Pizza de cangrejo con salsa roja

El primer bocado se encuentra con queso mozzarella caliente y fundente y una salsa de pizza de ajo súper cremosa con un marcado sabor a cangrejo. El cangrejo no es demasiado fuerte, pero usa más de lo que indica la receta y verás que ya no es el caso.

La diferencia entre la típica masa comprada en la tienda y mi versión casera es que la masa casera es más fina y flexible, los bordes quedan duros y crujientes, y como la masa es de fermentación lenta, tiene un sabor ligeramente más parecido al de la masa madre.

Las masas compradas en la tienda siguen siendo estupendas, sólo que son diferentes. La masa de la foto es de Trader Joe’s, una de mis favoritas. También he probado otras de grandes marcas. Son esponjosas y pastosas, y un poco menos sabrosas, pero lo compensan con su comodidad.

Consejo de experto: si estás pensando en comprarte una batidora de pie, ten en cuenta sus usos antes de comprarla. La serie Artisan de KitchenAid es muy popular y un fantástico caballo de batalla para masas, batidos y glaseados. La serie Professional 600 tiene un motor más potente y características ligeramente diferentes, lo que la convierte en la opción preferida de los panaderos ávidos.

Receta de pizza de cangrejo Maryland

Consisten en pequeños envoltorios cuadrados de wonton, rellenos de crema de queso, cangrejo (normalmente imitación de carne de cangrejo, como me enteré después de escribir la versión original de este post), cebollas verdes, ajo y, a veces, otros condimentos.

Receta de Ravioles con crema fina de puerros

– Si quieres algo más, puedes utilizar carne de cangrejo en lata o congelada (en la sección de marisco), carne de cangrejo gigante o incluso carne de cangrejo fresca. Si está congelada, descongélala primero y corta las pinzas grandes en trozos más pequeños.

Aunque creo que la corteza fina encaja bien con la idea del Rangoon, creo que una corteza más gruesa y suave daría aún más sensación de comida reconfortante que esta.

Receta de pizza de cangrejo con crema de queso

Eso no quiere decir que no adore el otoño… de verdad, ¡es mi estación favorita! Las mañanas frescas con café caliente, las hojas que cambian de color y, lo más importante, los cangrejos gordos y baratos. Aquí, en la Costa Este, están a 50 dólares la fanega, lo que hace que un festín espontáneo de cangrejos un sábado por la tarde sea totalmente factible. Que es precisamente lo que hicimos el fin de semana pasado…

Comimos hasta hartarnos y nos sobró mucho para recoger al día siguiente. ¡Terminamos con cerca de 3 libras! Por supuesto, tuve que hacer un lote de mi salsa cremosa de cangrejo, y voy a hacer algunos pasteles de cangrejo para congelar. Pero, yo quería hacer algo un poco diferente esta vez.

El mes pasado tomamos un crucero hasta Seacrets en Ocean City en el barco pontón de nuestro amigo (¡gracias, capitán Luke!). Nos tomamos unos cuantos cócteles, además de esta deliciosa pizza. En realidad la llaman “tostada de cangrejo”… a lo que yo llamo mentira. Es una pizza de cangrejo, y es absolutamente deliciosa.

Receta de Ñoquis con salsa de queso

Lo mantuve simple, el cangrejo es el ingrediente estrella aquí, y debe brillar. Una ligera cobertura de una salsa blanca con ajo simple, cubierto con quesos cheddar y mozzarella, y la corona … cangrejo jumbo. Ahora, permítanme ir por delante y poner esto sobre la mesa – no use cangrejo enlatado. Nunca. Para nada. La calidad es absolutamente crítica para una aplicación como esta. Por lo tanto, si usted no puede conseguir el buen material, simplemente no se moleste.

Receta de pizza de cangrejo Dungeness

Si nunca ha pensado en comer delicioso cangrejo en una pizza, entonces las recetas que siguen podrían hacerle cambiar de opinión al respecto. La verdad es que el cangrejo puede funcionar excepcionalmente bien con una pizza.

Esta pizza de cangrejo combina dos ingredientes que quizás nunca imaginaste que irían juntos, cangrejo y bacon. También utiliza una salsa de crema de ajo para añadir aún más a los sabores que te golpearán, y luego hay un montón de queso fantástico para poner en la parte superior también.

La clave está en que el cangrejo aporta un sabor sutil a la pizza, pero el bacon y el ajo le dan un toque muy especial. Añade todos los ingredientes y métela en el horno el tiempo que tarde tu base, y ya estará lista.

Receta de Canelones rellenos de verdura con espinacas

Esta pizza es una delicia para los amantes del marisco, ya que combina gambas y cangrejo, además de otros deliciosos ingredientes. En este caso, los pimientos, los champiñones y el queso están a la orden del día.

Esta pizza de cangrejo rangoon es diferente, ya que es posible que esté más familiarizado con el cangrejo rangoon de una comida china para llevar, y ciertamente no está en una pizza. Sin embargo, esta versión lleva mucho cangrejo, cebolla, especias, queso y una salsa de chile dulce y picante.