Receta de Canelones con pollo a la crema de hongos
Canelones de pollo y espinacas con bechamel
Contenidos
Imagínate llegar a casa y encontrarte con estos Canelones de espinacas y ricotta…… un jugoso relleno de espinacas y ricotta dentro de tubos de pasta canelón, cubiertos con una salsa casera de tomate y albahaca y queso fundido. Después de hacer esto, prueba los canelones de ternera y espinacas. ¡Están buenísimos!
Los canelones son una pasta seca en forma de tubo de unos 7 cm de largo y 2 cm de ancho. Se rellena, se cubre con salsa y queso y se hornea. No es necesario cocerla antes de rellenarla, se ablanda al hornearla.
Me gusta utilizar los tubos, en parte porque son más económicos. Y también porque me gusta el tamaño: mejor relación relleno/pasta/salsa/queso. Las láminas de lasaña son más gruesas y se necesita una doble capa donde se superponen las láminas para sellar el relleno e, inevitablemente, los canelones acaban siendo más grandes.
El relleno de espinacas y ricotta es cremoso, tiene la proporción perfecta de espinacas y ricotta, y se hace más sabroso con la adición de parmesano y queso. Está tan bueno que puedo comer cucharadas directamente del bol.
Canelones de pollo sin requesón
Antes de empezar a preparar cualquier otro ingrediente para hacer canelones de pollo a la crema, pondremos a cocer las pechugas de pollo en una sartén. Es importante que te asegures de que las pechugas no queden secas, ya que después deben ir al horno y esto podría hacer que la carne quedara dura.
Limpiar los champiñones con un paño limpio, retirando la parte terrosa del tronco y luego cortarlos en dados pequeños. Añadirles el perejil picado (mejor si es fresco) y el estragón. Añadir también a la mezcla el pollo troceado. Batimos los huevos bruscamente y también los añadimos. Lo juntamos todo y lo mezclamos bien hasta conseguir una pasta con la que vamos a rellenar los riquísimos canelones con pollo.
En una olla con agua hirviendo con sal, vamos a cocer las láminas de pasta hasta que estén ‘al dente’. Retirarlas y colocarlas sobre un paño limpio. Engrasar suavemente una fuente apta para el horno. Rellenar los canelones enrollándolos sobre sí mismos, formando el clásico rollo.
Colocar los canelones de pollo en la fuente refractaria. Verter la salsa bechamel caliente, salpimentar ligeramente al gusto y añadir el queso parmesano rallado. Introducir la fuente en el horno y dejar cocer durante 30 minutos o hasta que veamos que los canelones de pollo tienen un aspecto dorado y crujiente por encima. Servir inmediatamente.
Receta fácil de canelones de pollo
Esta noche, prepare una cena increíble que sólo requiere 10 minutos de preparación y 30 minutos en el horno hasta que esté dorada y burbujeante a la perfección. Con nuestros canelones frescos rellenos de pollo y jamón serrano, podrá disfrutar en casa de cenas elevadas y deliciosas que rivalizan con las comidas de calidad de los restaurantes.
Sírvalos para recibir invitados o para una cena familiar entre semana. Para una presentación impresionante, sírvalos en una fuente con las verduras y la salsa. Adorne con perejil fresco picado para darle un toque verde y queso rallado adicional.
Canelones de pollo jamie oliver
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales basadas en una dieta diaria de 2.000 kcal para un adulto medio.
La puntuación MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como en datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
Para hacer el relleno: Poner la pechuga de pollo en una cacerola mediana, añadir 1 litro de agua y las hojas de laurel y cocer hasta que el pollo esté cocido. Retirar de la cacerola, desechar el agua y las hojas de laurel y cortar el pollo en trozos pequeños (unos 5 mm).
Con una manga pastelera, rellenar los canelones con la mezcla de relleno y colocarlos sobre la salsa en la fuente de horno. Una vez terminado, verter la salsa restante sobre los canelones y hornear durante 45 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado por encima.
