Receta de Ravioles con salsa de pimientos

Salsa de pimiento rojo

Esta increíble receta de pasta procede del nuevo libro de recetas Recipe Girl Cookbook, escrito por mi bella y talentosa amiga bloguera Lori Lange. Su blog, RecipeGirl.com, tiene más de 2.600 de sus mejores recetas y menús temáticos para el entretenimiento y el día a día. Y ahora tiene su propio libro de cocina con nuevas recetas para compartir. Puede que recuerdes a Lori de este post de viajes a San Diego hace unos años. Comimos los MEJORES tacos de pescado en ese viaje y todavía estoy soñando con ese pastel Midnight Madness. Y hasta el día de hoy, esa es una de las puestas de sol más hermosas que he visto. Lori es una desarrolladora de recetas con mucho talento y su libro está lleno de sus fabulosas recetas probadas, comprobadas y verdaderas.

Después de los siete minutos, mis tomates estaban suaves y perfectos, pero todavía estaban en su mayoría enteros. Quería que estuvieran un poco más salseados, así que los aplasté un poco con el dorso de la espátula. Nos encantó así. Pero si lo prefieres, puedes dejarlos enteros.

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Salsa rápida de nata para raviolis

Coloridos, carnosos, vivos… Los peperoni (pimientos morrones) son una de las verduras de verano más versátiles y populares para disfrutar simplemente como guarnición o rellenos como plato contundente. Hoy, sin embargo, los hemos echado a la olla y luego los hemos licuado para obtener una deliciosa salsa enriquecida con el color y el sabor de los tomates de racimo. Elegimos un plato que hiciera de los pimientos el principal protagonista, con el añadido de sólo unas hojas de albahaca fresca, pero si lo prefiere, puede añadir una nota crujiente con un poco de pan rallado tostado en la sartén o almendras… Usa tu imaginación para hacer que esta pasta con salsa de pimientos sea diferente y cada vez mejor.

Para preparar la pasta con salsa de pimientos, hierve el agua para la pasta. Mientras tanto, lava los pimientos, quítales la tapa 1, córtalos a lo largo y desecha las semillas internas 2, luego córtalos en dados 3.

Cuando los pimientos estén cocidos, vierte la pasta en el agua hirviendo y cuécela durante el tiempo indicado. Mientras tanto, vierta los pimientos y los tomates en un recipiente alto 11 y tritúrelo todo con una batidora de mano 12.

Raviolis de pimiento rojo asado

Si alguna vez te has preguntado cómo pasar un día lluvioso y gris de otoño, aquí tienes la respuesta: ¡haz esta receta de raviolis de calabaza! Es un pequeño proyecto, ya que tendrás que hacer tanto la pasta como el relleno desde cero, pero Jack y yo podemos dar fe de que es una pasada. Tu cocina se llenará del delicioso aroma de la calabaza asada, las chalotas y la salvia, y tendrás la oportunidad de ponerte un poco mañoso mientras rellenas y perforas cuidadosamente cada pieza de ravioli de calabaza. A mí me encanta servir mis raviolis de calabaza con una salsa ligera de salvia y vino blanco, pero también puedes servirlos con aceite de oliva, sal marina y una lluvia de queso parmesano. Será delicioso de cualquier manera, gracias a la pasta fresca, al dente y el relleno cremoso de calabaza. ¡A cocinar!

Receta de raviolis de calabaza IngredientesLa pasta hecha en casa es siempre una delicia, pero el relleno rico y cremoso es lo que hace que esta receta de raviolis de calabaza sea tan especial. Además de estos ingredientes para el relleno, necesitarás harina, huevos, aceite de oliva y (más) sal marina para hacer la pasta.Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.

Raviolis de ternera salsa simple

A veces necesitas algo rápido y fácil pero igualmente delicioso. Esto es una especie de cacio e pepe tramposo, utilizando una base de nata en lugar de agua para pasta. Los puristas italianos se desesperarán con el uso de la crema fresca, ¡pero yo no estoy aquí para ser tradicional! A veces el sabor importa más y me encanta la nota ácida que aporta a la salsa. Es un sueño fundir el parmesano en ella.

Estoy escribiendo esta salsa cremosa para pasta con pimientos, súper fácil y deliciosa, ya que sólo está en un rollo en este momento y merece un lugar aquí. Sí, es muy sencilla y probablemente ni siquiera necesite una receta, ¡pero creo que las proporciones son perfectas! Dicho esto, siéntete libre de cambiar las cantidades de las cosas, por ejemplo, puede que quieras más o menos pimienta. Pruébalo sobre la marcha. Me encanta utilizar creme fraiche porque es muy fácil hacer una salsa con ella y el parmesano se funde perfectamente. He utilizado una pasta pici enrollada a mano, pero funciona con cualquier forma de pasta, fresca o seca.

He utilizado una pasta pici enrollada a mano de la que tengo un tutorial completo. No dudes en probar a hacerla. Sólo se necesita harina, agua y aceite de oliva, ¡y es muy fácil de hacer! A menudo sugiero pici como una gran primera receta si usted nunca ha hecho su propia pasta y no requiere casi ningún equipo. Es una pasta rústica y no debe quedar perfecta, así que no hay presión. Otra receta fácil para esta salsa son mis gnocchi sardi enrollados a mano o los pappardelle caseros.