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Siempre nos gusta aprender nuevas recetas de pan ceto para deleitarnos con este estilo de alimentación low carb, ¿verdad? Sobre todo cuando se trata de una receta de pan keto para hacer en el microondas, en solo 3 minutos, lleva solo 5 ingredientes y es muy fácil de hacer. Además, no sólo es apto para la dieta cetogénica, sino que también es compatible con dietas bajas en carbohidratos o bajas en hidratos de carbono, paleo y sin gluten. Me encanta esta receta porque sale un bollo, tipo pan.

Mayonesa

Siempre tengo latas de atún en la braga. Ya sabes, si no me quedan muchos víveres, o si me da pereza o no tengo tiempo para cocinar, siempre puedo hacer algo con atún. O bien servirlo tal cual, escurrido con verduras crudas para una ensalada mixta. Combinarlo con queso crema para hacer un dip.

O preparar un cake salé, como lo llamamos en Francia. Cake en francés no significa pastel dulce como en inglés, sino loaf, la forma rectangular del molde que se utiliza. Así que hacemos savory (salé) loafs = cake salé o sweet loafs.

Receta de Pastel de pescado sin huevo

Y en cuanto a quiches / tartas saladas y flan, con una receta básica puedes añadir cualquier ingrediente que te guste o que tengas a mano. Ya hay otras 2 recetas en el blog en la sección de entrantes : Pastel salado de pimientos asados y Pastel salado de calabacín, albahaca y queso feta. Esta receta lleva atún, por supuesto, tomates secos y queso feta. También se pueden añadir aceitunas.

Pan de atún con avena

Además de atún, lleva cebolla roja, apio, alcaparras, zumo de limón, perejil, mayonesa y ¿el truco? Requesón. Puede que pienses que el requesón es algo raro para añadir a la ensalada de atún, pero créeme, ¡realmente funciona!

Tanto Trader Joe’s como Whole Foods tienen excelentes conservas de atún en aceite de oliva que funcionan perfectamente para esta ensalada de atún. Las marcas que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil.

El requesón puede parecer un añadido extraño a la ensalada de atún, pero créanos cuando le decimos que es perfecto en este bocadillo. Añade más proteínas, además de cremosidad y riqueza. Puedes utilizar requesón desnatado o light, si te preocupan las calorías extra.

Receta de Pastel de merluza

Si quieres añadir más verduras a tu ensalada de atún, ¡hazlo! Pon 1/4 de taza de pepino, pimiento rojo, zanahoria, apio o incluso verduras frescas, como espinacas o rúcula. Puede que tengas que añadir más mayonesa o requesón para conseguir la consistencia deseada, ¡pero funciona!

Receta de sándwich de atún Century

Este pan de atún hecho con atún en lata, es una antigua receta italiana: polpettone di tonno. Es una de mis recetas de reserva que hago cuando me quedo sin comida. Se hace con ingredientes que siempre tengo en mi cocina, además se puede hacer con antelación, guardar en la nevera y servir frío con una ensalada.

Este pan de atún, hecho con atún en conserva, es una antigua receta italiana: polpettone di tonno. Es una de mis recetas de reserva cuando me quedo sin comida. Se hace con ingredientes que siempre tengo en mi cocina, además se puede hacer con antelación, guardar en la nevera y servir frío con una ensalada.

Receta de Buñuelos de bacalao al horno