Receta de Arroz con coco venezolano
Arroz y frijoles venezolanos
El arroz con coco es un plato que se prepara remojando arroz blanco en leche de coco o cocinándolo con copos de coco[1] Como tanto el coco como la planta del arroz se encuentran comúnmente en los trópicos de todo el mundo, el arroz con coco también se encuentra en muchas culturas de todo el mundo, atravesando el ecuador desde el subcontinente indio, el sudeste asiático, Sudamérica, Centroamérica, África oriental, el Caribe y Oceanía.
En la cocina birmana, el ohn htamin (အုန်းထမင်း), como se denomina al arroz cocido con leche de coco, es un alimento básico ceremonial, que suele comerse en lugar del arroz blanco normal. [2] En la versión más básica del ohn htamin, el arroz se cuece con una base de leche de coco, junto con chalotas fritas y sal, lo que añade al arroz un sabor sabroso y rico. 3] El ohn htamin se suele acompañar con curry birmano sibyan.
El arroz con leche de coco es habitual en la cocina indonesia, y cada región ha desarrollado su propia versión. El arroz con leche de coco suele elaborarse con arroz blanco, leche de coco, jengibre, semillas de fenogreco, hierba limón y hojas de pandan. La receta de arroz con leche de coco más común en Indonesia es el nasi uduk de Yakarta[4]. Otras recetas de arroz con leche de coco son el nasi gurih de Aceh[5] y el nasi liwet javanés[6]. El nasi kuning es un arroz amarillo indonesio similar al arroz con leche de coco al que se añade cúrcuma como colorante y aromatizante. Otros tipos de recetas de arroz con coco adoptan la forma de bolas de masa, como el burasa de Makassar y el lemang, popular en Minangkabau.
¿Cómo prepara Jamie Oliver el arroz con coco?
Poner el arroz en la misma cazuela, cubrirlo con agua hirviendo y hervirlo durante 6 minutos, después enfriarlo rápidamente bajo el grifo de agua fría y escurrirlo bien. Ponerlo en un bol, exprimir el zumo de limón, añadir el coco tostado y una pizca de sal marina y pimienta negra, mezclar bien, tapar y refrigerar toda la noche.
¿Qué etnia es el arroz con coco?
El arroz de coco es un plato de arroz que se utiliza en cocinas como la caribeña, la tropical (¡hawaiana!) y también en comidas del sudeste asiático, como la tailandesa y la malaya.
¿De qué país es el arroz con coco?
Indonesia. El arroz cocido en leche de coco es habitual en la cocina indonesia, y cada región ha desarrollado su propia versión.
Receta de arroz integral con coco
El popular Arroz con coco venezolano es el postre más importante de la “Semana Santa”, que es como la versión venezolana de la Pascua. Solemos hacer una gran tanda de Arroz con coco o Arroz con leche para estas fiestas y lo disfrutamos como una tradición familiar.
La primera diferencia es que no se cuece el arroz en la leche. La razón es que la leche de coco es mucho más densa -y grasa- que la leche normal. Así que cocer el arroz en este tipo de leche dificultaría mucho que el arroz se cocinara bien. Además, tendrías que añadir 4 veces más cantidad de leche de coco y si crees que este Arroz con coco es una bomba calórica, imagínate 4 veces más grasa.
Así que en esta receta, puedes añadir copos de coco al gusto. Puedes añadirlos a la preparación o simplemente espolvorearlos por encima. Para mí: cero copos de coco. Pero la receta tradicional añade copos de coco a la receta para darle textura (aproximadamente ½ taza).
Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer delicioso no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.
Arroz español con coco
El arroz con coco es un arroz fragante, dulce y sabroso que combina especialmente bien con el marisco. Este método concreto de preparar arroz con coco procede de Colombia y consiste en cocer la leche de coco hasta que se separe y los sólidos de coco empiecen a caramelizarse y dorarse. El rico sabor a coco tostado resultante se incorpora al arroz, junto con los deliciosos trocitos crujientes de coco dorado. Las pasas añaden un toque de dulzor, pero se trata sin duda de un arroz salado. Es delicioso servido con pollo en salsa cremosa de coco.
Arroz colombiano con coco y coca cola
El arroz con coco es un postre típico de muchos países latinoamericanos. Es muy común en Venezuela, sobre todo en la región costera, donde abundan los cocoteros. El bienmesabe, el majarate y las cocadas son otras delicias venezolanas a base de coco.
Debo confesar que, aunque he oído hablar del arroz con coco en muchas ocasiones, no lo había comido ni preparado. Pero esta receta riquisima me sorprendió gratamente. ¡Es una combinación perfecta! La riqueza de la leche y el crujiente del coco rallado le dan a este postre un equilibrio perfecto.
