Receta de Helado de naranja con Thermomix
Tarta de naranja integral Thermomix | Free Recipes by alyce
Muchos amigos han comprado máquinas para hacer helados. Yo no soy una gran aficionada a los helados, así que nunca le he visto el sentido. Pero me intrigó ver una receta de helado de naranja en uno de los libros de cocina que venían con mi Thermomix prestada. La Thermomix no congela la mezcla, hay que sacarla al congelador para esa parte del trabajo. Así que se podría decir que es una especie de heladera para hacer trampas, y a mí me encanta hacer trampas en la cocina, sobre todo cuando se trata de hacer cosas para las que no suelo tener mucho tiempo.
La receta era de Tetsuya Wakuda, así que pensé en probarla. Debo decir que la Thermomix tritura los ingredientes excepcionalmente bien. El azúcar y la ralladura de naranja se convirtieron en un polvo superfino en cuestión de segundos y, aunque en otras ocasiones me he quejado de la falta de aroma al cocinar con la Thermomix (como el penetrante olor de las especias tostadas al cocinar en la cocina, y del mismo modo el magnífico y dulce aroma de la cebolla y el ajo caramelizados), en esta ocasión emitía un encantador y estimulante olor picante.
Sorbete de naranja | Thermomix
Espero que la receta del Helado de Vainilla Asesino os haya encantado y que estéis añadiendo todo tipo de combinaciones de sabores. Es, sin duda, la mejor receta de helado con Thermomix que existe… si no me equivoco. Si no has probado el Jaffa, aquí lo tienes en todo su sabor a naranja y chocolate. Es una delicia. Pónganse a ello. Sobre todo si estás al norte del ecuador. (Como yo… ¡qué calor!) Realmente pensaba que era bueno con el calor, pero Barcelona, ¡¡me estás matando!!)
Cómo hacer helado de durian con Thermomix
Es esa época del año. Estamos en los meses de calor y me encanta un buen helado o tres. Tengo que decir que aunque tengo MUCHAS recetas de helados, (y me encantan todas) esta es extremadamente sencilla, muy refrescante y también bastante bonita. Lo suficientemente bonita como para servirla a tus invitados en cualquier momento. Te aconsejo que utilices moldes dariole para desmoldar fácilmente.
Añadir las leches, el extracto de almendra, la vainilla y el azafrán y mezclar 4 seg/Butterfly/velocidad 3. Retirar Butterfly, raspar las paredes del bol y añadir los pistachos picados, reservando unos pocos para decorar. Remueva los pistachos con una espátula de silicona.
Pudin de naranja y helado de leche de almendras teaser
Helado de Naranja o Jaffa:Rinde aproximadamente 1 litro:Ingredientes:2 naranjas100g de azúcar125ml de zumo de naranja fresco250ml de nata250ml de leche (yo usé hi-lo)una pizca de saljaffasPreparación:Si usas jaffas, tritúralas en la TMX hasta que tengan el tamaño deseado y resérvalas.Retira la ralladura de las naranjas y ponlas en un bol. Añada el azúcar. 5 segundos, velocidad 8Añada el zumo de naranja. Velocidad 6 30 segundosIncorpore la sal, la leche y la nata.Deje enfriar durante al menos 1 hora y después congele en la heladora.Añada los jaffas triturados en los últimos minutos de congelación.Fotos:Consejos/sugerencias:Yo también añadí 1 cucharada de cointreau.Esta receta sin los jaffas también se podría hacer con limones.
La verdad es que tengo que ser muy franca con mi familia, las indirectas nunca funcionan porque tengo un cumpleaños a finales de mes y luego siempre está la Navidad y se acerca el verano, así que necesito una heladora de compresor.
