Receta de Deliciosos Crepes dulces
Receta de crepes dulces para 2
Cuando te llaman los golosos, ¿por qué no dar un paso más y crear algo más satisfactorio? Ya sea en el brunch o como postre, estos delicados rollitos harán felices a todos los comensales. Prepara uno de estos 26 rellenos para crepes dulces y disfrútalos cuando necesites un empujoncito de azúcar, chocolate, fruta o incluso un poco de canela.
The Gunny Sack nos enseña a preparar una salsa de frutas dulce y deliciosa que quedará muy bien dentro de unos crepes caseros. Para rematar, puedes añadirle un poco de caramelo y nata montada, ¡o incluso un poco de canela!
Receta de crepes dulces para 1
Una crepe dulce es una variación de una tortita muy fina. Se adereza con azúcar y extracto de vainilla para darle un toque dulce. Si quisieras hacer una crepe salada, omitirías esos dos ingredientes en la masa.
Así es como las hemos comido toda la vida, mi madre nos hacía crepes a todas horas. Este relleno de requesón recuerda a un blintz. Puede sonar un poco extraño, ¡pero te prometo que es increíble!
Si quieres hacer una crepe salada, simplemente omite el azúcar en la receta. Los rellenos salados pueden ser de jamón y queso, huevos estrellados y verduras. De nuevo, cualquier cosa que se te ocurra, puedes ponerla en tus crepes.
Vuelve a ponerlos a cocer. Cuando los bordes empiecen a separarse de la sartén, estará lista para darle la vuelta. Dale la vuelta con cuidado y deja que se cocine uno o dos minutos más. Una vez que le das la vuelta, no necesita mucho más tiempo.
Mis crepes se están rompiendo, ¿qué estoy haciendo mal? Si es sólo la primera, no te alarmes, la primera crepe no suele salir perfecta. Sólo tienes que ver mi vídeo de cómo hacer crepes en este post. Si has tenido problemas con todos tus crepes, ten en cuenta que se necesita práctica. Pero comprueba cosas como la temperatura de la sartén, si se pegan a la sartén o si la masa es demasiado fina. ¿Qué es un crepe de postre? Un crepe dulce también se llama crepe de postre porque se hace con vainilla y azúcar en la masa. Son lo mismo, pero con nombres diferentes. ¿Cómo hacer crepes sin batidora? Si no tienes batidora, no pasa nada. Utiliza un batidor de varillas para mezclar enérgicamente la masa de los crepes en un bol. ¿Los crepes son dulces o salados? Pueden ser ambas cosas. Esta receta es para crepes dulces, pero si desea crepes salados, simplemente omita la vainilla y el azúcar. ¿Puedo utilizar esta receta para hacer crepes salados? Sí. Basta con omitir la vainilla y el azúcar. En esta foto he rellenado estas crepes saladas con guacamole, queso jack, jamón y un huevo frito. Esparcí un poco de chile en polvo sobre el huevo para darle un toque picante. Perfectas para el almuerzo. ¿Qué puedo hacer con crepes dulces? Si estás buscando algo para hacer con crepes dulces, me encanta este lemon curd casero. Puedes rellenar las crepes con ella o ponerla por encima.
Receta de crepe dulce francés
Creo que es una buena idea hacer crepes de sabores neutros para un bar de crepes, ya que tendrás una gran variedad de opciones de relleno. He incluido una receta básica de crepes de vainilla al final de este post. Si eres más cuidadoso y selectivo con las opciones de relleno, puedes optar por crepes de sabores, como chocolate o limón. Las crepes son realmente sublimes si las preparas el mismo día que las sirves. Puedes mantenerlos calientes en el horno a 200ºF hasta el momento de servirlos. O puedes hacerlos un día antes y calentarlos en el horno. Aquí tienes algunas ideas para rellenar y cubrir estos deliciosos crepes. Fruta:
Crepes + fruta es siempre una combinación ganadora. Las bayas quedan muy bien porque son blandas y caben fácilmente en las crepes. Los plátanos son los favoritos de mis hijos. Puedes utilizar fruta de hueso blanda en verano, manzanas y peras estofadas en otoño y granadas y cítricos en invierno. Rellenos:
Receta de crepes dulces para el desayuno
Cuando crecíamos en Ucrania, comíamos crepes muy a menudo en nuestra mesa familiar. Normalmente se rellenaban con champiñones, carne o repollo salteado para los sabores salados, y con mermelada o requesón y pasas para los más golosos. A mí me gustaban más los dulces.
Hago estos crepes dulces para desayunar todos los domingos. Son tan fáciles de hacer (¡Sí, FÁCILES!) y tan versátiles. A mi marido le encantan rellenos de Nutella, fresas y plátano, y a mi hijo pequeño y a mí nos gustan tal cual.
NOTA: Cuando cocines las crepes, no tienes que engrasar la sartén con mantequilla para cada una de ellas. Engrásala una vez justo antes de cocinar la primera crepe y será suficiente. Utilice sólo un poco de mantequilla para evitar que se pegue. También puedes optar por sustituir la mantequilla por aceite de coco.
2. Puede hacer los crepes, colocarlos en una fuente apta para el horno, cubrirlos bien con papel de aluminio y guardarlos en el frigorífico. Cuando esté listo para servir, coloque los crepes envueltos en papel de aluminio en el horno, y hornee durante 5-7 minutos a 300ºF.
NotasAl cocinar los crepes, no es necesario engrasar la sartén con mantequilla para cada uno de ellos. Engrásala una vez justo antes de cocinar el primer crepe y esto debería ser suficiente. Utilice sólo un poco de mantequilla para evitar que se peguen. También puede sustituir la mantequilla por aceite de coco.
