Receta de Ñoquis de papa y espinacas

Receta de ñoquis de espinacas fáciles

¿Lo mejor de este pequeño tesoro escondido? ¡Esta receta tiene su propia salsa especial incluida! Yo cambié un poco la salsa porque los lácteos y yo no somos grandes amigos, ¡pero siéntete libre de hacer los cambios que más te convengan! Ambas versiones son super cremosas y ricas, algo entre una salsa bechamel y una salsa alfredo, pero no tan espesa como ninguna de las dos. Básicamente, ¡es perfecta para acompañar los ñoquis! Cubra el plato con parmesano extra y pimienta negra recién molida y ¡listo para servir! ¡Buon Appetito! TAMBIÉN TE PUEDE GUSTARÑOQUIS DE PATATA ÑOQUIS DE RICOTTA ÑOQUIS CON ESPÁRRAGOSTORTA DE ESPINACAS RAVIOLI DE ESPINACAS AL PESTO

Ñoquis de Espinacas con Salsa de Crema de ParmesanoPara 4 personasPara los Ñoquis1 lb. 1/2 lb. de espinacas1/4 C. de agua1 cucharadita de sal1 C. de harina Caputo + extraPara la salsa1 barrita (1/4 lb.) de mantequilla1/2 C. de queso parmesano rallado2 cucharadas de nata espesa

Ñoquis al horno

×Estás aquí: Inicio / Recetas / ñoquis de espinacas con salsa de tomate asadoSi te mueres de ganas de hacer pasta en casa, estos ñoquis de espinacas son tu receta. Todo lo que necesitas son patatas, espinacas y un poco de harina para conseguir unas bolas de masa caseras, suaves y blanditas.

¡Hola amigos y feliz lunes! Ya nos conocéis a los blogueros gastronómicos… aprovechamos cualquier excusa para celebrar fiestas gastronómicas tontas. Hoy no es una excepción. Parece ser que el 19 de agosto es el Día Nacional de la Patata, así que tenía que preparar un plato de patatas para la ocasión. Reuní a algunos amigos foodie y creamos todo tipo de cosas deliciosas con la verdura favorita de todos. ¡Te hice estos Gnocchi de Espinacas con Salsa de Tomate Asado! No vas a creer lo fácil que es hacer ñoquis en casa.

¿Qué son los ñoquis? Creo que este tradicional bollo de masa italiano se ha vuelto muy popular últimamente gracias a los ñoquis de coliflor y batata que Trader Joe’s ha estado haciendo… ¡y a las imitaciones caseras de todo el mundo! Definitivamente soy fan de los ñoquis de coliflor, pero no hay nada mejor que un ñoqui de patata original, sencillo y esponjoso. Mi versión de hoy lleva espinacas para darle un poco de color, pero por lo demás sólo se necesitan patatas y harina (y sal). ¡Muy fácil!

Ñoquis de espinacas al pesto

Hacer tus propios ñoquis desde cero requiere un poco de tiempo y paciencia, pero piensa en la satisfacción que sentirás cuando los termines. En esta receta, los ñoquis veganos de espinacas se hacen con patata y harina común y se cubren con una salsa de ajo y aceite de oliva de nueces. Puedes saltarte los pasos de la salsa y sustituirla por otro aderezo que te guste, como aceite de salvia o pesto.

En cuanto las patatas estén lo bastante frías como para poder manipularlas, ábralas rápidamente, saque la pulpa de la piel y pásela por un pasapurés o un pasapurés (también puede triturarlas a mano, pero asegúrese de obtener un puré suave sin que la patata quede pegajosa).

Forre una bandeja para hornear con papel encerado y enharínela ligeramente. Romper pequeños trozos de masa y formar bolas de unos 3/4 de pulgada de diámetro. Pase cada bola por el dorso de un tenedor o una paleta para ñoquis para crear crestas. Colóquelas en una sola capa en el molde preparado. Continúe hasta que se forme toda la masa.

Cuando el agua hierva, añada sal. Por tandas, eche los ñoquis en el agua. Cocer 10 segundos después de que la masa suba a la superficie, unos 10 minutos en total. Sáquelos con una espumadera y repártalos en 8 cuencos.

Ñoquis de espinacas con salsa de tomate

Prepare una ensalada rápida para acompañar los ñoquis: Mezcle 1 cucharada de zumo de limón fresco, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida y 1/8 de cucharadita de sal en un bol grande; remueva con un batidor. Añada 6 tazas de mezcla de ensalada gourmet al bol y remueva suavemente para cubrirla. El Sauvignon blanc combinará muy bien con este plato.

Es una receta estupenda. Le añadimos nata y chalotas y estaba increíble. Nuestra reseña completa con fotos se puede encontrar aquí: http://www.nickandalonakitchen.com/2017/07/gnocchi-with-cream-sauce-and-pine-nuts.html

Hice esto anoche y estaba muy contento con los resultados, fue un éxito. Utilicé hojas verdes en lugar de espinacas, fui generosa con el queso, los piñones y el ajo. Muy sabroso, ligero y rápido. Se puede hacer vegana con barritas de mantequilla earth balance.

¡REALMENTE bueno! Y sí, un guardián. Así que super rápido y fácil, pero estamos carnívoros completa por lo que para un plato principal he añadido pequeños trozos de salchicha italiana, champiñones y rojo triturado. Puedo verlo sin carne para un lado, sin embargo. Mi chico lo disfrutó tanto que dijo que habría estado encantado de pagar por ello si fuera en un restaurante.