Receta de Helado vegano de chocolate

Receta de Helado vegano de chocolate

Receta vegana de helado de chocolate con leche de avena

Saltar a la receta Imprimir recetaEste helado vegano de chocolate extra cremoso se prepara con sólo cinco ingredientes. Disfruta de una bola de helado rico y suave cuando hace calor fuera. Esta receta es muy fácil de hacer y da muy buenos resultados.

Esta receta es TAN sencilla – sólo cinco ingredientes, y no hay que calentar ni enfriar los ingredientes. Es muy fácil – sólo tienes que mezclarlo, verterlo en la máquina de helados, ¡y tendrás helado de chocolate vegano extra cremoso unos 20 minutos más tarde!

Sí, el helado casero sin lácteos puede ser realmente delicioso – el uso de leche de coco entera es una manera impresionante de hacer helado cremoso sin lácteos. Esta receta tan fácil es una de las que repetirás una y otra vez.

Si nunca has hecho helado de leche de coco antes, es bueno tener en cuenta que es mejor comerlo inmediatamente después de hacerlo. Si decides guardar este helado vegano casero en el congelador, tendrás que descongelarlo durante unos 30 minutos antes de que esté listo para servir.

No he probado ningún otro tipo de leche no láctea en esta receta. No creo que funcione tan bien la leche de arroz o de avena, ya que la consistencia sería más helada que cremosa. La leche de coco tiene un alto contenido en grasa, por lo que es perfecta para el helado casero.

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¿De qué está hecho el helado de chocolate vegano?

La base se compone de agua, cacao en polvo, rica crema de coco y azúcar de caña ecológico, que se baten juntos. Luego viene el profundo sabor a chocolate: procedente de abundante chocolate negro vegano.

¿Qué leche vegana es mejor para el helado?

La leche de anacardo, al igual que la de coco, es una buena base por su mayor contenido en grasa. Pero la leche de almendras sigue siendo la leche vegana número 1 entre los consumidores, lo que la convierte también en una opción popular para los postres helados. En la actualidad, Ben & Jerry’s tiene siete sabores de postres helados de leche de almendras.

¿Puedo utilizar chocolate fundido en lugar de cacao en polvo para el helado?

Sí, claro que puedes. Pero si desea hacer un helado de chocolate realmente negro, lo mejor sería añadir un poco de cacao en polvo al helado. De este modo, el helado no quedará demasiado dulce con la adición de chocolate negro extra.

Helado de chocolate vegano fácil

Max Falkowitz es un escritor de comida y viajes de Queens. De 2012 a 2015 trabajó en Serious Eats, primero como editor de Nueva York y después como editor de artículos. También es coautor del libro de cocina Dumpling Galaxy Cookbook con Helen You, y autor del trivial Taste Test: 200 Trivia Questions for Food Nerds.

Notas: Puede encontrar nata de coco en tiendas chinas y del sudeste asiático o en Internet. No utilice crema de coco ni nata de coco, son productos diferentes y no se pueden sustituir. Si su dieta permite azúcar blanco refinado con carbón de huesos, no dude en sustituir el azúcar crudo de esta receta por un volumen igual para obtener un sabor más limpio.

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En mi búsqueda por hacer helados de todos los sabores (vainilla, coco, menta con chocolate y caramelo salado hasta ahora, ¡todavía queda mucha diversión por delante! Al fin y al cabo, el chocolate es uno de los ingredientes principales del helado.

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Cuando hierve a fuego lento, se retira del fuego, se añade extracto de vainilla y un poco de chocolate negro vegano. Se deja reposar un minuto para que el chocolate se derrita y luego se bate. A continuación, se bate durante 30 segundos con una batidora de inmersión, si se tiene, o con una batidora normal, si no se tiene. Esto sirve para eliminar cualquier rastro de granulosidad que pueda haber en la textura del helado.

A continuación, se transfiere la mezcla a un recipiente con tapa, se introduce en el frigorífico y se deja enfriar por completo. Debido al chocolate negro de la receta, esta mezcla puede empezar a cuajar mientras se enfría, adquiriendo la consistencia de una mousse de chocolate. ¡No pasa nada!

Nutrición 1 Ración (½ taza) | Calorías: 477kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 6g | Grasas: 35g | Grasas Saturadas: 28g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 5g | Grasas Trans: 0.01g | Colesterol: 1mg | Sodio: 22mg | Potasio: 548mg | Fibra: 8g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 43mg | Hierro: 6mg

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El helado de chocolate vegano casero es tan cremoso y delicioso. También es fácil de hacer con una máquina Ninja Creami. Yo lo hice principalmente con tofu sedoso, un toque de azúcar moreno y un poco de cacao en polvo. No tiene nada que envidiar a los helados vegetales comerciales, pero tiene mucho menos azúcar y no lleva conservantes.

Si te gusta esta receta y quieres aún más recetas deliciosas, deliciosas y saludables para este increíble aparato, por favor, echa un vistazo a este curso de mi amiga y creadora vegana extraordinaria … La Experiencia Ninja Creami con Kathy Hester.

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La base de esta receta obtiene gran parte de su cremosidad del tofu sedoso. Una de las primeras recetas vegetarianas/veganas que probé fue una que encontré en un folleto de PETA hace unos 30 años. La receta era de una tarta de crema de chocolate que sólo utilizaba tofu de seda, azúcar y cacao en polvo en una corteza de galleta graham. Estaba deliciosa y se convirtió en una de mis favoritas. La hice una vez a la semana durante meses.

Me gusta mucho este aparato. (La Ninja Creami toma fruta o yogur congelado o, en este caso, tofu y lo convierte en una pinta de helado súper cremoso. Es realmente increíble. Hoy he hecho un lote de fruta, zumo de fruta y yogur vegano. Técnicamente, tenía un 90% de agua y era un bloque sólido de hielo al salir del congelador. Sin embargo, en sólo unos minutos, el Creami lo convirtió en lo que fácilmente podría confundirse con un helado normal hecho con mucha grasa y azúcar. Es como magia.

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