Receta de Frutas Confitadas o Escarchadas
Receta de fruta azucarada
El tanghulu es un tentempié asiático de fruta recubierta de caramelo y brillantemente coloreada que parece una brillante ristra de grandes perlas en un palo. Así que los amantes del dulce que quieran saciar su paladar, ¡que se alegren! Esta sencilla receta de tanghulu les encantará.
Esta fruta confitada china se está convirtiendo en una receta imprescindible para muchos cocineros caseros. En este artículo, le revelaremos todo lo que necesita saber sobre el tanghulu y cómo recrear con éxito esta fruta confitada china en su cocina.
El tanghulu es un aperitivo chino elaborado tradicionalmente con espino seco. La planta del espino o “san zha” se parece a pequeñas manzanas rojas. También es el ingrediente principal de los copos de espino, un dulce tradicional chino.
Los vendedores recubren la fruta confitada con una capa de jarabe de azúcar endurecido. Esto es lo que le da brillo y lustre. Se sirve cómodamente ensartado en un palo, lo que lo convierte en un éxito popular en los mercados callejeros asiáticos.
Parejas en una cita, niños o adolescentes en busca de un capricho, disfrutarán con este aperitivo de fruta. Los verá morder alegremente su atractivo y brillante exterior, mordisqueando esta delicia agridulce mientras curiosean por los puestos.
¿Qué tipo de fruta se puede confitar?
Entre las frutas que suelen confitarse están las cerezas, la piña, las judías verdes, las peras, los melocotones y el melón, así como la raíz de jengibre. Las principales cáscaras confitadas son las de naranja y cidra; éstas, junto con la cáscara de limón confitada, son los ingredientes habituales de la mezcla de cáscaras picadas.
¿Cómo se llama cuando se cubre la fruta con azúcar?
En muchas recetas, espolvorear la fruta con azúcar también se denomina macerar. Aunque no se aplica ningún líquido, los más abiertos de mente lo aceptarán, y he aquí por qué: Al espolvorear azúcar se extrae la humedad de la fruta, que acaba combinándose con el azúcar del bol para crear un almíbar.
Fruta azucarada sin huevo
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La fruta confitada, también conocida como fruta glaseada, es fruta entera, trozos más pequeños de fruta o trozos de cáscara, colocados en jarabe de azúcar calentado, que absorbe la humedad del interior de la fruta y acaba por conservarla. Según el tamaño y el tipo de fruta, este proceso de conservación puede durar desde varios días hasta varios meses[1]. Este proceso permite que la fruta siga siendo comestible hasta un año[2]. Existe desde el siglo XIV[1].
El proceso continuo de empapar la fruta en almíbar hace que la fruta se sature de azúcar, lo que impide el crecimiento de microorganismos de deterioro debido a la presión osmótica desfavorable resultante[3].
Entre las frutas que suelen confitarse se encuentran las cerezas, la piña, las judías verdes, las peras, los melocotones y el melón, así como la raíz de jengibre[4]. Las principales cáscaras confitadas son las de naranja y cidra; éstas, junto con la cáscara de limón confitada, son los ingredientes habituales de la mezcla de cáscaras picadas. También se elaboran verduras confitadas, a partir de hortalizas como la calabaza, el nabo y la zanahoria[5].
Fruta confitada
Jump to RecipeMe encanta el aspecto de las bayas confitadas, parecen casi congeladas (habrían sido PERFECTAS para la fiesta de cumpleaños de Frozen de mi hija, maldita sea). Así que cuando me pidieron que creara un divertido pastel de verano para la edición de verano de Merry Mag sabía exactamente lo que quería crear … Así que vuelve el lunes para ver un pastel de verano dulce y fácil (rojo blanco y azul, bayas frescas, glaseado de limón … )
Decidí que quería añadir fresas confitadas y bayas confitadas a la tarta. Tenía miedo de que tuviera algún truco, pero sinceramente ¡no podría ser MÁS FÁCIL de hacer! ¡Tan fácil que le hice un video de UN MINUTO! SÍ, ¡así de fácil!
NutriciónCalorías: 140kcal | Carbohidratos: 34g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 13mg | Potasio: 54mg | Fibra: 2g | Azúcar: 32g | Vitamina A: 36IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 6mg | Hierro: 1mg
Sobre Ashlee Con los consejos y trucos adecuados, creo que TÚ puedes hacer, hornear o crear cualquier cosa. Esto es lo que me gusta hacer: ¡hacer cosas increíbles, enseñarte a hacerlas y darte esa inyección de confianza culinaria que necesitas para arrasar en tu propia cocina! Leer más…
Receta de bayas escarchadas
Esta es una receta que querrás probar una y otra vez ahora, pero que definitivamente también querrás guardar para más tarde, porque los arándanos rojos escarchados son el complemento perfecto para tu mesa del día de Acción de Gracias. (Y en serio, tienen MUCHO MEJOR aspecto que el centro de mesa de arándanos en forma de lata que suele adornar la mesa).
Lo único mejor que lo bonitos que son estos arándanos es lo fáciles que son de hacer. Con 3 sencillos ingredientes y sólo unos minutos, te sentirás tan elegante que te beberás la limonada con el meñique levantado.
Aunque el sirope se conserva durante unos días, las bayas están mejor si se usan el mismo día, y definitivamente no recomendaría guardarlas en la nevera. Si las metes en la nevera, las bayas tienden a sudar, y si sudan, pierden el crujiente del sirope simple, y no quedan tan bonitas. Se conservarán perfectamente en la encimera hasta el momento de servir.
¿Cómo se llaman las bayas en remojo en azúcar? Remojar las bayas en azúcar es un poco diferente a azucararlas. Las bayas azucaradas tienen una costra dura de azúcar que recubre las bayas, mientras que remojar las bayas en azúcar creará un jarabe dulce y afrutado. ¿Cómo se consigue que el azúcar se adhiera a los frutos secos? A mí me gusta sumergirlos en una mezcla de azúcar simple y luego pasarlos por azúcar granulado.
