Receta de Cocada de leche
Ingredientes de las cocadas
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En Colombia y México, las conservas de coco se venden no sólo como dulces artesanales en tiendas, sino comúnmente en las calles, fuera de canastas, y particularmente en las playas, por hombres o mujeres que las llevan en grandes bandejas de aluminio[5] En Uruguay, se venden comúnmente en panaderías bajo el nombre de coquitos, las versiones más delicadas incluyen una cereza en la parte superior y cobertura de almíbar, a veces llenan las cajas de masas surtidas.
Una variación de la cocada en Brasil es la “cocada negra” (portugués: Cocada preta), hecha con azúcar moreno y coco ligeramente quemado. En Brasil, “rei da cocada preta” (rey de la cocada negra) se utiliza para referirse a una persona arrogante que tiene demasiado concepto de sí misma[6].
¿De qué están hechas las cocadas?
Hechas con huevos y coco rallado, las cocadas presentan una gran variedad de colores debido al uso moderno de colorantes alimentarios, aunque las variaciones tradicionales son de color marrón dorado. Se suelen adornar con almendras, enteras o picadas.
¿Las cocadas son Macarrones?
La cocada es la versión latinoamericana del macarrón de coco, una galleta dulce de coco moldeada en forma de cúpula o pirámide. Es húmeda y masticable por dentro y tostada y crujiente por fuera.
¿De qué país son las cocadas?
De hecho, este dulce tradicional es originario de España y popular en la República Dominicana y muchas partes de América Latina. Las cocadas, que a veces reciben otros nombres, son especialmente populares en México, Argentina, Brasil, Costa Rica, Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú, Bolivia, Uruguay y Chile.
Receta de cocadas colombianas
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En Colombia y México, las conservas de coco se venden no sólo como dulces artesanales en tiendas, sino comúnmente en las calles, fuera de canastas, y particularmente en las playas, por hombres o mujeres que las llevan en grandes bandejas de aluminio[5] En Uruguay, se venden comúnmente en panaderías bajo el nombre de coquitos, las versiones más delicadas incluyen una cereza en la parte superior y cobertura de almíbar, a veces llenan las cajas de masas surtidas.
Una variación de la cocada en Brasil es la “cocada negra” (portugués: Cocada preta), hecha con azúcar moreno y coco ligeramente quemado. En Brasil, “rei da cocada preta” (rey de la cocada negra) se utiliza para referirse a una persona arrogante que tiene demasiado concepto de sí misma[6].
Receta de cocadas mexicanas
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Me encanta la Vainilla Mexicana desde la primera vez que la probé. Ya es casi imposible encontrarla en las tiendas. Me gustan especialmente las botellas más pequeñas frente a las botellas más grandes, ya que se tarda un tiempo en consumir toda la vainilla. Mi hermano me trajo una botella grande de esta marca de México hace algún tiempo y también me la recomendaron mucho en Internet.
Receta de cocadas bolivianas
Es la versión de Cocada con leche condensada , en Colombia se le conoce como Cocada Blanca o Cocada De Leche y se acostumbra a no dejar dorar la mezcla , los brasileños preparan esta misma receta pero dejándola dorar y se le agrega mantequilla a la mezcla se le llama Cocadinha Baiana o Cocada Leite Condensado cuando es blanca.
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