Receta de Empolvados
Azúcar granulado – deutsch
¿Quién más tiene en la despensa una bolsa de azúcar en polvo que lleva años gastando? El azúcar en polvo no es algo que utilice a menudo, pero de vez en cuando necesito una taza para hacer unos brownies pegajosos perfectos o un delicioso glaseado de crema de queso. Cuando lo añado a la lista de la compra, me da pavor ver cómo se acumula otra bolsa en el armario a un ritmo angustioso. No sé por qué he tardado tanto, pero por fin he aprendido a hacer azúcar glas en casa. En serio, esta receta es un cambio de juego. Atrás quedaron los días en los que sacaba de la despensa un antiguo saco de azúcar glas (¡sí, son iguales!) cada vez que hacía tarta de zanahoria. Ahora, puedo hacer exactamente la cantidad de azúcar en polvo que necesito para una receta determinada. ¿Y lo mejor? Sólo se necesitan 2 ingredientes y 1 minuto.
Cómo hacer azúcar en polvoPara hacer azúcar en polvo en casa, necesitarás dos ingredientes: azúcar granulado y maicena. Utiliza 1 cucharada de maicena por cada taza de azúcar. Mi receta a continuación requiere 2 tazas de azúcar, pero siéntete libre de aumentarla o disminuirla dependiendo del tamaño de tu batidora y de la cantidad de azúcar en polvo que necesites. Es de esperar que la cantidad de azúcar con la que empiece se duplique. Por ejemplo, si empiezas con 2 tazas de azúcar granulado, acabarás con 4 tazas de azúcar glas.Añade el azúcar granulado y la maicena a una batidora potente o a un robot de cocina, y bate durante 30 segundos, hasta que el azúcar esté blanco y esponjoso.Utilízalo enseguida, o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente para utilizarlo más tarde. Si queda grumoso, asegúrate de tamizarlo antes de usarlo. Ya está.
Cómo hacer azúcar glas con harina
Esta es nuestra versión rápida y fácil del curry en polvo, ¡perfecta para añadir a todos tus platos favoritos inspirados en la India, revueltos, salsas y mucho más! Nos encanta especialmente con verduras asadas, en ensaladas de col rizada y mucho más.
El curry en polvo no es un ingrediente común utilizado en la cocina tradicional india, sino más bien una invención de los británicos para evocar los sabores de la cocina india. El término “curry” en la cocina india se refiere a una salsa o gravy que se sirve con verduras o carne. (fuente)
Ración: 1 ración de una cucharada Calorías: 25 Hidratos de carbono: 4,4 g Proteínas: 1 g Grasas: 0,8 g Grasas saturadas: 0,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,14 g Grasas monoinsaturadas: 0,44 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 6 mg Potasio: 146 mg Fibra: 0 g Azúcar: 0,2 g Vitamina A: 150 UI Vitamina C: 5,8 mg Calcio: 40 mg Hierro: 3,4 mg
A continuación se presentan algunas recetas que utilizan mi polvo de curry DIY:Sopa de curry de coco y batata // Curry de coco verde vibrante // Ensalada de col rizada con lentejas y verduras asadas al curry // “Alitas” de coliflor al curry rojo picante //
Edulcorante en polvo
En Italia siempre he podido encontrar azúcar en polvo, también conocido como azúcar glas o azúcar de repostería, aunque es muy caro. También he descubierto que el azúcar moreno en polvo se ha hecho muy popular y es una alternativa maravillosa al azúcar blanco glas.
El azúcar en polvo, azúcar de confitería, azúcar glas o azúcar 10x es azúcar granulado pulverizado. Para sustituir una taza de azúcar granulado, utilice 1 3/4 tazas de azúcar en polvo. Aunque no se recomienda para todas las recetas.
A diferencia del azúcar granulado, que puede proceder de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, el Demerara y el Turbinado se procesan a partir del primer prensado de la caña de azúcar. El Turbinado tiene un cristal ligeramente más grande que el Demerara.
Primero lo intenté con mi procesador de alimentos, pero no me pareció lo suficientemente fuerte, así que cambié a mi batidora fuerte, que fue perfecta. Yo recomendaría usar una batidora de vaso, una vita mix o lo que yo tengo es una batidora Moulinex de gama alta, pero ni de lejos se acerca al precio de una vita mix.
Cómo conservarlo Guarde el azúcar en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco. Se conservará indefinidamente. Cuando vea moho en el azúcar, no intente quitarlo, tírelo todo. Si hay bichos o insectos, tírelo de nuevo. O si el azúcar huele mal. ¿Tengo que tamizarlo? No es necesario tamizarlo, aunque es una buena idea, ya que así se eliminan los terrones o trocitos de azúcar que puedan quedar, especialmente en el caso del azúcar moreno en polvo. ¿Cómo sé si está listo? Frote el azúcar entre los dedos, si ya no nota ningún trozo arenoso y parece polvo, entonces está listo.
Cómo hacer azúcar en polvo sin maicena
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
