Receta de Pasta con calabaza y champiñones

Pasta de calabaza y setas a la salvia

La salsa vegana de calabaza para pasta con setas silvestres es una receta fácil y saludable llena de los sabores del otoño. Una sencilla salsa de calabaza de 4 ingredientes mezclada con pasta y cubierta con champiñones salteados, ajo y hierbas te proporcionará una deliciosa cena en 30 minutos para una fría noche de otoño.

A menudo me quejo de la falta de productos básicos en los supermercados de aquí (¿cebollas verdes? ¿guisantes frescos?), pero las setas silvestres son una joya rara que aparece en prácticamente todos los supermercados durante un período de tiempo demasiado breve en otoño.

El martes pasado, sin embargo, estaba bastante orgulloso de sí mismo por haber preparado un rápido salteado de camagrocs y brotes jóvenes de ajo. Parecía muy emocionado de que fuera temporada de setas silvestres (y de poder añadir un plato más a su repertorio de recetas veganas para los próximos meses).

Así que un par de días más tarde nos dirigimos a nuestra tienda local de verduras y compramos cuatro variedades de setas silvestres locales: camagroc, rossinyol, rovelló y fredolic (yo sólo tenía la intención de conseguir dos variedades para esta receta, pero él se emocionó mucho en la tienda e insistió en que probáramos algunas de cada una).

¿Se puede congelar la salsa para pasta con champiñones?

Para congelar la salsa de champiñones, deje que se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético apto para el congelador. Cuando quieras utilizarla, descongela la salsa en el frigorífico toda la noche antes de recalentarla.

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¿Debo saltear las setas antes de añadirlas a la pasta?

En lugar de echar las setas directamente a la olla, cocínalas en una sartén al lado antes de añadirlas. Esto ayudará a liberar su humedad, concentrar sus azúcares naturales en la olla y dar un gran sabor a todo el plato.

Pasta vegana de calabaza y champiñones

Mejora tu cena entre semana con esta sencilla pero elegante salsa de pasta de calabaza con champiñones y salvia servida con Penne Ziti Rigate Garofalo®. Aderezado con más salvia fresca, queso parmesano y nueces tostadas, este sabroso plato de pasta tiene una textura rica y cremosa que rebosa de sabor sofisticado.

Más sana que otras, esta receta de pasta sin carne obtiene su cremosidad del puré de calabaza en conserva y un poco de queso crema, no de mucha nata espesa. Las setas y el ajo salteados con salvia fresca transforman la calabaza en una deliciosa salsa perfecta para el otoño.

Preparar la cena puede ser una de las partes más agradables y revitalizantes del día. No sé tú, pero yo creo que hoy en día es más importante que nunca reunir a mi familia alrededor de la mesa, y una comida deliciosa es una forma de conseguirlo.

Incluso en una vida tan ajetreada, es posible preparar platos deliciosos sin escatimar en sabor. Las comidas de entre semana no tienen por qué ser aburridas o complicadas, sobre todo cuando se elige la pasta Garofalo, la pasta gourmet para las comidas de todos los días. Puedo decir sinceramente que Garofalo es la pasta comprada en la tienda más deliciosa que he servido nunca a mi familia.

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Pasta de calabaza, champiñones y espinacas

La pasta vegana de calabaza con espinacas y champiñones es una deliciosa y saludable cena de inspiración otoñal lista en 30 minutos. Todo el mundo disfrutará de esta sabrosa salsa de pasta de calabaza mezclada con sabrosas verduras y fideos integrales.

Aunque el café con especias de calabaza y el pan de nueces y calabaza son recetas tradicionales de otoño que gustan a todo el mundo (¡y con razón!), no querrás pasar por alto algunas delicias saladas como el puré cremoso de calabaza con champiñones y aceite de calabaza al ajo o la sopa de calabaza con mijo.

Esta pasta de calabaza es absolutamente vegana y está repleta de frutas, verduras y cereales integrales. ¿Frutas, te preguntas? Pues sí. Las calabazas son, técnicamente, una fruta. Echemos un vistazo a todas las increíbles maneras en que tu cuerpo disfrutará de esta comida:

La calabaza contiene toneladas de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es excepcionalmente rica en vitamina C y E, potasio, cobre y caroteno, que también es responsable del color naranja. Estos nutrientes ayudan a prevenir problemas cardíacos, el envejecimiento, el aumento de peso y la pérdida de visión.

En esta receta se utilizan champiñones crimini, aunque puede utilizar los que prefiera. De hecho, los champiñones blancos que se utilizan habitualmente y los crimini son de la misma variedad. La diferencia es que las setas marrones son más viejas y están más maduras y sabrosas. Dato curioso: ¿sabía que los champiñones portobello no son más que crimini crecidos?

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La seta calabaza es venenosa

Encuentra todos los sabores del otoño en esta receta de pasta con champiñones y calabaza. La salsa de calabaza está hecha con nata, queso parmesano, perejil y orégano fresco. ¡Es tan suave y cremosa! Si eres fan de la calabaza, ¡no te pierdas esta deliciosa comida!

He cocinado esta pasta de calabaza con salchicha italiana en lugar de champiñones en el pasado, pero ya que estamos tratando de comer menos carne, decidí probar con champiñones esta vez. El resultado fue estupendo. Los champiñones son un buen sustituto de la carne. Y ya que estamos en el tema, prueba estas “Albóndigas” de champiñones. Te sorprenderán gratamente.