Receta de Dorada frita
Recetas de besugo entero rick stein
El siguiente vídeo muestra la mejor manera de filetear besugo para obtener un sabroso plato de pescado. Perfecto en casa o en un restaurante. El besugo es un pescado de cuerpo profundo y carne suculenta y dulce, originario de Europa. Debido a su versatilidad, el besugo es una opción muy popular en el Reino Unido. Se utiliza en una gran variedad de recetas y está de temporada todo el año. El besugo tiene un alto contenido en proteínas y vitaminas B6 y B12, por lo que no es sólo un pescado bonito.
El besugo tiene muchas espinas, que pueden ser difíciles de quitar. Por eso, este vídeo le muestra la forma correcta de filetear este pescado, para que pueda disfrutarlo desde la comodidad de su propia casa. Creemos que la mejor manera de disfrutar del besugo es a la plancha, al horno o frito. Para complementar la carne dulce y húmeda del besugo, le sugerimos que lo acompañe con hierbas y verduras, así como con una salsa cremosa ligera, como la salsa cremosa de limón y mantequilla. En lugar de disfrutar del besugo con una receta tradicional, pruebe algo nuevo, como besugo al vapor con jengibre, cítricos y arroz pegajoso.
Sumérjase en nuestros conocimientos sobre fileteado para aprender la mejor manera de preparar el dorado, el lenguado al limón y otros pescados. ¿Busca más productos sabrosos? Eche un vistazo a nuestra gama de pescados de origen sostenible.
Tiempo de cocción de la dorada entera
Cada vez que comemos en casa este besugo a la sartén con mantequilla de alcaparras al limón, me siento como si estuviera comiendo en un restaurante. Y, sin embargo, ¡es tan fácil de hacer! Cocinar pescado puede parecer intimidante al principio, pero siga mi sencilla receta y se convertirá en un experto cocinero de pescado en muy poco tiempo.
Esta receta también sirve para pescados similares, como lubina o filetes de lenguado, así que siéntete libre de ser un poco flexible con el pescado que utilices. Necesitará filetes sin espinas y con piel. La lubina está disponible en la mayoría de los supermercados, pero hemos comprobado que nuestro pescadero local es realmente competitivo en cuanto al precio y que el pescado es de mucha mejor calidad. La dorada es un pescado delicioso, así que le recomiendo que lo pruebe si no lo ha probado antes.
En cuanto a con qué acompañar este delicioso pescado, he incluido algunas sugerencias en la sección de recetas. Es una comida sorprendentemente fácil de hacer y realmente ha cambiado nuestra rotación de comidas (ahora comemos mucho más pescado), así que espero que disfrutéis de este plato de besugo tanto como nosotros.
Receta de filete de dorada
¿Le apetece un plato de pescado clásico y delicioso como el besugo asado, pero sin usar más que una sartén? A continuación le mostramos cómo freír en la sartén filetes de dorada con patatas, ¡un segundo plato delicioso y fácil de preparar! Segundo plato y guarnición en una sola sartén, las clásicas patatas gustan a todo el mundo y son perfectas para acompañar la dorada a la sartén: gracias a la rápida cocción quedarán tiernas y suculentas… ¡los filetes de pescado a la sartén estarán listos en unos minutos! Un plato caracterizado por sabores sencillos, perfecto en todas las ocasiones. El paso que requiere más atención es, sin duda, la limpieza de la dorada, pero si no es un profesional del fileteado de pescado, sólo tiene que dejar los filetes listos para esta sencilla receta, ¡perfecta para principiantes en la cocina!
Para preparar los filetes de dorada a la sartén con patatas, empiece lavando bien las patatas 1; córtelas en rodajas de unos 0,2 centímetros, sin pelarlas 2. Colóquelas en un bol y sazónelas con sal y pimienta. Colóquelas en un bol y sazónelas con sal 3, pimienta negra y aceite.
Añada también el diente de ajo pelado y las ramitas de tomillo y romero 4. Poner las patatas en una sartén grande y cocerlas a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. Procura no darles la vuelta para no romperlas: saltéalas solamente. Mientras tanto, limpiar las doradas. Eviscerar y desespinar el pescado utilizando la herramienta especial 6, o un cuchillo, utilizando el lado romo.
Recetas con dorada entera
El besugo más popular es la dorada, llamada así porque se identifica por una pequeña barra dorada en la frente.Qué buscar al comprar besugoPez de tamaño mediano, piel plateada y carne blanca, el besugo suele venderse entero o en filetes. Al comprarlo, busque siempre ojos claros y no turbios, y evite los que tengan un olor fuerte; el pescado debe oler ligeramente a mar, pero no demasiado a “pescado”. Evite los que presenten signos evidentes de daños en la cola, las aletas o la carne.Cómo filetear un pescado redondoCómo filetear un pescado redondo Redirigir al inicio de sesión… BesugoSea breamRecipe Collection Redireccionando a la página de inicio… Cómo cocinar besugo al horno Una forma sencilla de cocinar un besugo al horno es envolverlo en papel de horno y papel de aluminio con algunos ingredientes aromáticos como rodajas de limón (u otros cítricos) y hierbas.
