Receta de Tallarines con Albóndigas
Albóndigas en salsa de tomate
Esta es una salsa para pasta al estilo italiano con albóndigas caseras que se cocina lentamente a fuego lento para obtener un intenso sabor a tomate. Es fácil preparar la salsa para espaguetis con antelación; recaliéntala suavemente y añade las albóndigas 30 minutos antes de servir con tu pasta favorita.
Si está buscando una salsa de espaguetis con albóndigas para su próxima noche de espaguetis, un bocadillo de albóndigas o cualquier otra receta italiana, acaba de encontrar la mejor receta de Internet. Esta sencilla receta te muestra cómo hacer albóndigas caseras con una deliciosa y fresca salsa de tomate.
Para congelar las albóndigas, primero dórelas y luego colóquelas en una bandeja para hornear. Congela la bandeja durante unas horas (o toda la noche), hasta que las albóndigas estén sólidas. Transfiera las albóndigas congeladas a una bolsa de congelación con cierre.
“¡Gran receta y siempre bien recibida por la familia! Las albóndigas se fríen rápidamente en la sartén, lo justo para que se doren por fuera, pero no se hagan del todo. Les da firmeza y un bonito color. También he hecho esto con éxito en la olla y lo he dejado cocer a fuego lento durante horas”, dice BigHungryBrownBear.
Pasta sueca con albóndigas
¿Espaguetis con albóndigas? Qué aburrido. Piensa en estas albóndigas asiáticas pegajosas con fideos udon como una nueva y divertida versión de un viejo (aunque aburrido) clásico. Apílalas en una fuente con cebolletas en rodajas finas, semillas de sésamo y furls de zanahoria y la cena para una multitud está servida.
6. 6. Añada la salsa hoisin, el vinagre de arroz, la miel, la salsa de soja y la sriracha; hierva la mezcla a fuego lento. Cocer a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, unos 5 minutos. Mantener caliente a fuego lento. Cuando las albóndigas terminen de cocinarse, añadirlas a la olla y remover hasta que queden bien cubiertas por la salsa.
8. Para servir, colocar los fideos en una fuente y cubrir con las albóndigas. Utiliza un pelador de verduras para pelar la zanahoria a lo largo en tiras largas y luego enróllalas. Decore la fuente con cebolletas, semillas de sésamo y rizos de zanahoria.
Albóndigas en salsa marinara
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
No hay plato italoamericano más emblemático que los espaguetis con albóndigas. También podría decirse que es el plato italoamericano que más a menudo se describe como no “verdadera comida italiana”. ¿Cuántas veces hemos oído a alguien declarar que, si bien los espaguetis y las albóndigas existen por separado en Italia, los espaguetis con albóndigas no? ¿Cuántas veces lo hemos repetido? ¿Cuántas veces lo he dicho yo? Pero es una afirmación que no está respaldada por las pruebas.
Lo que es cierto es que combinar pasta con albóndigas no es ni de lejos tan común en Italia como aquí en Estados Unidos; la práctica ha seguido siendo una especialidad hiperlocal de una forma u otra, y nunca llegó a ser conocida en toda Italia. Su relativa oscuridad ha llevado a mucha gente -incluidos los italianos- a suponer que se trata de un invento puramente americano de los inmigrantes italianos. Sin embargo, si se profundiza un poco más, abundan los ejemplos que demuestran lo contrario.
Albóndigas asiáticas
CONSEJO PROFESIONAL: Esto no significa que vayas a servir la cena en 10 minutos. La olla Instant Pot tarda algún tiempo en acumular presión en su interior. Una vez que la presión se haya acumulado, comenzará la cuenta atrás del tiempo de cocción. Pero no te preocupes, ¡tu deliciosa cena estará en la mesa en un abrir y cerrar de ojos!
¡NO! Asegúrate de colocar los ingredientes exactamente como se describe en la receta. Si intentas mezclar los ingredientes, acabarás con los fideos de pasta en el fondo, lo que te dará más posibilidades de que se peguen y te den un aviso de quemadura.
Para esta receta de espaguetis en olla instantánea, querrás hacer una liberación rápida de la presión. Esto evitará que los fideos se cocinen demasiado. Una vez finalizado el tiempo de cocción, simplemente abre la válvula de vapor y espera a que se libere toda la presión antes de abrir.
Sí, se puede duplicar la receta. Sólo asegúrese de colocar los ingredientes en las capas adecuadas, y probablemente querrá asegurarse de que está utilizando al menos una olla a presión de 8 cuartos de galón para evitar que se llene demasiado. Es posible que la olla tarde un poco más en alcanzar la presión, pero si mantiene la presión ALTA durante 10 minutos, ¡seguro que le sale bien!
