Receta de Arroz con leche y mantequilla

Receta de arroz con leche instantáneo

El arroz. Ha sido una fuente primaria de alimento desde el 2500 a.C. y se extendió rápidamente desde China a muchos otros países, como India, Grecia y Brasil, según la UC Davis Plant Biology. El mundo no tardó en darse cuenta de cómo este cereal prospera en climas secos y húmedos, sobre todo en Arabia Saudí y el sudeste asiático, respectivamente, lo que contribuyó a su popularidad. Y además de consumirse como alimento, el arroz empezó a aparecer también en el alcohol, ya que el sake se basa en arroz fermentado, según Britannica, y el vino de arroz coreano utiliza arroz dulce y glutinoso, según Kimchimari.

Hoy en día, el arroz es una parte esencial de la dieta humana y contiene hidratos de carbono complejos, vitaminas del grupo B y potasio, entre otras muchas vitaminas y minerales, como señala Think Rice. El arroz también absorbe los condimentos como una esponja, realzando platos internacionales como la paella de marisco en España, el biryani en la India y los pasteles de arroz en Bélgica, según Goodman Fielder.

Pero para algunos cocineros caseros, una olla de arroz es el epítome de la comodidad y la saciedad, sirviendo como guarnición de carnes a la parrilla y verduras asadas. Tampoco hace falta mucha preparación, ya que el arroz sólo necesita agua y una olla o una arrocera para ablandarse y cocerse al vapor. Pero, ¿por qué quedarse ahí cuando estas pequeñas almohadas de esponjosidad se pueden aderezar con hierbas, especias e incluso un poco de mantequilla?

Arroz con leche y azúcar de origen

Esta Receta de Arroz de Desayuno con 5 Ingredientes es un plato de mi infancia. No sólo es rápido y fácil sino que lo puede hacer un niño de 3º de primaria. . . Yo lo hice. Arroz blanco dulce nadando en leche y mantequilla con una pizca de canela. Cubre este reconfortante bol de desayuno con tu fruta favorita, frutos secos o yogur.

¿Alguna vez tuviste uno de esos veranos increíbles durante tu infancia, lleno de diversión sin preocupaciones, amigos, tierra y juegos? El mío fue después del tercer curso de primaria. Yo era un poco marimacho y ese verano vivía junto a cuatro hermanos, Brandon, Justin, Cliffton y Austin. Jugábamos descalzos de sol a sol y volvíamos a casa cubiertos de suciedad, heridas de guerra y pegotes de polos goteando.

¿Qué tiene que ver todo esto con el arroz del desayuno? Pues que esos hermanos me enseñaron a hacer este plato. De hecho, fue la primera receta que hice sin supervisión. Brandon era el mayor, así que él era el encargado de hacer el arroz minucioso. Todos los demás niños nos peleábamos por ver quién añadía las copiosas cantidades de mantequilla y azúcar. Esta receta es una versión más adulta del arroz del desayuno de mi infancia. Sinceramente, el nuestro era sobre todo azúcar. . mucho, mucho azúcar. Hey, yo era un niño de los 80. No había superalimentos orgánicos, sin gluten y saludables. Sólo azúcar, azúcar y más azúcar… ¡y un poco de mantequilla!

Receta de arroz con leche

Luego está la manera de mi padre, que consiste en coger un poco de arroz blanco frío, añadir un poco de nata, azúcar y canela. Mezclar y comer. Papá ha hecho arroz con leche de esta manera toda mi vida, pero el método de papá nunca me ha gustado tanto, así que hervido u horneado tendría que ser.

La primera receta que probé requería 3/4 de taza de nata espesa para una receta que sólo servía para 2 personas. ¡Qué asco! Demasiado rica, no podía comerla. (¿Te has dado cuenta de que las recetas de hace 20 años o más pueden ser un poco pesadas con la nata y la mantequilla?) Un par de ajustes más tarde, me decidí por esta receta, utilizando el método de ebullición. Es especialmente sabroso con pasas.

Esta receta requiere arroz blanco de grano corto, pero supongamos que no lo tienes a mano. En general, cuanto más corto es el grano, mayor es el contenido de almidón… y es el almidón lo que ayuda a espesar este pudin y a hacerlo tan cremoso. Puedes utilizar arroz integral, pero el pudin no será tan cremoso, tardará más en cocinarse y es probable que tengas que añadir más líquido.

El arroz de grano largo mantiene mejor su forma que el arroz de grano corto, que no es lo que quieres para un arroz con leche. Lo que quieres es un arroz con almidón. Cualquier arroz que funcione bien para un risotto funcionará bien para un arroz con leche. Por la misma razón que no se suele hacer risotto con arroz basmati, jazmín o integral, tampoco se suele hacer arroz con leche con él. El arroz caldoso, un arroz de grano corto/medio, funciona bien con esta receta porque se vuelve blando y pegajoso al cocinarlo.

La mejor receta de arroz con leche

Este artículo ha sido escrito por JoAnna Minneci. JoAnna Minneci es una chef profesional afincada en Nashville, Tennessee. Con más de 18 años de experiencia, la chef JoAnna se especializa en enseñar a otros a cocinar a través de clases particulares de cocina, eventos de formación de equipos y clases de bienestar y nutrición. También ha aparecido en numerosos programas de televisión en cadenas como Bravo y Food Network. La chef JoAnna se formó en Artes Culinarias en el Instituto de Arte de California en Los Ángeles. También está certificada en sanidad, nutrición, gestión de cocinas y control de costes.

El arroz con leche, también conocido como rice pudding en Norteamérica, arroz con leche en los países hispanohablantes y kheer en la India, es un postre delicioso con muchas variaciones posibles. Se puede utilizar arroz cocido a partes iguales con leche o cocer el arroz desde el principio con una proporción elevada de leche y arroz para conseguir la consistencia adecuada. Endúlcelo al gusto con el edulcorante que prefiera y pruebe a añadir especias y otros ingredientes para crear combinaciones de sabores únicas y encontrar una receta de arroz con leche que le encante.