Receta de Dorada con vinagreta de tomate y espinacas
Receta de pescado azul a la griega
Esta deliciosa receta de filetes de dorada con vinagreta de alcaparras y ensalada italiana arco iris es muy fácil y rápida de hacer. Es estupenda para aprovechar restos de cos, romana y espinacas, mientras que el crujiente del pimiento romano la hace más interesante y saciante.
Las ensaladas arco iris, es decir, las ensaladas que reúnen hojas y verduras de distintos colores, son estupendas porque aportan nutrientes diferentes y a menudo complementarios y permiten aprovechar todas las sobras de verduras.
Mientras tanto, prepara la ensalada con todas las hojas de ensalada y el pimiento romano cortado en rodajas finas. Prepara la vinagreta, picando las alcaparras y añadiendo un poco de aceite de oliva, orégano, un chorrito de zumo de limón y balsámico. Dejar reposar unos minutos, cuando la dorada esté lista, añadirla al pescado y a la ensalada por igual. ¡Disfruta con un poco de pan de chapata de acompañamiento!
Autor: The Healthy Gourmet Archivado en: Recetas Italianas Saludables, Comidas, Detox Post-Navidad, Listo en 15 min, Recetas, Ensaladas, Verano Tags: sin lácteos, pescado, sin gluten, comida italiana, sin frutos secos, ensaladas
Receta mediterránea de filete de pescado a la plancha
El besugo más popular es la dorada, llamada así porque se identifica por una pequeña barra dorada en la frente.Qué buscar al comprar besugoPez de tamaño mediano, piel plateada y carne blanca, el besugo suele venderse entero o en filetes. Cuando compre pescado, fíjese siempre en que tenga los ojos claros y no turbios, y evite los que tengan un olor fuerte; el pescado debe oler ligeramente a mar, pero no demasiado a pescado. Evite los que presenten signos evidentes de daños en la cola, las aletas o la carne.Cómo filetear un pescado redondoCómo filetear un pescado redondo Redirigir al inicio de sesión… BesugoSea breamRecipe Collection Redireccionando a la página de inicio… Cómo cocinar besugo al horno Una forma sencilla de cocinar un besugo al horno es envolverlo en papel de horno y papel de aluminio con algunos ingredientes aromáticos como rodajas de limón (u otros cítricos) y hierbas.
Receta de pescado Kambala
La combinación de besugo y verduras es muy popular en Grecia y, en mi sincera opinión, uno de los pescados más sabrosos del Mediterráneo. Pruebe esta receta sencilla y muy sabrosa con Ladolemono y ensalada verde. El besugo se puede encontrar en muchos tamaños y se puede cocinar de muchas maneras. Para las doradas grandes o medianas, la mejor manera es al horno. Sólo tienes que meterlas en el horno con aceite de oliva y condimentos y estarán listas en 7 minutos. Pero, hagas lo que hagas, ¡no puede faltar el Ladolemono! También va bien con arroz si lo prefieres en lugar de las verdinas. Como sugerencia general para cocinar este pescado, te aconsejo que lo acompañes con una salsa sencilla para que puedas saborear su grandeza.
El ladolemono es una salsa vinagreta muy sencilla compuesta de aceite de oliva y zumo de limón. Debe tener una consistencia espesa para abrazar el pescado o las verduras sobre las que la vertemos, de forma que se mantenga sobre ellas y no caiga en el plato.Para conseguirlo, tenemos que verter el zumo de limón lentamente, removiendo poco a poco el aceite de oliva con movimientos ligeros y aireados, atrapando aire en la mezcla para conseguir ese flujo espeso que queremos para esta salsa.Esta salsa no se puede hacer con antelación porque con el paso del tiempo el limón y el aceite empiezan a partirse. Sólo se tarda 1 minuto en crearla por lo que es conveniente hacerla en cuanto la comida esté lista en la mesa.
Receta de serviola entera
Seleccionar puntuaciónDar Ensalada de gambas con picatostes y vinagreta 1/5Dar Ensalada de gambas con picatostes y vinagreta 2/5Dar Ensalada de gambas con picatostes y vinagreta 3/5Dar Ensalada de gambas con picatostes y vinagreta 4/5Dar Ensalada de gambas con picatostes y vinagreta 5/5
Para la ensalada, enjuague las hojas verdes, séquelas y córtelas en trozos pequeños. Enjuagar los rábanos y cortarlos en rodajas muy finas. Mezclar con la ensalada y colocar en 4 platos. Retire la corteza del pan, córtelo en dados y fríalos hasta que estén crujientes en 2 cucharadas de mantequilla derretida. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con sal.
Pelar el melón y cortarlo en dados. Picar los tomates secos en trozos pequeños. Pelar el ajo y picarlo finamente. Derretir la mantequilla restante y añadir los tomates, el ajo y la rama de canela. Enjuagar las gambas, secarlas y dorarlas por todos los lados en la mantequilla con tomate y canela durante 2-3 minutos. Añadir el melón y cocer hasta que esté bien caliente.
Para la vinagreta, mezclar todos los ingredientes, sazonar al gusto y poner en una jarra. Mezclar un poco de vinagreta con la mezcla de gambas y los ingredientes de la ensalada. Servir la ensalada espolvoreada con picatostes y piñones y rociar con un poco de aliño. Servir el resto del aliño aparte.
