Receta de Pescado con jengibre y pimienta negra
Receta de filete de pescado a la pimienta negra
El pescado a la pimienta de limón es un sencillo plato de estilo indio de pescado frito en sartén, marinado con zumo de limón y condimentado con pimienta machacada. Este plato es sencillo de hacer, ¡pero realmente grande en sabores! Después de preparar este pescado al limón y pimienta, seguro que dirá: “Se acabó el pescado soso”. Sírvalo como aperitivo o guarnición de cualquier comida. Va bien con verduras asadas, arroz normal y Rasam al lado o simplemente sírvalo con un tazón de su sopa favorita.
Este pescado al limón y pimienta está hecho al estilo del sur de la India con hojas de curry y especias como hinojo, chile rojo en polvo, ajo jengibre y chiles verdes. He dado sustitutos que puedes encontrar fácilmente para hacer el plato.
Para hacerlo, se marina el pescado durante poco tiempo con cúrcuma, chile rojo en polvo, sal y zumo de limón. Después se fríen el jengibre, el ajo y los chiles verdes en un poco de ghee y se asa el pescado marinado hasta que esté bien hecho. Por último añadimos pimienta negra machacada, hinojo molido y hojas de curry.
6. Se añaden las hojas de curry y la mitad de la pimienta en polvo. Se sigue sofriendo durante 2 minutos más. Yo tuve que apartar la mitad del pescado porque la sartén estaba llena. Sugiero utilizar una sartén ancha si se van a utilizar muchos trozos de pescado.
Fritura de pescado a la pimienta negra
Pescado frito a la pimienta negra al estilo de KeralaTiempo de cocción: 5 min. / 6 min.Dificultad: fácilRecetas → IndiaKerala es muy conocida por sus remansos. Usted puede encontrar miles de varios ríos y estanques en todo el estado. No es de extrañar, una de las especialidades más deseadas es el pescado de agua dulce. Mi favorita era una receta con jengibre y pimienta. Al principio, al ver la preparación en un restaurante callejero, dudé un poco, ya que una enorme cucharada de pimienta negra para un pescado me parecía demasiado. Pero el chef sabía muy bien lo que hacía. Estaba delicioso y además era muy rápido y fácil.ProcesoLimpiar el pescado y hacer unos cortes en cada lado, para que las especias puedan entrar un poco.
Pescado a la pimienta negra china
Una de las ventajas de haber vivido en la calle de mi mercado durante casi una década es que, de vez en cuando, los comerciantes me regalan cosas. Los hay de muchas formas: un consejo por aquí, “tienes pintalabios en los dientes, cariño”, un teléfono desbloqueado por allá, a veces un puñado de guindillas verdes, pero esta vez, dos piñas.
Estas piñas estaban pasadas para la venta, pero perfectamente maduras y dulces para comer. Característico de las piñas maduras, tenían un olor intensamente tropical, el cuerpo dorado pero las hojas secas y ligeramente marchitas. Perfectas para comerlas inmediatamente o conservarlas en un chutney.
La caballa y la fruta hace tiempo que se emparejan. La caballa es un pescado muy graso con un sabor fuerte que necesita algo limpio, afilado y brillante para cortarlo. Un chutney ligero como éste, hecho con mucho jengibre fresco y lima, es perfecto.
Aunque la caballa es bastante sabrosa por sí sola, al ser un pescado “con sabor a pescado” admite que se le añada un poco de sabor sin sobrepasarse y, en mi opinión, se beneficia del ajo y el limón adicionales, entre otras especias. Esta forma de freír la caballa con masala o especias es común en la costa del sur de la India, donde se conoce como “Bangda Fry”, aunque yo he simplificado el condimento de la versión original de esta receta en aras de una cena más rápida y ligera entre semana.
Receta de salsa de pimienta negra
Ingredientes:Aceite de coco, extracto de raíz de cúrcuma (C3-komplex – (Curcuma longa L.)), extracto de raíz de jengibre verdadero (Zingiber officinale Rosc.), extracto de semilla de pimienta negra, agente antiadherente (dióxido de silicio), vitamina D3 colecalciferol (lanolina). Cápsula:gelatina (bovina), humectante (glicerol). MODO DE EMPLEO Se recomienda tomar 1 cápsula al día. Advertencias:No superar la dosis recomendada. El complemento alimenticio no debe utilizarse como sustituto de los alimentos. No utilizar en caso de hipersensibilidad a alguno de los ingredientes. Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. Condiciones de conservación:Conservar a temperatura ambiente con el tapón cerrado, fuera del alcance de los niños Contenido neto:86,5g (120 cápsulas de 0,72g cada una) Puede utilizarse con otros productos BioSalma. El complemento alimenticio está notificado por el VMVT con el número único MP-430/20. Las fotos son meramente ilustrativas. El color/diseño del envase del producto puede variar en función del momento del pedido o de la disponibilidad de existencias.
