, por lo que los pasteles elaborados con aceite suelen ser más húmedos que los de mantequilla.
¿Es mejor el pastel de chocolate con aceite o con mantequilla?
La textura de los pasteles hechos con aceite es, en general, superior a la de los pasteles hechos con mantequilla. Los pasteles de aceite tienden a tener una miga más uniforme y se mantienen húmedos y tiernos mucho más tiempo que los pasteles de mantequilla.
¿Puedo utilizar aceite en lugar de mantequilla?
Sustituya 3/4 partes de la mantequilla derretida en una receta con aceite.
Por lo tanto, si una receta lleva 8 cucharadas de mantequilla, sustitúyala por 6 o 7 cucharadas de aceite. Algunos panaderos recomiendan una sustitución de uno a uno, pero en mi experiencia, un toque menos es casi perfecto.
Bizcocho de chocolate negro
Bizcocho de chocolate – Bizcocho de chocolate ligero, esponjoso y suave que constituye una buena base para tartas decoradas o glaseadas. Los bizcochos suelen estar hechos de huevos, grasas, harina y azúcar. Los huevos se baten bien para dar al bizcocho una textura esponjosa, suave y aireada. En todo el mundo se utilizan distintos métodos para hacer bizcochos.
El método que se muestra en este post es sencillo de seguir. La clave de este bizcocho de chocolate es batir bien los huevos hasta conseguir una consistencia de cinta. Este bizcocho de chocolate es estupendo para utilizarlo como base para la tarta selva negra.
Horneé este bizcocho hace un mes para hacer una tarta selva negra pero acabé glaseándolo con chocolate fundido que quedó muy bueno. He compartido los detalles de la misma en la tarjeta de receta. Puedes utilizar este bizcocho para decorar y hacer una tarta selva negra.
10. Después de batir durante unos 9 minutos la mía alcanzó una consistencia de cinta. Pero sugiero no guiarse por el tiempo ya que depende de varios factores. Volver a comprobar la consistencia de cinta. Cuando levantes el batidor, la mezcla de huevo debe ser espesa y caer como una cinta. No continuar hasta alcanzar este punto.
Receta de pastel de chocolate húmedo con aceite
Tanto si experimenta con una nueva receta de repostería como si prepara una de sus recetas favoritas de siempre, es posible que no piense mucho en los aceites que utiliza para hornear. El aceite de cocina, un detalle aparentemente insignificante, puede cambiar el resultado de los productos horneados. Para crear los productos horneados más deliciosos, debe tener en cuenta qué tipos de aceites utiliza para las distintas recetas.
Hay muchos tipos diferentes de aceites que puede utilizar, y cada tipo influirá sutilmente en sus resultados en la cocina. A continuación, hablaremos de algunos de los aceites más comunes para cocinar y de sus diferentes usos.
El aceite de oliva virgen extra, o AOVE, es un aceite delicioso que se suele utilizar para rociar los platos, preparar aliños para ensaladas y salsas y cocinar la carne. Dependiendo de la región de la que proceda su aceite de oliva virgen extra, el sabor puede ser diferente. El aceite de oliva virgen extra puede ser mantecoso, afrutado, herbáceo o incluso picante, amargo y acre. Con un punto de humo de unos 375 grados, debe evitar utilizar el aceite de oliva virgen extra a temperaturas muy altas, como al freír, ya que el calor puede arruinar los sabores que tanto ha trabajado en su receta.
Receta de pastel de chocolate húmedo con aceite y café
Ayer vendimos nuestra casa. Por si no te has enterado, Jack y yo nos vamos a mudar, y últimamente he sentido una mezcla de emociones al respecto. Dejamos Austin hace unas semanas y vamos a pasar el verano temporalmente en Chicago (viviendo con mis padres – ¡qué glamour!) hasta que encontremos un nuevo lugar al que llamar hogar. Estamos emocionados por una nueva aventura, pero por supuesto, siempre es triste dejar atrás hogares y amigos (¡y cocinas! ¡ahh, qué estoy haciendo!). No os preocupéis, el blog no se va a ir a ninguna parte: tengo montones de recetas nuevas y otros proyectos especiales en marcha. He estado cocinando como una loca aquí en la cocina de mi madre, lo cual es especialmente útil porque ella lava todos los platos a mi paso :). Hola, me llamo Jeanine y tengo 38 años, a punto de cumplir 12. Así que… ¡ha llegado la hora de las tartas! No estoy segura de si es tarta de celebración o tarta de tristeza, pero en cualquier caso… ¡es tarta! No siempre me gustan los postres, pero a veces necesito un poco de tarta de chocolate “todo va bien”.
Esta receta es del nuevo libro Simple Fare: Spring/Summer de Karen Mordechai de Sunday Suppers, de quien soy fan desde hace años. Karen describe este pastel como “un equilibrio entre dulce y salado”. Tengo que decir que es para todos los amantes del chocolate negro. No es demasiado dulce, pero es profundamente chocolatoso. El aceite de oliva le da un sabor intenso, pero el pastel en sí es sorprendentemente ligero. Ella lo cubre con nata montada de cardamomo (la receta está más abajo), pero yo utilicé nata montada de coco que tenía a mano.
