Bacalao al horno con tomates y tomillo

Me encantó. No tenía tomates así que usé una lata de dados que escurrí. También usé orégano seco, pero usé más porque algunas personas se quejaron de la falta de sabor. Le di la vuelta al pescado a la mitad para que no se secara.

Este es un buen plato, no increíble pero sólido cuando tienes pescado, queso feta y tomates a mano. El pescado y el queso no son para todo el mundo, así que PUEDES servir el queso feta aparte. Los tomates maduros y frescos y el orégano fresco hacen que este plato sea mejor que la media. Ojalá hubiera tenido mejor feta cuando lo hice porque el mío era bastante sencillo. Pruébelo.

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Añadir el ajo y los tallos de albahaca. Añadir el ajo y los tallos de albahaca y rehogar hasta que el ajo esté blando.Verter un cartón de passata con pimientos y guindilla y remover.Salpimentar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.Salpimentar 4 filetes de bacalao sin piel y sin espinas.

Verter la salsa en una bandeja de horno.Colocar los filetes con cuidado sobre la salsa.Cortar las aceitunas por la mitad y añadir a la bandeja con algunas alcaparras.Introducir la bandeja en el horno precalentado y cocer durante 15 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.Sacar del horno y servir inmediatamente.

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Bacalao al horno con tomates cherry

3. Sacar la bandeja del horno y colocar los filetes de bacalao entre los tomates. Colocar una fina loncha de mantequilla sobre cada filete. Cubrir la bandeja con papel de aluminio. Volver a meter en el horno durante otros 16-18 minutos, hasta que el bacalao esté opaco y bien cocinado.

4. 4. Sacar del horno y quitar el papel de aluminio. Echar un buen chorro de zumo de limón por toda la bandeja. Utilice una espumadera para transferir el pescado y los tomates a una fuente grande y utilice el papel de aluminio para cubrir la fuente y mantener el calor.

5. Vierte el resto del contenido de la bandeja en un cazo y caliéntalo a fuego fuerte hasta que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad. Pasar a una licuadora y triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Volver a calentar si es necesario. Repartir en 4 tazas o vasos pequeños y rociar la superficie con un poco de aceite de oliva. Sirva los “chupitos” de sopa antes del plato principal. Rociar la fuente de pescado y tomates con el aceite de oliva restante y decorar con abundante albahaca fresca. Servir con pan crujiente para absorber los jugos.

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Bacalao al horno con tomates y pimientos

También es uno de los pescados más magros, de hecho, sólo tiene 0,3 g de grasa por cada 100 g. Su sabor más bien neutro lo convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina. Fresco o congelado, sus valores nutricionales son prácticamente los mismos. El bacalao es una gran fuente de dos minerales esenciales para el organismo. El yodo, constituyente fundamental de las hormonas tiroideas. Y el zinc, esencial para el sistema inmunitario, el crecimiento, la fertilidad y el desarrollo del sistema nervioso central. Bien cocinado, el bacalao es útil en la dieta de niños y ancianos, por su ligereza y digestibilidad.

Ingredientes para los filetes de bacalao al horno en salsa de tomate Para cocinar esta fácil y deliciosa receta necesitarás, en primer lugar, filetes de bacalao. Un poco de sal y pimienta para sazonarlo, así como un poco de ajo granulado y pimentón para darle más sabor. Después, necesitarás tomates en conserva, ajo fresco, aceite de oliva, perejil fresco y especias como pimentón y ajo granulado para hacer la salsa de tomate para los filetes de bacalao. Los ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier tienda de comestibles o supermercado, en cualquier época del año. También se pueden utilizar filetes de bacalao congelados y descongelados si no se encuentran frescos.

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