Receta de Flan de plátano maduro
Receta fácil de flan de plátano
Raciones: Para 6 personas Ingredientes Masa Relleno Cobertura Instrucciones Para hacer la masa: En un procesador de alimentos, añada el azúcar, la mantequilla, el huevo y la pasta de vainilla. Bata hasta que quede suave y luego añada la harina. Pásela a una superficie enharinada y mézclela hasta obtener una masa homogénea. Precalentar el horno a 350°. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 4 cm y forrar una flanera de 9 pulgadas. Refrigere durante 45 minutos. Hornee a ciegas utilizando alubias para hornear para mantener la forma de la pasta hasta que la cubierta de hojaldre esté firme y dorada. Sacar del horno, retirar las alubias y reservar: En un cazo hondo, llevar a ebullición la leche y la nata. Poner el resto de los ingredientes en un bol grande y batir.Verter la leche sobre la mezcla de huevo y batir. Una vez incorporada la leche, vierta todo el contenido del bol de nuevo en el cazo y vuelva a ponerlo al fuego. Seguir batiendo la crema pastelera hasta que espese (unos 4 minutos). Retirar del fuego y verter con una cuchara en la masa horneada. Para la cobertura: Cortar los plátanos en discos de 1/4 de pulgada y colocarlos ordenadamente sobre el relleno caliente. Llevar la gelatina de albaricoque a ebullición en un cazo pequeño y pincelar por encima de los plátanos.
¿Es necesario cocer los plátanos maduros?
Los plátanos maduros son dulces como un plátano, pero sin sabor a plátano. Se pueden comer crudos, pero lo mejor es freírlos. Los bordes se caramelizan y quedan crujientes como los de las tortitas cocinadas en mantequilla.
¿Cuál es la diferencia entre un plátano maduro y uno verde?
Color: Los plátanos inmaduros son verdes. A medida que maduran, empiezan a amarillear, luego adquieren manchas de color marrón oscuro y finalmente se vuelven negros antes de estropearse. Textura: Los plátanos verdes son duros, parecidos a los tubérculos. Los plátanos maduros son más blandos, y los que tienen la piel más oscura pueden no mantener su forma al freírlos.
¿Se pueden freír plátanos demasiado maduros?
Los plátanos maduros fritos van bien como guarnición de casi cualquier comida, sobre todo si lleva arroz. Una de las comidas más sencillas y deliciosas es el arroz con huevo frito y plátanos fritos. Son perfectos recién sacados de la sartén, pero también están deliciosos con queso por encima.
Flan de plátano panlasang pinoy
Para hacer el flan de plátano salado Poner los plátanos sin pelar en una olla grande llena de agua y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocerlos hasta que estén blandos, comprobando su cocción con las púas de un tenedor, durante unos 25 minutos. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar un poco.
Mezclar las yemas, los huevos y la leche en un cuenco aparte y batir bien. Cuando estén suficientemente fríos, pelar y cortar los plátanos en rodajas y colocarlas en un bol. Con un batidor de globo, bata los plátanos hasta hacerlos puré y añada la mezcla de huevo y leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir a velocidad alta, añadiendo poco a poco la nata. Cuando la mezcla esté bien cremosa, añada el queso rallado y el cilantro. Vierta la mezcla en una fuente de horno o en moldes para flan o ramequines. Forrar una fuente grande con un paño de cocina, colocar la fuente, el molde o los moldes sobre el paño y meter en el horno. Llene el fondo del molde con suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde.
Hornee de 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de la fuente, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. El centro puede estar aún blando, pero se endurecerá al sacarlo del horno. Retire del horno, cubra con salsa de tomate, si la utiliza, y sirva caliente.
Flan de plátano kh3
Ponga el resto de los ingredientes (excepto el azúcar y 2 plátanos para decorar) en la batidora y mézclelos bien.; Ponga la mezcla en un molde redondo de metal para tartas de 9 pulgadas previamente caramelizado con azúcar. Cubra el molde con papel de aluminio y ciérrelo bien.; Utilice un recipiente lo suficientemente grande como para que quepa el molde una vez cubierto. Coloque el molde en la olla más grande. Añada agua caliente suficiente para cubrir ¾ de pulgada alrededor del molde. Tapa el cazo grande y ponlo a fuego fuerte hasta que el agua empiece a hervir. Reduce el fuego a medio y cuece durante 50 minutos; comprueba el nivel del agua cada 15 minutos. El nivel del agua no debe bajar más de la mitad del molde. Si es necesario, añada agua hirviendo al molde.; Saque con cuidado el molde del agua. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas. Para sacar el flan del molde, pase un cuchillo pequeño entre el flan y el molde. Coloque un plato grande boca abajo sobre el molde. Servir y decorar con rodajas finas de plátano caramelizado.
La mejor receta de flan de plátano
¿Tienes algunos plátanos maduros en el frutero y no sabes qué hacer con ellos? Te invito a probar el flan de plátano al microondas que te propongo hoy. Es muy sencillo de preparar y no tendrás que encender el horno para hacerlo. Bastará con meterlo unos minutos en el microondas para tenerlo listo.
Me encantan los flanes pero nunca se me había ocurrido preparar uno con plátano. Sin embargo, buscando recetas de postres sencillos con los que aprovechar unos plátanos que estaban a punto de estropearse, me llamó la atención esta idea. A veces la necesidad de aprobar un determinado ingrediente es la mejor manera de animarnos a salir de lo común, ¿verdad?
Supuse que la combinación de sabores me gustaría y no me equivoqué. El resultado es un flan denso con un intenso sabor a plátano y vainilla. Un flan que he preparado con una cantidad de ingredientes perfecta para tres personas, pero que podéis doblar si queréis. Si doblas las cantidades, eso sí, vierte la masa en un molde con base plana de unos 22-24 cm para que el tiempo de cocción no se alargue más allá de 15 minutos y el centro quede bien hecho.
