Receta de Compota de cerezas fria
Receta de compota de guindas
Inicio ” Comida ” Postres ” Compota de cerezas al amarettoNoviembre 13, 2021 Saltar a la recetaLas cerezas y el amaretto combinan muy bien en esta lujosa y muy fácil de preparar Compota de cerezas al amaretto. Utiliza cerezas frescas o congeladas para hacer esta sabrosa salsa que es perfecta para helado de vainilla, tarta de queso y tortitas.
Esta compota de cerezas hace que el brunch de Acción de Gracias, Navidad o San Valentín sea muy especial. Sírvela sobre gofres, tortitas o en un Parfait de Yogur junto con Salchichas Caseras y una Quiche sin Corteza. Para postres más sencillos, sírvalo sobre un brownie de chocolate o yogur natural.
Las cerezas, con su dulzor ácido, se complementan muy bien con el sabor a nuez del amaretto. Sí, esta compota es increíble con otros sabores como vainilla, naranja o canela. Sin embargo, la adición de amaretto a las cerezas es la perfección absoluta. Las cerezas y el amaretto combinan como la mantequilla de cacahuete y la mermelada.
La compota de cerezas es una salsa en trozos hecha con cerezas frescas o congeladas que se guisan en zumo o alcohol. Puede ser una salsa dulce o salada y servirse caliente o fría. Sin embargo, suele ser más húmeda y se sirve como condimento en desayunos dulces o con postres.
¿La compota debe estar fría?
La compota puede servirse templada o fría, con trozos o suave, lo que la convierte en un condimento, aderezo o accesorio muy versátil para diversos platos.
¿Qué es una compota?
La compota es una sencilla salsa de fruta hecha con trozos de fruta fresca (o congelada) y un poco de azúcar, cocida brevemente al fuego. El resultado final puede llamarse salsa de fruta con textura o sirope de fruta en trozos. Yo lo llamo magia. En lugar de azúcar, utilizo una pequeña cantidad de sirope de arce o miel para obtener una compota naturalmente azucarada.
¿Cómo se espesa la compota de frutas?
Batir 1 cucharadita de maicena y 1 cucharadita de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en la compota después de que se haya deshecho y cocine a fuego lento 1-2 minutos, o hasta que espese a la textura deseada.
Recetas de compota de cerezas
De pequeños, teníamos un cerezo ácido en el patio trasero. Y yo lo odiaba. Lo odiaba porque era cruel de una forma que los niños creen conocer a la perfección: algo brillante y de aspecto perfecto colgado a centímetros de tu cara que, cuando lo coges, es totalmente decepcionante, incluso aplastante (porque cuando eres niño, todo es muy dramático).
Agrio ni siquiera describe adecuadamente el sabor de estas cerezas; son más bien “cáusticas” y “acerbas”, sobre todo si eres un niño. Nunca entendí cómo algo que parecía la encarnación misma de la perfección de las cerezas -redondas canicas rojas brillantes colgando de un árbol- podía saber tan mal, pero así era.
Creo que no fue hasta que me mudé a Nueva York que encontré cerezas ácidas en un formato que aprobaba totalmente: una barrita de crumble de cerezas ácidas. Por desgracia, fue de una forma muy “no aprobada”: en una caja para llevar de una cafetería de mala muerte en la nevera de mi apartamento, y pertenecía a mi compañera de piso. Así que sólo probé una. (Nunca vivan conmigo, gente. No se puede confiar en mí.) Sólo un poco de noche fuera del lado, y luego un poco más de nivelación para que se viera mejor, y luego lo empujó tan atrás en la nevera que creo que el compañero de cuarto lo encontró meses más tarde y no lo reconoció.
Qué hacer con la compota de cerezas
Max Falkowitz es un escritor gastronómico y de viajes de Queens. De 2012 a 2015 trabajó en Serious Eats, primero como editor de Nueva York y después como editor de artículos. También es coautor del libro de cocina Dumpling Galaxy Cookbook con Helen You, y autor del trivial Taste Test: 200 Trivia Questions for Food Nerds.
Nota: Yo grito tú gritas todos gritamos por… ¡esta nueva columna! Ya conoce a Max Falkowitz por su columna sobre especias: ha unido fuerzas con Ethan Frisch, del carrito Guerrilla Ice Cream, un negocio móvil de helados con sede en Nueva York, para crear recetas de postres helados para nosotros cada semana hasta el final del verano. Y ahora, ¡pasamos la cuchara a Ethan y Max! -La Dirección
Últimamente, el helado de yogur tiene mala fama, se considera anticuado, pasado de moda. Pero cuando se reduce a lo esencial, es un cambio fresco y sorprendentemente complejo de los helados más pesados. A diferencia de los que llevan huevo y otros aromas, este helado sin cocer muestra todos los matices de los lácteos de calidad. También es la unión perfecta entre el cultivo de bacterias ancestrales y la tecnología moderna de congelación de helados. El yogur de tu tienda PinkMangoRedBerry no tiene nada que envidiar al que puedes preparar en casa. Esta versión sólo lleva dos ingredientes, y se hace tan rápido que te preocupará haberte saltado algún paso.
Receta de compota de cerezas para tarta
Dotdash Meredith Creative es el equipo interno de contenidos de marca de Dotdash Meredith. Trabajamos con nuestras marcas asociadas para contar sus historias en Simply Recipes y en toda la cartera de sitios web de Dotdash Meredith.
¿Y qué mejor manera de seguir celebrando las cerezas que con una sencilla compota con un toque de naranja y vinagre balsámico? Sírvela sobre tortitas y gofres, prepara un parfait de yogur para el desayuno o añádela a tu próxima tabla de quesos.
¿Quién iba a decir que con tan pocos ingredientes se podía crear un plato tan exquisito? El vinagre balsámico añade ricas capas de dulzor y el zumo y la ralladura de naranja equilibran el sabor y complementan a la perfección las cerezas dulces.
A la hora de comprar, busque cerezas con piel firme, brillante y lisa. A excepción de las cerezas Rainier, cuanto más oscura sea la cereza, más dulce será su sabor, ¡exactamente lo que buscamos con esta receta!
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
