Receta de Canelones de jamón y ricotta
Receta de canelones de queso
Los canelones rellenos son uno de los primeros platos más populares de la cocina italiana. La versión con jamón cocido y mozzarella es deliciosa y, al mismo tiempo, muy rápida de preparar. Esta receta es la versión “sorrentina” de los clásicos canelones “emilianos”.
En una cacerola con dos cucharadas de aceite se sofríe la cebolla picada finamente: cuando la cebolla esté dorada se vierte el puré de tomate y se deja cocer a fuego lento, añadiendo las hojas de albahaca que dan sabor a la salsa de tomate. Aparte, en un bol grande, casque dos huevos y mézclelos con el Parmigiano Reggiano, el jamón cocido cortado en dados y la mozzarella cortada en dados. Para un relleno más cremoso, añada ricotta.
Salpimentar y remover enérgicamente con una cuchara de madera para mezclar bien el relleno. Cocer los canelones de huevo durante unos minutos y escurrirlos cuando aún estén “al dente”: añadir una cucharada de aceite al agua de cocción para que la pasta no se pegue y quede totalmente extendida.
Una vez cocidos los canelones, ponerlos sobre un paño para que se sequen. Rellene cada pieza con el relleno de jamón y mozzarella. Ahora vierte la salsa de tomate en una fuente de horno y coloca los canelones, que habrás preparado sobre el paño, encima de la salsa. Cubre la fila de canelones de jamón cocido con más salsa de tomate y termina cubriendo la bandeja con queso rallado. Meter en el horno durante 15 minutos a 180°.
Recetas de canelones rellenos
Precaliente el horno a 180°c / 160°c ventilador / Gas Mark 4.Ponga el queso ricotta en un bol y añada las hojas de espinacas tiernas. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.Coger un cartón de passata con albahaca y verter una capa en la base de una fuente para horno.Rellenar los tubos de canelones con la mezcla y colocarlos en una fuente para horno.
Verter el segundo cartón de passata con albahaca sobre los canelones. Rallar queso parmesano fresco o queso duro vegetariano y hornear durante 30 minutos hasta que la pasta esté cocida y la parte superior dorada.Para un plato alternativo, también puede intentar utilizar el relleno para hacer una lasaña de espinacas y ricotta.
Receta de canelones
Estos canelones de queso con espárragos y jamón son una cena impresionante sin mucho esfuerzo. Hojas de lasaña, jamón en lonchas, espárragos frescos y una sencilla salsa de 3 quesos se unen para hacer un plato verdaderamente especial para la familia.
Soy lo que me gusta llamar una persona de “temporada” – me lleva a través del año, y tiendo a conseguir un poco demasiado en el tema en cuestión. Algunos podrían utilizar la palabra “obsesionada”. Yo, por mi parte, creo que es una ligera exageración, pero James y Mike probablemente dirían lo contrario.
Durante la temporada de fútbol, compruebo compulsivamente las noticias deportivas y mis estadísticas de fantasía. Escucho música navideña 12 horas al día durante todas las fiestas. Durante la temporada de espárragos, añado espárragos a casi todas las comidas posibles. Sí, estoy loco por la temporada de espárragos y no, no todo el mundo piensa que es raro.
Puede que estés pensando: “Morgan, si haces tantas recetas de espárragos, ¿por qué ésta es la primera receta de espárragos que publicas en todo el año, y ya estamos en junio?”. Y a eso, yo diría que no tengo una buena excusa. Utilizo muchos espárragos frescos, pero no suelo pensar en fotografiarlos. Suelen estar presentes en mis tortillas matutinas, mis guarniciones y mi mezcolanza de ingredientes para pizzas que no son dignos de un blog. También lo uso para rehacer muchas de mis recetas favoritas de siempre, como el bistec al balsámico templado y la mezcla de verduras o la pizza de desayuno Dutch Baby al pesto.
Canelones con jamón
Este año, voy a cambiar las cosas presentando a mi familia mi nueva receta de manicotti: Manicotti con jamón y queso. Es un delicioso plato de pasta que gustará a todo el mundo, y es muy sencillo de hacer. Eso es una gran ventaja durante la ajetreada temporada navideña. Como no paro de recibir invitados, aprecio los ingredientes sencillos y las recetas fáciles de preparar.
Esta es una receta que he creado en colaboración con Eckrich utilizando su línea de carnes frías, concretamente Ham Off the Bone. Desde sus salchichas ahumadas con madera natural, elaboradas con la mezcla justa de especias, hasta los fiambres de primera calidad, los productos versátiles y deliciosos de Eckrich son una gran solución para un entretenimiento fácil. Además, ¡sus fiambres son 100% sin gluten! Encontré mi jamón sin hueso Eckrich en mi tienda Walmart local, pero hay un localizador de tiendas en su página web que puedes utilizar para encontrar dónde venden sus productos cerca de ti.
El relleno está hecho de jamón sin hueso Eckrich picado, queso ricotta, queso crema, queso suizo, perejil y pimienta. Cuando recojas tu jamón de charcutería, sólo tienes que pedir que te lo corten en la cuchilla que te dará las lonchas más gruesas del jamón Eckrich. Luego puedes trocearlo y quedará perfecto para añadirlo a los quesos y hacer el relleno. Los fideos manicotti se cuecen al dente, justo antes de que estén lo suficientemente blandos para comerlos. Esto les dará una textura perfecta para cogerlos con las manos y rellenar los fideos.
